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同一品種的獼猴桃口感為什么有差異？看果農(nóng)的獼猴桃園就知道了（二）

郭永社

<h3>二、肥力</h3><h3>還是讓我們從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)探討營(yíng)養(yǎng)與獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的關(guān)系。上一期探討了光照對(duì)品質(zhì)的影響，這一期讓我們從肥力的角度再做探討。</h3><h3>在周至，果農(nóng)們施肥大致有如下幾種方式:</h3><h3>1、“一炮轟”。是指在施基肥的時(shí)候施飽施足。這樣做的果農(nóng)是認(rèn)為基肥是供獼猴桃全年生長(zhǎng)利用的，一次施夠可以全年不管。那么，多少才是夠呢？一般說(shuō)來(lái)，購(gòu)買的生物有機(jī)肥一畝地必須施3噸以上。農(nóng)家肥一畝地大約6000—8000斤。這樣做的果農(nóng)一般家庭經(jīng)濟(jì)條件比較好。</h3><h3>2、基、追肥結(jié)合。秋施基肥，翌年生長(zhǎng)期追肥。</h3><h3>3、只施化肥，不施有基肥。</h3><h3>周至這三種施肥方式到底是正確還是不正確呢？</h3><h3>首先讓我們認(rèn)識(shí)一下施肥的作用。</h3><h3>一顆果樹(shù)長(zhǎng)在地上，如果不施肥，它照樣生長(zhǎng)結(jié)果。你施了肥，它就會(huì)在原來(lái)的基礎(chǔ)上生長(zhǎng)更好，由此可見(jiàn)，施肥只是一種增加土壤營(yíng)養(yǎng)的方式，目的是為了結(jié)更大更多的果子。事實(shí)上，果樹(shù)只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（枝葉）和生殖生長(zhǎng)（開(kāi)花結(jié)果）兩個(gè)方面，所以，我們就從這兩個(gè)方面分析:</h3><h3>一般說(shuō)來(lái)，絕大多數(shù)北方果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)都在6月以前能夠完成，往后的生長(zhǎng)大多于當(dāng)年是沒(méi)有多少實(shí)際意義的，因此，6月以前是以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主的，而6月以后就不需要了，所以，如果有果農(nóng)在6月以后再大水大肥的管理，就有失偏頗了。這就是果樹(shù)管理上有名的“前期促，后期控”了。</h3><h3>我曾見(jiàn)過(guò)這樣的果園:站在園子外，但見(jiàn)枝繁葉茂。走到園子內(nèi)，果實(shí)小而稀，果味極差。這就是典型的不分時(shí)節(jié)只施化肥的結(jié)果。</h3><h3>由此可見(jiàn):單一施肥方式對(duì)品質(zhì)的影響是很大的。合理的施肥只追求高品質(zhì)的選擇。</h3> <h3>在光照基本相同的條件下，通過(guò)品嘗，我們發(fā)現(xiàn)純施化肥的果園與施了有機(jī)肥的果園在果實(shí)口感上有較大的差別，特別是后期的大水大化肥管理的果園口感更差。</h3><h3>由此可見(jiàn)，有機(jī)肥對(duì)果實(shí)品質(zhì)上的影響是非常大的。</h3><h3>那么，多少有機(jī)肥才能保證果實(shí)的口感呢？我們通過(guò)反復(fù)品嘗，初步認(rèn)為:一畝盛果期獼猴桃，必須施1噸以上的有機(jī)肥。在8月份，施油渣或高鉀肥對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)有很明顯的作用。</h3><h3>合理的施肥，是提高品質(zhì)的又一個(gè)重要因素，那么，怎樣的施肥才算合理的呢？這就要在大量試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，摸索出一套提高品質(zhì)的方案來(lái)。</h3>