怎樣煎出嫩嫩的牛排、雞脯肉？七夕新月 <p>把牛里脊切成2厘米左右的厚片，不要太厚</p> <p>雞脯肉平鋪，每片片成三份</p> <p>撒淀粉</p> <p>撒淀粉</p> <p>牛肉中加少許小蘇打，會使肉更鮮嫩；雞脯肉不用。</p> <p>分別加入食用油</p> <p>分別用手抓勻</p> <p>分別加入適量麻油</p> <p>分別加入料酒</p> <p>加黑胡椒、少量白胡椒，適量老抽、生抽、蠔油</p> <p>用手抓勻，時間長一些</p> <p>冷藏兩小時后即可煎食。多出來的分片裝袋冷凍，隨吃隨取，解凍后煎食，風味不變。</p> <p>煎好的雞脯肉，香氣撲鼻</p> <p>切好裝盤，葷素搭配，美味又健康</p> <p>煎牛排，嫩嫩的口感，濃濃的香味。</p>