<h3> 2020年的春天，疫情管控還在繼續(xù)。我們不能出門，學校延期開學進行網(wǎng)上學習，在家里的時間多了起來。</h3><h3>一日三餐的耳炫目染，今天我就給大家上一道好吃又簡單的孔雀魚。</h3> <h3>首先，超市買回來的鱸魚已經(jīng)收拾干凈，我們需要做的就是再清洗一下。</h3> <h3>按住魚身，把頭和尾部切下來。</h3> <h3>再將整條魚切成連刀片，約1厘米處下刀，背部不要切斷。</h3> <h3>這一步是最關(guān)鍵的，要細心，也要刀上用勁。</h3><h3>有些地方?jīng)]有一刀切開，所以，我和父母還差些距離??，刀工還要繼續(xù)在實踐中歷練。</h3> <h3>蔥，姜，香菜洗干凈備用</h3> <h3>蔥先切段，再切絲，姜切成薄片備用</h3> <h3>切好的蔥，姜平鋪在盤底</h3> <h3>先把魚身擺放好，放上魚頭和魚尾，孔雀魚的造型就OK了</h3> <h3>把盤子放進熱鍋，蒸10分鐘</h3> <h3>蒸魚的時候，我開始準備料水。鍋里加適量清水，水燒開加入料酒、白糖、生抽，食鹽。</h3> <h3>水蒸好后，先把盤子里的水倒掉</h3> <h3>撒上備好的蔥、姜絲和香菜</h3> <h3>魚身上淋上燒好的料水</h3> <h3>用紅辣椒再點綴一下</h3> <h3>看，好吃又好看的孔雀魚就新鮮出鍋了。<br></h3> <h3>自己做的菜吃起來格外好吃，你們覺得呢？</h3>