<h3>因?yàn)閶寢寪?ài)吃米糕，曾經(jīng)嘗試過(guò)很多次，每次都失敗告終。</h3><h3>這次的疫情貓?jiān)诩依铮龈黝?lèi)早餐，燙面餡餅做了七、八種，南瓜饅頭各種做法也不想再吃了，看見(jiàn)家里還剩了點(diǎn)酒釀，不安分的我決定再試一試，這次調(diào)整配方后居然非常成功，倆公主也非常喜歡吃</h3><h3>接下來(lái)又做了好幾次都很成功，就連9歲的姐姐箱試一試，第一次也做的非常成功</h3> <h3>材料與用量：</h3><h3>酒釀：200g</h3><h3>白砂糖：15g</h3><h3>酵母粉：3g</h3><h3>粘米粉：350g（我用的是三象牌）</h3><h3>水：250g</h3><h3><br></h3> <h3>1、酒釀中，加入白砂糖、酵母，攪勻</h3> <h3>2、加入粘米粉和水，攪勻至無(wú)顆粒</h3> <h3>水的用量依據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，最終得到可以看見(jiàn)攪動(dòng)劃痕的糊</h3> <h3>3、蓋上保鮮膜（防止表層水分蒸發(fā)) ，放置溫暖的地方發(fā)酵，等到看到糊糊面出現(xiàn)大量細(xì)小氣泡</h3> <h3>4、攪動(dòng)趕走氣泡，將糊倒入已涮過(guò)油的模具中，撒上自制的干桂花</h3> <h3>5、放入蒸鍋中讓面糊再次發(fā)酵5分鐘，開(kāi)大火蒸25分鐘，熄火后靜等2分鐘開(kāi)鍋，取出</h3> <h3>6、稍冷后切片擺盤(pán)，濃濃的桂花香、淡淡的酒香，是最好的味覺(jué)享受</h3><h3>喜歡甜食的也可以淋上自制的紅糖漿，也相當(dāng)不錯(cuò)</h3><h3>你也可以稍微煎至兩面金黃后食用</h3>