芒果宓 <p>編者按：春天即將吐露出它最嬌艷迷人的芬芳，女性是沐浴在春天暖陽下最美的畫卷。2020年的三八國(guó)際婦女節(jié)，注定是非常特別的一個(gè)節(jié)日。在疫情防控阻擊戰(zhàn)的號(hào)角吹響后，“戰(zhàn)”疫一線的女性用堅(jiān)毅和勇氣，詮釋了女性另一種美。許多女性同胞放棄了與家人的團(tuán)聚，奮戰(zhàn)在一線，更多的女性在后方用自己的方式默默支持著抗疫工作。中國(guó)工商銀行孝感分行工會(huì)值此三八婦女節(jié)到來之際，將我們?cè)诠餐皯?zhàn)”疫時(shí)記錄的一幕幕溫情的畫面和一個(gè)個(gè)感動(dòng)你我的故事分享出來，致敬工行孝感分行全體女性同胞，致敬親愛的美麗的她們堅(jiān)強(qiáng)、無私奉獻(xiàn)、永不服輸?shù)木?，激?lì)著更多的孝感工行女性同胞堅(jiān)定信心，克服困難，砥礪前行。</p> <p style="text-align: center;"> <b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">疫病無情，工行有愛</b></p><p> </p><p> 戰(zhàn)“疫”關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)防護(hù)用品的需求量都大幅增加，尤其是孝感市是除武漢以外疫情最嚴(yán)重的地區(qū)。</p><p> 疫情當(dāng)前，工行有愛。孝天支行零售業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人何雅君和她愛人呂佳祥分別于1月31日向孝感市中心醫(yī)院神經(jīng)外科捐贈(zèng)150副護(hù)目鏡，2月1日向孝感市公安局交警支隊(duì)捐贈(zèng)了340副護(hù)目鏡。</p> <p> 何雅君的愛人呂佳祥在孝感市經(jīng)營(yíng)一家眼鏡店，何雅君作為孝天支行的黨員和中層干部，當(dāng)發(fā)現(xiàn)疫情局勢(shì)在孝感日益緊張的時(shí)候，她和她愛人商量，第一時(shí)間從浙江緊急購買并想方設(shè)法利用各種渠道加急運(yùn)輸回孝感，主動(dòng)聯(lián)系相關(guān)單位，捐贈(zèng)了防疫急需的護(hù)目鏡，為一線醫(yī)護(hù)和警務(wù)人員提供了防疫急需物資，得到了相關(guān)單位的贊許和感謝。</p><p> “疫情就是命令，支援就是擔(dān)當(dāng)！作為孝感的一個(gè)普通商戶，我們應(yīng)該有所擔(dān)當(dāng)，為抗擊疫情貢獻(xiàn)一份力量和愛心?！焙窝啪膼廴藚渭严橄壬缡钦f?！白鳛橐幻胀h員，同時(shí)也是一名工行人，我只是為打贏疫情阻擊戰(zhàn)貢獻(xiàn)一份力量?！毙⑻熘泻窝啪缡钦f。他們是低調(diào)的，善良的，也是平凡偉大的，這是工行人和工行家屬抗疫期間默默地付出愛心，他們只希望一線的醫(yī)護(hù)人員和警務(wù)人員保護(hù)人民群眾健康的同時(shí)，也保護(hù)好自己，相信孝感全民上下一心、眾志成城，一定會(huì)贏得疫情防控阻擊戰(zhàn)的勝利！</p> <p>上圖為孝天支行零售業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人 何雅君</p><p>供稿人：孝天大東門支行 陳咪</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">災(zāi)難礪意志 翰墨著溫馨</b></p><p> </p><p> 2020，愛你愛你，這是一個(gè)蘊(yùn)含愛的數(shù)字。即將來臨的2020年“三八”婦女節(jié)，本應(yīng)是廣大女同胞歡聚一堂——或引吭高歌、或結(jié)伴購物、或踏青旅行，共同慶祝這個(gè)充滿詩情畫意的節(jié)日。然而，一場(chǎng)突如其來的疫情，讓這充滿愛意的憧憬，增添了一份慷慨悲壯和沉重堅(jiān)定。我們只能用隔空相望的方式，向所有的女同胞，特別是奮戰(zhàn)在抗“疫”一線的女同胞們說一聲——2020，愛你愛你！</p><p> 2020年，我們展開了與病毒的較量，這是一場(chǎng)看不見硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。但我們都能在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)背后看到一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族為此做出的努力和付出的犧牲?？吹侥切┩ι矶觥⑴蠎?zhàn)袍的勇士，他們是千千萬萬奮戰(zhàn)在抗“疫”一線的英雄。我們不能上前線抗“疫”，且把“宅家”也是為抗“疫”作貢獻(xiàn)，權(quán)當(dāng)心靈的慰藉。</p><p> 其實(shí)，“宅家”的日子并不好受。特別是像我這樣沒來得及回家，被疫情阻隔獨(dú)自宅家的同仁，內(nèi)心更是徒增了幾分失落。百無聊賴的日子，只能把家里的書搬出來胡亂地翻著，翻了一頁又一頁，我突然想起清代詩人徐駿的詩句——“清風(fēng)不知字，何故亂翻書？”呵呵！宅家的日子正好可以彌補(bǔ)工作期間沒精力做的一些事情。比如：寫了一年多的小說，還沒寫上預(yù)期的三分之一。我突然來了精神，何不趁宅家的日子，多看看書，繼續(xù)寫著自己的小說呢！</p><p> 于是，我給自己制訂了作息時(shí)間，每天嚴(yán)格按計(jì)劃作息。還真是有效果，從此后，我每天的時(shí)間在不知不覺的充實(shí)中度過，毫無寂寞難耐之感，而且收獲頗豐。</p><p> 收獲一：我寫了九篇關(guān)于“疫”情的詩歌、散文及網(wǎng)點(diǎn)先進(jìn)事跡報(bào)道。樹立了先進(jìn)人物的形象，從而鼓舞了士氣。</p><p> 收獲二：線上業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)熱情不減，我在手機(jī)上完成了工銀大學(xué)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)和測(cè)試。為復(fù)工營(yíng)銷打下了基礎(chǔ)，積攢了能量。</p><p> 收獲三：宅家的一個(gè)多月，續(xù)寫小說近十萬字。相當(dāng)于工作期間，一年多的書寫量。為小說的提前完成奠定了基礎(chǔ)。</p><p> 周總理說過“與肝膽人共事，無字句處讀書?！钡拇_，書是有靈氣的。在我看來，長(zhǎng)年浸潤(rùn)，在圈圈點(diǎn)點(diǎn)之間，早已浸透到了骨子里，沉淀了一分灑脫和從容。寫書，是一個(gè)人吸取了人生的精華，長(zhǎng)久地伴著墨香，悟出了一花一世界、一葉一菩提的禪意。這種境界是一種寧靜的優(yōu)雅，是一種嫻靜的從容。</p><p> 在舉國(guó)上下抗擊疫情的特別日子里，我們看到的不是雜亂無章、哀鴻遍野，而是忙碌中的井然有序、苦痛中的守望光明。</p><p> 災(zāi)難本身就是一劑良藥，它給人類不只是帶來悲傷與苦澀，也能帶來重塑與光明。無情的“疫”情磨礪了我們的意志，在抗擊疫情的同時(shí)，我們?cè)跁袑ふ铱鞓?，用翰墨書寫溫馨。在抗“疫”的日子里，我們來到心怡的知識(shí)園地，用心翻土、施肥、澆水，然后靜靜凝聽花開的聲音，準(zhǔn)備昂首闊步奔赴成就我們夢(mèng)想的金融主戰(zhàn)場(chǎng)。</p> <p>作者：長(zhǎng)征北街口支行 張明珍</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(128, 128, 128); font-size: 20px;">如果防疫是場(chǎng)“狼人殺”</b></p><p> </p><p> 來勢(shì)洶洶的新型冠狀病毒沖刷了整個(gè)新春假期，原本應(yīng)該熱鬧的春節(jié)變得冷冷清清。大家都待在家里無聲地支持著這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”，但在一線，各個(gè)基層黨組織正熱火朝天地堅(jiān)守崗位，為基層防疫工作提供堅(jiān)強(qiáng)保證。如果防疫是場(chǎng)“狼人殺”，只要“好人陣營(yíng)”緊緊團(tuán)結(jié)在一起，就必能擊敗病毒“狼人”。 </p><p> 防疫工作，要聽從指揮做“良民”。人民群眾是防疫阻擊戰(zhàn)中最長(zhǎng)的一條防線，與一線的醫(yī)護(hù)人員相比，人民群眾無疑是一道“后防線”。在加強(qiáng)健康排查、停止聚集活動(dòng)的基礎(chǔ)上，各地的“硬核”防控紛紛上線：大家一聽說社區(qū)里要組建隊(duì)伍不間斷尋訪、設(shè)卡管理，微信群里便熱鬧了起來，齊刷刷的都是“我愿意!”有的拿出了自家的桌椅和體溫槍站上了“疫”線。基層群眾黨員在戰(zhàn)“疫”一線帶頭垂范，帶動(dòng)更多青年人群策群力，將措施落到細(xì)處，在小區(qū)張貼宣傳、轉(zhuǎn)發(fā)防疫短視頻，快速糾正謠言，積極引導(dǎo)大家科學(xué)防范新冠病毒肺炎，養(yǎng)成勤洗手、戴口罩的好習(xí)慣。 </p><p> 防疫工作，要對(duì)癥下藥做“女巫”。84歲高齡的鐘南山院士又一次義無反顧地沖向一線，長(zhǎng)時(shí)間辛勤工作后的醫(yī)務(wù)人員，摘下口罩時(shí)，滿臉都是創(chuàng)傷。全國(guó)無數(shù)醫(yī)務(wù)工作者主動(dòng)請(qǐng)戰(zhàn)，支援武漢抗擊病毒一線，這都在訴說著“大愛無疆”。這些行動(dòng)無一不彰顯大愛，是我們中國(guó)的脊梁，民族的英雄。嚴(yán)密檢測(cè)、精準(zhǔn)用藥，一條條防控疫情的醫(yī)學(xué)措施筑起理論防線，在無數(shù)醫(yī)務(wù)人員的努力下，出院人數(shù)在日見增多，隔離效果在逐漸顯現(xiàn)，治療措施在日漸精進(jìn)，正是他們撐起了生命的明天。 </p><p> 防疫工作，要孰是孰非靠“預(yù)言家”。打贏這場(chǎng)防疫戰(zhàn)需要各級(jí)部門緊密配合，從嚴(yán)要求開展工作，更需要社區(qū)提高服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。“危難之際見精神，難事之中看擔(dān)當(dāng)?！边@時(shí)，更需要公安、紀(jì)檢監(jiān)察部門聯(lián)合督察，檢查工作遺漏之處，挖掘出防疫工作中的典型，督察出失職的干部，以守土有責(zé)的責(zé)任感、守土擔(dān)責(zé)的危機(jī)感、守土盡責(zé)的使命感踐行勇于擔(dān)當(dāng)?shù)腻P錚誓言。</p><p> 立春已至，我相信，沒有一個(gè)冬天可以逾越，沒有一個(gè)春天不會(huì)到來。湖北武漢不會(huì)永遠(yuǎn)在寒冬中，櫻花再開的時(shí)候我們一同期待那個(gè)新生的春天到來，將有一天，“天亮了，好人陣營(yíng)獲得勝利”。</p> <p>作者：城東支行 何婕</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(128, 128, 128);">廚房小白的疫期美食記</b></p><p><br></p><p> 2020年春節(jié)以來，新冠肺炎疫情爆發(fā)，全國(guó)醫(yī)護(hù)人員、公安民警堅(jiān)守一線，并肩戰(zhàn)斗。除了行內(nèi)線上辦公和社區(qū)做志愿者以外，我也加入了疫情期間的“廚房一族”，一改以往“君子遠(yuǎn)庖廚”的形象，親自動(dòng)手，試驗(yàn)美食，開始“洗手做羹湯”?？挂咂陂g，“宅家”也是一份社會(huì)責(zé)任，而做一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，增強(qiáng)個(gè)體免疫力，也是抵御疾病入侵的食補(bǔ)方法。</p><p> 一、美食道路千萬條，學(xué)會(huì)發(fā)面第一條。</p><p> 不論是中式點(diǎn)心的饅頭、花卷、包子還是西式的面包、餅胚等，都是需要把面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵使用的。從第一次發(fā)面開始，很意外地，就非常成功。從此，開啟了抗疫期間的美食之路。</p><p> 發(fā)面比較關(guān)鍵的就是酵母粉的使用，包括用量、溫度等。以我的經(jīng)驗(yàn)來說，一般就是面粉與酵母粉的比例是50比1，如500克面粉則需要10克酵母粉。用我弟的專業(yè)話術(shù)就是，面點(diǎn)是一種溫度、配比、時(shí)間……的藝術(shù)。這種境界我是難以企及的，但基本的物理化學(xué)反應(yīng)的原則還是要遵守的。其次，就是溫度。用溫水把酵母化開，這個(gè)溫度要求是低于30攝氏度，如果覺得自己對(duì)溫度把控不好，那就用涼水化開也可以。酵母粉化開之后，再倒進(jìn)面粉人為形成的中間渦旋中，用筷子攪拌，再根據(jù)每種面點(diǎn)需要的其它材料再逐步慢慢加入。攪拌，按壓，揉捏……等它形成一個(gè)“三不沾”（即不沾手、不沾盆、不沾刀）的面團(tuán)，就可以提供一個(gè)溫暖的環(huán)境把它蓋上保鮮膜發(fā)酵了。發(fā)酵成功的標(biāo)準(zhǔn)一般是變成初始面團(tuán)的兩倍大，我自己還有一個(gè)原則是聞，聞它的味道，有一點(diǎn)好聞的酸味。有酸味是正常的，代表正在發(fā)酵；但是酸味要在一定范圍內(nèi)，是覺得嗅覺可接受的、判斷算好聞的才是一次成功的發(fā)酵。</p><p> 等待面團(tuán)變大，看到它一點(diǎn)點(diǎn)變大，有好聞的香味逐漸散發(fā)出來確實(shí)是一件以前沒有體會(huì)過的美妙的感覺。因此，某一天，在一個(gè)新面團(tuán)沐浴在陽光下懶洋洋地正在舒展的時(shí)候，我為它寫了一首小小的《面團(tuán)之歌》——</p><p style="text-align: center;">我的面團(tuán)面團(tuán)</p><p style="text-align: center;">給你一點(diǎn)甜甜</p><p style="text-align: center;">讓你變大變?nèi)彳?lt;/p><p style="text-align: center;">我的面點(diǎn)面點(diǎn)</p><p style="text-align: center;">喜歡酵母細(xì)鹽</p><p style="text-align: center;">讓你喜歡這個(gè)世界</p><p style="text-align: center;">哇啦啦啦啦啦啦我的面團(tuán)</p><p style="text-align: center;">倦的時(shí)候縮成一團(tuán)</p><p style="text-align: center;">哎呀呀呀呀呀呀我的面團(tuán)</p><p style="text-align: center;">我就知道你最美</p><p> 二、食物或人生，都要勇敢實(shí)驗(yàn)和累積，才能摸索出自己覺得對(duì)的味道。</p><p> 鑒于本來就是廚房小白，什么對(duì)我來說都是第一次，而且疫期做食物一來是為了溫飽或者只是打發(fā)時(shí)間，二來也沒什么機(jī)會(huì)接觸他人能夠得到中肯的點(diǎn)評(píng)，因此我的美食品鑒人只有家人和我自己。而做什么食物，純粹基于想吃什么或者朋友圈看到別人正在做什么且家里食材是否可以勉強(qiáng)做出這兩個(gè)必要條件了。</p><p> 得到母親大人首肯的是燒餅、紅豆餅和奶香小面包。她的評(píng)價(jià)是，太香了，她的偏好就是吃這種包含有些絮團(tuán)而不是特別蓬松的面點(diǎn)；而得到我弟這個(gè)西點(diǎn)持證人員認(rèn)可的只有紅豆餅。</p><p> 其實(shí)得到認(rèn)可的這一類的做法都是大同小異，既然三位品鑒人（包括我自己）都對(duì)紅豆餅比較認(rèn)可，那我來說一下它的制作方法。</p><p> 第一步，依然是發(fā)面。</p><p> 普通面粉100克、發(fā)酵粉3克、泡打粉3克、細(xì)鹽3克、白砂糖3克，適量水，讓面團(tuán)靜置發(fā)大到兩倍大。</p><p> 第二步，制作紅豆沙。</p><p> 沒有現(xiàn)成的紅豆沙，外面的紅豆沙一般甜度太高，平時(shí)也不太喜歡吃口味太甜的，因此在家可以按自己偏好的口味制作現(xiàn)在就顯示出來優(yōu)勢(shì)了。</p><p> 現(xiàn)在需要紅豆100克、紅砂糖30克、一個(gè)中等大小的冰糖塊，把這三樣?xùn)|西一起放進(jìn)電飯鍋里，加入250克純凈水，選擇電飯鍋的煮飯功能。等煮好之后，仍然放在鍋內(nèi)燜15分鐘，拿起一個(gè)大鐵勺把已經(jīng)熟透了且吸干水粉和糖分的紅豆開始不停地進(jìn)行擠壓、邊擠壓中加兩勺奶粉和30克黃油，繼續(xù)用堅(jiān)硬的大鐵勺不停地?cái)D壓，然后用筷子進(jìn)行攪拌。</p><p> 在食物的制作過程中，是非常能體現(xiàn)“量變引起質(zhì)變”的過程。雖然我沒有用過濾的方法進(jìn)一步精細(xì)化這些紅豆，但是在得到充分?jǐn)D壓、混合和攪拌后，它已經(jīng)肉眼可見地成功地從熟紅豆變成了紅豆沙。</p><p> 第三步，包餡。</p><p> 這一個(gè)制作步驟也是非常需要耐心和有成就感的。把面團(tuán)分成8個(gè)小面團(tuán)，繼續(xù)放置二次發(fā)酵，像制作包子一樣，把紅豆沙也分成8等分，各自放在小面團(tuán)里面包好。再把它們按扁，一個(gè)個(gè)地規(guī)矩地?cái)[放在烤盤里。再一個(gè)個(gè)表面仔仔細(xì)細(xì)地刷上一層淡黃色的雞蛋液，然后均勻地散上一層黑芝麻。</p><p> 第四步，烤制。</p><p> 這一步就是最后的關(guān)鍵步驟。把烤盤放在烤箱中層，因?yàn)槲业目鞠溆凶詣?dòng)預(yù)熱功能，不需要另外的步驟，因此直接設(shè)置了烤箱上下火分別180度、20分鐘。后面并不是直接等“?！钡哪锹暰腿f事大吉了，我的方法是先聞，當(dāng)聞到有香味冒出時(shí)，第一時(shí)間就要去察看顏色變化，表層出現(xiàn)顏色變化時(shí)需要進(jìn)一步多觀察。烘焙的學(xué)問還是比較深的，我目前只能通過簡(jiǎn)單的聞和看來判斷，一旦出現(xiàn)全部面團(tuán)的表層上色的情況，如果離預(yù)定時(shí)間還比較遠(yuǎn)，也要即時(shí)終止這次烘烤，否則，只會(huì)得到一盤過熟或者黑焦的“慘劇”。</p><p> 三、世界上的創(chuàng)新確實(shí)不多，排列組合就是一種創(chuàng)新。</p><p> 當(dāng)你已經(jīng)可以自信不需要看食譜做菜的時(shí)候，就像彈琴時(shí)已經(jīng)可以自由彈出許多首世界名曲時(shí)，你就有了創(chuàng)作的欲望，也會(huì)對(duì)自己和食物提出更多要求。當(dāng)然，“巧婦難為無米之炊”，即便是大師，也是需要因地制宜，根據(jù)現(xiàn)有食材制作出精美佳肴。</p><p> 創(chuàng)新這個(gè)層次是我現(xiàn)在的想法，還有待加以實(shí)現(xiàn)。畢竟只是廚房小白剛有所轉(zhuǎn)變，很多基本功以及食材的把控還是差得很遠(yuǎn)，有幸于現(xiàn)代科技發(fā)展迅猛，很多電器和器皿極大解放了人們，并且?guī)砹烁玫呐腼凅w驗(yàn)以及效果。</p><p> “宅家”，是應(yīng)對(duì)疫情的無奈之舉，希望疫病早日消除，大家可以重新回到那個(gè)熱鬧精彩的世界。最后，想同大家一起共勉羅曼·羅蘭的這句話——“世上只有一種真正的英雄主義，那就是認(rèn)清生活的真相后依然熱愛生活”。</p> <p>作者：孝天大東門支行 陳咪</p>