<p class="ql-block"> 人以食為天。吃，是居家隔離那段時間最重要的事兒，今日無事，坐下來重新來盤點一下那會在廚房的辛苦勞作。</p><p class="ql-block"> 讓平日閑置的烤箱也忙碌起來，做一道秘制烤翅。</p> <p class="ql-block"> 燈籠茄子，小朋友趕著上網課，倉促間少了很多精致的細節(jié)。關于茄子的做法，最經典莫過于紅樓夢中劉姥姥進大觀園，其中寫到：劉姥姥細嚼了半日，笑道：雖有一點茄子香，只是還不象是茄子。 告訴我是個什么法子弄的，我也弄著吃去。</p><p class="ql-block"> 鳳姐兒笑道：這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。</p><p class="ql-block"> 劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”</p> <p> 表姐指導下做的“漢堡包胚”。</p> <p class="ql-block"> 那年爸媽去廣州，妞爹在重慶，放假后的小朋友成了我的小尾巴。從農大培訓宿舍到通渭，小朋友除了跟著我奔波之余，會坐在表姐家的沙發(fā)上，蓋著小被子，端著裝了“棋子”的小盤子，和姐夫邊吃邊聊……跟著陜西老喬做的“棋子”，沒有表姐做的好吃。忽然很懷念那段小日子，想念姐夫做的美食。</p> <p> 不到半小時，一盤麻辣洋芋片上桌。初嘗覺得好吃極了，一點不遜色于蘭州有名的“馬三”家。</p> <p> 發(fā)面三次，揉面三小時，終于揉出來“手套膜”，卻終究還是已失敗告終。“老面包”的坎坷路，總想不明白是哪道程序出錯了。</p> <p> 全民嚯嚯的釀皮，一次比一次嚯嚯的好。</p> <p> 剩面片?剩米飯組合成的燒麥，米要是硬點，口感會更好。</p> <p> 牛肉面，我大蘭州的名片。平日想吃的時候便去吃，從沒想過有觸手不可及的一天。那個味兒，想起時，總不由狠狠的咽下口水。</p> <p> 美團送菜到家，好不容易找到的牛肉，下單后賣家把牛肉、蒜苗、香菜，掛在臨時封閉的北門欄桿上。無接觸，戴口罩，居家，每個微小的個體在點滴中遵守細節(jié)，一切才會很快好起來。</p> <p> 熬好湯，煮好肉和蘿卜，切好香菜、蒜苗，最重要的環(huán)節(jié)就是油潑辣子了。</p> <p> 沒了后堂的吆喝聲，少了以各種姿勢吃著面，說著蘭州話的食客，牛肉面感覺總缺了點什么。不過在當下，能買到食材，能自己下廚，就已經是很幸福的事了。</p> <p> 麻辣條……原來是用牛筋面做的，吃的更放心，更可口。</p> <p> 鮑魚香菇……若是把中間的菜換做瘦肉，應該才是色香味俱全。</p> <p> 芝士焗飯……芝士除了做披薩，這樣做也好吃到爆。</p> <p> 不浪費家里的一點資源，剩下的一點糯米粉做了紅糖籽粑，要是上面再撒點黃豆粉，會看上去更好。</p> <p> 和媽媽合作完成的“韭菜盒子”，讓廚房里暖暖的。</p> <p> 紅棗山藥糕，易消化，健脾胃，老少皆宜。</p> <p> 雞蛋卷，現學的早餐。</p> <p> 云朵面包，第一次不太成功，后來再要做，小朋友已經不敢興趣了。</p> <p> 牛排……擺盤很重要。</p> <p class="ql-block"> 鼠年屬我意，我的創(chuàng)意饅頭有顏值又有嚼勁??</p> <p class="ql-block"> 我跟小朋友說，女孩子從小要學會優(yōu)雅，所以就先從吃飯開始鍛煉吧。</p><p class="ql-block"> 疫情依然時斷時續(xù)，開始變的常態(tài)化，回想那段時間的蝸居生活，其實還挺懷念。</p>