<p> 因?yàn)橐粓?chǎng)疫情，我們迎來(lái)了一個(gè)特別的“開(kāi)學(xué)季”，也迎來(lái)了這節(jié)特殊的勞動(dòng)課《學(xué)做餃子》，課程中，我們學(xué)到了很多。</p><p> 餃子有面又有餡，而且吃起來(lái)很隨意，是倍受中國(guó)人民喜愛(ài)的一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。</p> <p> 餃子，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史。 餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時(shí)刻。過(guò)春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn)。</p><p> </p> <p> 民間有有句俗語(yǔ)：舒服不如躺著，好吃不如餃子。為什么中國(guó)人如此喜歡吃餃子呢？原因有如下幾個(gè)：</p> <p> 一是因?yàn)轱溩佑懈鼩q交子之意，且外形如元寶，吃餃子有招財(cái)進(jìn)寶的意思。</p><p> 二是餃子有餡，便于人們把吉祥、喜慶的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新年的美好期盼。</p><p> 三是餃子是用面皮把餡包裹起來(lái)煮食，象征團(tuán)圓和財(cái)富。 </p><p> 最后呢，當(dāng)然是因?yàn)轱溩颖旧砭秃贸試D??????</p> <p> 在濃濃的學(xué)習(xí)氛圍中，我們還主要了解了包餃子的幾大步驟，大家聽(tīng)老師講的聲情并茂，都已經(jīng)按耐不住想要自己動(dòng)手的沖動(dòng)了。</p> <p> ??????一下課，我們便迅速跑進(jìn)廚房，請(qǐng)大人幫我們一起付諸實(shí)踐：面粉、餃子餡、案板、搟面杖、筷子一樣都不能少。</p> <p> 有了工具和材料，要吃到香噴噴的餃子，接下來(lái)就需要步驟一、和面和制餡；步驟二、搟皮和包餃子；步驟三、煮餃子??????</p> <p> 第一步和面準(zhǔn)備面皮。面粉用涼水或溫水和好，放置30分鐘再搟餃子皮。</p><p> 搟皮時(shí)，用左手拿住面劑，右手掌推壓搟面杖，右手邊推左手邊轉(zhuǎn)動(dòng)面劑。兩手配合好，一會(huì)兒就把餃子皮搟好了。</p> <p> 包餃子時(shí)，左手拖住餃皮，用筷子把適量的餡放在餃皮中間，將其邊沿對(duì)折，捏牢中間，由兩邊向中間封口。用雙手拇指和食指按住邊，同時(shí)向中間微微一擠，一個(gè)胖嘟嘟的餃子便完成了。</p> <p> 餃子包好后，等鍋里的水燒開(kāi)，餃子下到鍋里，用勺子推推，等餃子滾起，那白白的餃子像池塘里的鯉魚(yú)一樣在鍋里歡快的游動(dòng)著，餃子的香氣也隨著流動(dòng)的空氣飄舞，縈繞著家里的每一個(gè)人。舀碗里咬一口，餃子那醇香的湯汁瞬間便充斥了你的口腔，所以民間有最香不過(guò)餃子的說(shuō)法流傳至今。</p> <p> 如今，餃子不光過(guò)年過(guò)節(jié)來(lái)客人吃，只要想吃，隨時(shí)都可以準(zhǔn)備食材包個(gè)痛快！這餃子包含著所有父母對(duì)子女平安和幸福的寄托，它是滿滿愛(ài)意的涌現(xiàn)。</p> <p> 這節(jié)有意義的勞動(dòng)課，把中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化傳給下一代，讓孩子也能感受到我們中華民俗的關(guān)愛(ài)，博大與精深！并教育孩子中國(guó)人過(guò)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日！</p> <p> 疫情當(dāng)前，我們沒(méi)有能力奮戰(zhàn)一線，但是我們可以安心呆在家里，包著平安團(tuán)圓的餃子，等待醫(yī)護(hù)戰(zhàn)士平安歸來(lái)的消息，等著勝利的凱歌聲響起！讓我們一起為武漢祈福，為中國(guó)加油????</p> <p>辦學(xué)宗旨：為精彩人生奠基</p><p>辦學(xué)理念：如春育人 呵護(hù)成長(zhǎng)</p><p>校 訓(xùn)：明德至善 興藝至美</p><p>校 風(fēng)：詩(shī)書(shū)潤(rùn)智 禮樂(lè)涵品</p><p>教 風(fēng)：育人以德 授人以漁</p><p>學(xué) 風(fēng)：自主自律 多才多藝</p>