<p><span style="font-size: 15px;">中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是我們中華民族 悠久的歷史文化的一個(gè)組成部分。傳統(tǒng)節(jié)日的形成過(guò)程，是一 個(gè)民族或國(guó)家的歷史文化長(zhǎng)期積淀凝聚的過(guò)程，我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié) 日，無(wú)一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過(guò)來(lái)的，從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗 里，還可以清晰地看到古代人民社會(huì)生活的精彩畫(huà)面。</span></p> <p>餃子—— 正是農(nóng)歷 正月初一 的伊始， 吃餃子取 “更歲交 子”之意， “子”為 “子時(shí)”， “交”與 “餃”諧 音，有 “喜慶團(tuán) 圓”和 “吉祥如 意”的意 思。</p><p>春卷又名春餅、薄餅，是福州 民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠 久。春卷是由古代的春餅演化 而來(lái)的。春的意思在這里就是 春天，有迎春喜慶之吉兆。</p> <p>此外中國(guó)還有八大菜系</p> <p>01</p><p>魯菜即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對(duì)其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此大多數(shù)人認(rèn)為魯菜為八大菜系之首。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位;蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。</p> <p>2、四川(川菜)——中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系</p><p>中國(guó)八大菜系 之一---川菜 即四川菜系。以成都、重慶菜為代表。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國(guó)大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。 川菜風(fēng)味包括重慶、成都和樂(lè)山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國(guó)大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。</p> <p>3、廣東(粵菜)—國(guó)內(nèi)民間第二大菜系，國(guó)外最有影響力的中國(guó)菜系，可以代表中國(guó)。</p><p>粵菜即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風(fēng)味組成，在中國(guó)大部分地區(qū)都有粵菜館。在國(guó)內(nèi)、海外影響極大。所以，也有不少人，特別是廣東人認(rèn)為粵菜乃八大菜系之首。不僅香港、澳門(mén)，而且世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系。粵菜以廣府風(fēng)味為代表。</p> <p>4、江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國(guó)宴上最受人歡迎的菜系。</p><p>蘇菜擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江蘇為魚(yú)米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐饒，飲食資源十分豐富。著名的水產(chǎn)品。</p> <p>5、福建(閩菜)——客家菜的代表菜系。</p><p>閩菜是中國(guó)八大菜系之一，經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。</p> <p>6、浙江(浙菜)——中國(guó)最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。</p><p>“浙菜”富有江南特色，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時(shí)代的河姆渡文化，經(jīng)越國(guó)先民的開(kāi)拓積累，漢唐時(shí)期的成熟定型，宋元時(shí)期的繁榮和明清時(shí)期的發(fā)展，浙江菜的基本風(fēng)格已經(jīng)形成。浙菜中許多菜肴都富有美麗的傳說(shuō)，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。</p> <p>7-湘菜：</p><p>湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著</p> <p>8、安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。</p><p>徽菜是中國(guó)著名的八大菜系之一，它有著自己獨(dú)特的制作手法，而徽菜文化同時(shí)也對(duì)中國(guó)的飲食文化有著重要的影響。很多人常以為徽菜就是安徽菜，其實(shí)徽菜并不能算是安徽菜，但是安徽菜可以簡(jiǎn)稱為徽菜。</p>