宅家的日子，各種美食做起來 <p> 唯美食與愛不可辜負，特殊假期，非“宅”莫屬，宅家的這些日子里，你都做了些什么呢？是不是從原來的工作狂，已然變成了“美廚娘”呢？廚藝一定突飛猛進了吧！</p><p> “疫情”在家，我已經(jīng)成為一名優(yōu)秀的美廚娘了！</p> <p> 今天推薦一款美食——秀色可餐的菠蘿包，跟我一起做吧！</p> 菠蘿包做法步驟 <p>菠蘿包做法，材料：高筋粉200克，糖40克，鹽3克，雞蛋1個，油45克，溫水100克，酵母5克。做法：一、菠蘿皮的做法：原料，40克白糖，40克油，雞蛋1個，面粉100克，泡打粉1克。做法：1.將面粉加泡打粉混合過篩備；2.將有油，白糖攪拌至顏色變白，再加入蛋液一起攪拌混合，打至體積膨大。3.加入過篩的面粉和泡打粉拌勻；4.把柔和的菠蘿皮放入冰箱冷藏半小時后使用。（二）菠蘿包的做法，1.將所有的材料，放入盆中，揉至面筋擴展，表面光滑，放溫暖處進行發(fā)酵；2.發(fā)酵結(jié)束，將面團取出排氣，分割成50克一個的小劑子，滾圓后松弛15分鐘；3.將菠蘿皮分割成30克一個小劑子，取出一份菠蘿皮壓扁后，將面團收口向上壓在菠蘿皮上包好；4.在菠蘿皮上蘸點細砂糖，然后用刮板輕輕壓出菠蘿紋，放在烤盤上，進行二次發(fā)酵；5.最后發(fā)酵結(jié)束，烤箱180度，15分鐘即可。</p> <p style="text-align: center;">油皮酥的做法</p> <p> 今日推薦一款，用普通面粉也能做出暄軟又拉絲的蒸面包。跟我一起做吧！</p> 蒸面包做法步驟 <p> 普通面粉也能蒸出暄軟又拉絲的面包。材料：面粉300克，白糖40克，油30克，雞蛋兩個，酵母3克，溫牛奶100克，鹽2克。做法：1.將所有材料放入盆中，混合均勻揉出一個光滑的面團，（我用的是面包機和面），蓋上保鮮膜進行發(fā)酵；2.將發(fā)酵好的面團排氣，分出等份，放入模具中，進行二次發(fā)酵一個小時；3.刷蛋液，撒上芝麻，上鍋蒸40分鐘，燜5分鐘即可。</p> <p> 今日推薦美食——酸奶蛋糕，口感細膩，爽滑，甜而不膩，好吃到停不下來。跟我一起做起來吧。</p> 酸奶蛋糕做法步驟 <p> 酸奶蛋糕的做法：材料：雞蛋5個，酸奶1杯（185克），面粉120克，白醋幾滴；白糖80克（20克放蛋黃），食用油30克。</p><p>做法：1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖20克，30油，一盒酸牛奶。再加入120克面粉，翻拌均勻 。3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發(fā)，打到起粗泡時加入白糖。再打到濕性發(fā)泡時再加入剩下的白糖在打發(fā)，到直立的小尖角。4.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。5.烤箱150度，40分鐘。6.出鍋扣，放涼，脫模，即可。</p> <p style="text-align: center;"> 蛋黃糊的做法</p> <p> 今日推薦美食，油酥糖餅和油酥火燒餅，酥的都掉渣，好好吃啊??……</p> 油酥燒餅做法步驟 <p> 糖酥餅和火燒油酥餅的做法，材料面：粉500克，糖3克，酵母5克，油20克，溫水260克，雞蛋1個。（一）油酥的做法：一勺面粉加入2勺油，攪拌均勻就好了。（二）面餅皮的做法：1.將面粉，酵母、油、溫水，雞蛋全部放入盆中，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵。2.發(fā)酵的面團搟成一個長方形大餅，把油酥抹在面片上，再卷起來，分成等份。3.將兩邊的口封上，壓扁，把豆沙餡兒或者是糖餡包起來，搟成一個餅和橢圓形的餅即可。4.平鍋刷上油，把餅胚放入，再把餅面刷上油鎖住水分，煎至兩面金黃即可。</p> <p> 油酥的做法：一小勺面粉，兩小勺油，攪拌均勻即可。</p> <p> ??今天推薦一款好吃又好看的豆沙包，跟我一起做起來吧！</p> 蘿筐豆沙包做法步驟 <p> 好吃又好看的豆沙包材料：面粉300克，糖3克，酵母3克，溫水160克，豆沙（適量）。做法：1.將所有的材料放入盆中攪拌，揉成一個光滑的面團，進行發(fā)酵；2.把發(fā)酵好的面團，搟成一個長方形，再切成大小四個長方形，把豆沙包上，向編籮筐一樣編好；3.放入蒸鍋醒發(fā)10分鐘，開火蒸20分鐘，燜5分鐘，即可。</p> <p> ??今天我推薦兩款好吃的面食～棗花饅頭和蔥油花卷。老少咸宜～大家跟我一起做起來?……</p> 花樣饅頭做法步驟 <p> 今日美食推薦一款，又宣又軟，蔥香濃郁，好吃的發(fā)面蔥花餅。跟我一起做起來吧。</p> 發(fā)面蔥花餅做法步驟 <p> 發(fā)面蔥花餅的材料：面粉300克，酵母3克，糖10克，溫水240克。做法：1.將面粉300克+3克酵母+10克糖+溫水240克，用筷子攪拌成團狀，蓋上保鮮膜發(fā)酵；2.發(fā)現(xiàn)我的面團非常的軟，不用揉面，用刮板整理一下就可以，然后搟成一個大長餅。3.面餅刷油，撒鹽、再把切好的蔥花撒上，然后卷成一個長條。4.分成等份，包好，壓扁；4.把餅放入平鍋，餅面也刷上油鎖住水分，兩面煎至金黃，即可。</p> <p> ??風起的日子笑看落花，雪舞的時節(jié)舉杯相約，窗外正春風吹雪，做一碗營養(yǎng)價值的八寶飯與家人品嘗……香甜軟弱，晶瑩剔透，吃一口，唇齒留香??。</p> 八寶飯做法步驟 <p> 八寶飯的做法：食材有紅棗，葡萄干，干果，紅糖，姜米（晚上提前泡一下）。做法：先將碗底鋪一層葡萄干，紅棗等，接著鋪一層姜米，然后在鋪葡萄干，再鋪一層紅糖，再鋪一層姜米，放點水，上鍋蒸50分鐘即可。</p> <p> 教你做一款美味的燉雞腿。做法：1.首先把雞腿用一小勺鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、油、一勺老干媽，抓勻腌制20分鐘入味；2.接著熱油爆香，蔥、姜、蒜、花椒，再放入圓蔥、香菇、雞肉、接著加入1罐啤酒，小火慢燉30分鐘，大火收汁即可。</p> 好吃又好看的燉雞腿 <p> 蒸荷包蛋，營養(yǎng)又美味，方法簡單，保證你吃上就上癮。跟我一起做吧！</p> <p> 蒸荷包蛋，營養(yǎng)又美味，方法簡單，保證你吃上就上癮。做法：1.首先將小蔥切成碎末放入碗中，然后加入一小勺（鹽、海鮮醬油、醋、十三香，水）攪拌好，調(diào)汁就做好了；2.將4個雞蛋打入碗中，把調(diào)制好的料汁倒入碗中；3.上鍋蒸15分鐘即可。</p> <p> ??今日推薦——溜肉段，是東北的一道傳統(tǒng)菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。跟我一起做吧……</p> 溜肉段做法步驟 <p> 今日美食推薦一款老婆餅，老婆餅里為啥沒有老婆呢？因為只有老婆做的餅才是老婆餅啊??^_^</p> 老婆餅做法步驟 <p> 老婆餅的餅皮和油酥的做法：1、餅皮材料：面粉180克糖30克，水90克，油55克；做法：將面粉180克+白糖30克+水90克+油55克，全部倒入盆中，攪拌均勻，揉成一個光滑的面團，油皮就做好了。2、油酥的做法：將140克面粉+70克油，混合均勻，揉成面團，油酥就做好了。</p> <p> 美食，只有分享才更有滋味，被“關(guān)”在家里的你，現(xiàn)在心里一定有自己非常想念的美食吧。那就跟我一起做起來吧……</p><p><br></p>