<p> 各位親愛的家長(zhǎng)，疫情期間我們堅(jiān)持和小朋友進(jìn)行線上學(xué)習(xí)互動(dòng)，你們發(fā)來的各種照片、視頻，讓我們看到的在您的陪伴下孩子們的成長(zhǎng)！同時(shí)我們也搜集了一些健康飲食的資料推送給大家，希望您能和孩子們一起打造健康的體魄，我們共同打敗新冠病毒這個(gè)敵人！</p> <p> 兒童各器官系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，抵抗病毒的能力相對(duì)較弱，是新型冠狀病毒感染的肺炎的易感人群。疫情居家期間，如何增強(qiáng)兒童抵抗力？</p><p> 除了做好防護(hù)措施、養(yǎng)成兒童良好的作息和衛(wèi)生習(xí)慣外，充足和全面的營養(yǎng)也是增強(qiáng)抵抗力的法寶。為“保營養(yǎng)，抗病毒”，針對(duì)3～6歲學(xué)齡前兒童的喂養(yǎng)，專業(yè)營養(yǎng)師給你幾點(diǎn)建議：</p> <p> 1、食物多樣，平衡膳食。</p><p> 每天的膳食應(yīng)有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。最好做到每日攝入的食物12種，每周25種，避免飲食過于單一。</p> <p> 2、保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。</p><p> 蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降。為保證充足的蛋白質(zhì)攝入，建議小朋友每天吃1/2-1個(gè)雞蛋、500ml奶、50-75g魚禽肉類、適量的大豆制品和少量的堅(jiān)果。</p><p> “奶類”十分重要，營養(yǎng)全面、高蛋白、高鈣。有條件的可優(yōu)先選擇鮮牛奶，除了蛋白質(zhì)和鈣，其中還含有一些免疫蛋白。</p><p> “肉類”要豐富多樣，不要每天只吃豬肉，可以適當(dāng)增加魚蝦和水產(chǎn)品，這樣做的益處是在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)增加鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)的攝入。</p> <p> 3、餐餐有蔬菜，天天吃水果。</p><p> 充足的蔬菜和水果可以給小朋友提供足量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。多選擇維C含量更為豐富的深色蔬果，如油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等。</p><p> 提醒各位家長(zhǎng)，盡量不要用果汁代替新鮮的水果。榨汁會(huì)降低水果的營養(yǎng)價(jià)值，還很容易造成糖分?jǐn)z入超標(biāo)。</p> <p> 4、食物充分加熱，清淡烹調(diào)，忌油膩。</p><p> 幼兒胃腸道功能相對(duì)較弱，所以食物一定要煮熟煮透，殺滅病原體。另外辛辣油膩的食物也容易引起胃腸不適（如腹痛、腹瀉），從而進(jìn)一步降低抵抗力。因此，油炸油煎、辛辣刺激的食物應(yīng)盡量避免。</p> <p> 5、定時(shí)進(jìn)餐，合理加餐，選擇健康零食。</p><p> 幼兒胃容量較小，因此在3次正餐的基礎(chǔ)上可安排2～3次加餐。推薦選擇健康的天然食物作為加餐的零食，比如酸奶、水果、原味堅(jiān)果等。</p> <p> 家長(zhǎng)應(yīng)該少買一些市售零食，特別是蛋糕、餅干、糖果、薯片，因?yàn)樗鼈兇蠖紝儆诟咛歉邿崃康纳罴庸な澄?，?duì)健康無益。如果這些零食吃得過多，等疫情結(jié)束孩子可能就長(zhǎng)成一個(gè)“小胖墩”了。</p><p> 鼓勵(lì)家長(zhǎng)自制健康零食和點(diǎn)心，比如紅薯干、堅(jiān)果全麥面包、南瓜發(fā)糕、桂圓紅棗銀耳湯、水果西米露，牢記“健康”的內(nèi)涵就是少糖、少油，多用天然的食材。</p> <p> 6、足量飲水，選擇健康飲品。</p><p> 多喝水有助于促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，建議幼兒每日飲水800～1000ml，為身體提供充足的水分、保持口腔黏膜濕潤(rùn)和身體內(nèi)環(huán)境的恒定。飲水以白開水/礦泉水為主，避免喝含糖飲料。</p> <p> 7、保持適宜身體活動(dòng)，減少屏幕時(shí)間。</p><p> 鼓勵(lì)家長(zhǎng)在家多跟小朋友做游戲或做運(yùn)動(dòng)，限制每日“視屏”時(shí)間累積不超過2小時(shí)。利用在家里的這段時(shí)間，讓小朋友參與到三餐和健康零食的制作過程當(dāng)中來，不僅可以增加小朋友的活動(dòng)量，還有利于培養(yǎng)良好的飲食行為，是親子活動(dòng)的不錯(cuò)選擇。</p> <p> 8、理性選擇營養(yǎng)補(bǔ)充劑。</p><p> 如果小朋友不偏食挑食，能夠做到均衡飲食，那么他們所需要的營養(yǎng)成分都可以從食物中獲得，額外補(bǔ)充營養(yǎng)品不是必須的。</p><p> 而對(duì)于偏食、挑食、厭食或平時(shí)體弱的幼兒來說，可以根據(jù)實(shí)際情況額外補(bǔ)充營養(yǎng)制劑，建議選擇單一或復(fù)合有維生素A、維生素D、維生素C、維生素B1、B2、B6、鐵、鋅、硒以及DHA的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。益生菌制劑、乳鐵蛋白制劑、牛初乳食品可能有助于提高身體抵抗力，有條件的可以合理選用。</p> <p> 最后，送上一份一日營養(yǎng)餐單供大家參考！</p> <p>【作者簡(jiǎn)介】</p><p><br></p><p>劉 言</p><p><br></p><p>四川省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事</p><p><br></p><p>成都市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師</p><p><br></p><p>全國十佳營養(yǎng)師</p>