<p>在河邊草地上找到艾葉，這種艾葉長得一簇簇的，找到一株就是一遍的，采其嫩葉</p> <p>清洗干凈后下鍋熱水煮下，水里放點食鹽和蘇打，去澀味，撈起控水后清水漂一兩小時。</p> <p>把艾葉混水打成泥漿</p> <p>用粘米粉和糯米粉加艾葉漿和成面團。粘米粉和糯米粉比例3：1，不怎么粘</p> <p>醒一兩小時后，把一小團蒸熟混一起再揉成團，分成一個個劑子，象包餃子一樣</p> <p>餡料依個人口味，有腌菜豆干加肉丁筍丁，或豆芽，或羅卜絲，預先炒熟</p> <p>包好成型冷水上鍋蒸十五分鐘</p> <p>生的時候顏色鮮艷，顏色深淺取決于艾葉草的多寡</p> <p>熟了后顏色要暗淡點，菜餡的清明粿以辣味好吃。</p>