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南瓜發(fā)糕

秋水梧桐

<p>南瓜適量</p> <p>去皮、切薄片，上籠蒸</p> <p>軟爛后</p> <p>就地取材，用搟面棍搗成泥</p> <p>加入發(fā)酵粉</p> <p>雞蛋</p> <p>面粉邊加邊調</p> <p>稍微厚點，成品后不容易塌陷</p> <p>蓋上保險膜進行第一次醒發(fā)</p> <p>發(fā)至2倍大，揭下保鮮膜，排氣</p> <p>準備一個模具（家里沒有專用模具，我用鍋子替代）刷上油</p> <p>倒入面糊，表面涂油，蓋上保鮮膜進行二次醒發(fā)</p> <p>醒發(fā)時間不能太長，（視現有食材）表面鋪上紅棗與核桃</p> <p>蒸30分鐘后再悶5分鐘</p> <p>出鍋</p> <p>脫模</p> <p>成品</p>