<h3>好好吃的芋圓</h3><h3>Q彈Q彈的</h3><h3>純手工純天然</h3><h3>淡淡山藥味～喜歡</h3> <h3>山藥、蕃薯、紫薯</h3><h3>去皮，切片，蒸熟，搗成泥</h3><h3>發(fā)現(xiàn)山藥泥比較不好搗</h3><h3>顆粒比較多</h3><h3>我是過了網(wǎng)才變得那么細(xì)膩</h3><h3>過網(wǎng)是比較累的活</h3><h3>還有就是山藥去皮要帶手套不然手會(huì)癢<br></h3><h3>PS：南瓜、土豆、芋頭什么的都可以做</h3> <h3>搗完泥之后要稱一下泥有多少</h3><h3>根據(jù)泥的多少來配木薯粉</h3><h3>泥和木薯粉的比例是2：1</h3><h3>每份加入白糖</h3><h3>400g山藥泥+200g木薯粉+2瓷勺白糖</h3><h3>360g蕃薯泥+180g木薯粉+1瓷勺白糖</h3><h3>340g紫薯泥+170g木薯粉+1瓷勺白糖</h3><h3>分次把木薯粉加到泥里</h3><h3>太干的活適當(dāng)加少量熱水</h3><h3>番薯跟紫薯會(huì)比較干</h3><h3>揉成面團(tuán)</h3> <h3>搓成條條的時(shí)候</h3><h3>如果搓出來是裂開的</h3><h3>就是水分不夠</h3><h3>可再加熱水</h3><h3>搓好之后切成小粒</h3><h3>撒上木薯粉防止粘連</h3><h3>打包好放冷凍保存</h3> <h3>清水煮灣仔碼頭的芝麻湯丸+芋圓</h3><h3>另一個(gè)小鍋煮了點(diǎn)黃糖姜水</h3><h3>浮起來就好了</h3><h3>撈起倒入糖水～Ok啦</h3> <h3>煮好凍一凍應(yīng)該更Q彈</h3>