<p> 國際疫情大爆發(fā)，國內(nèi)疫情也未結(jié)束，繼續(xù)宅家，學(xué)做一些美食。</p> <h3> 蒸 面 包</h3><h3> 準備300克面粉，4顆雞蛋，3克酵母，30克白糖，30克食用油(我用黃油)。</h3> <h3> 面粉攪成絮狀，用手揉光滑。</h3> <h3> 在面板上象搓衣服一樣揉，面板上抹的點油，防止粘面板，大概揉20分鐘。</h3> <p> 放碗里，蓋上保鮮膜發(fā)酵。</p> <h3> 發(fā)酵好的面，再揉趕出氣泡。然后分成幾小團二次發(fā)酵，發(fā)酵后刷上蛋黃液。</h3> <h3> 小盆蓋上保鮮膜，冷水上鍋。大火，開鍋后蒸40分鐘。</h3> <p> 出鍋后抹上蜂蜜。</p> <p> 撒上花生碎。成功了。味道很不錯。</p> <p> 冰糖金桔(天然青霉素)</p><p> 金桔止咳化痰，甜而不膩。好看又好吃。</p><p> 準備一些金桔??。</p> <p> 洗干凈。</p> <p> 不用去籽，劃十字刀，放少許冰糖，水以剛淹沒金桔就好啦。</p> <p> 大火燒開，立即轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘即可。</p> <p> 看看不錯吧。</p> <p> 玉米粉窩窩頭(粗糧細作)</p><p> 350克左右的自發(fā)玉米面。</p> <p> 加入少許的紅糖。</p> <p> 2至3克酵母。</p> <p> 溫水化開。</p> <p> 揉面。</p> <p> 裝入小盆，蓋上保鮮膜發(fā)酵。</p> <p> 發(fā)好的玉米面。</p> <p> 桂圓肉。</p> <p> 還有紅棗、葡萄干、核桃碎等。</p> <p> 搓窩窩頭了。</p> <p> 水開上鍋，大火蒸15分鐘。</p> <p> 出鍋了。味道好極了??。</p> <p> 酸奶蛋糕??</p><p> 酸奶200克(濃稠的那種)，普通面粉50克，雞蛋三顆，白糖20克，淀粉10克。</p> <p> 把所有材料放入碗中，順一個方向攪拌均勻，一直細膩到?jīng)]有小面籽了。</p> <p> 蒸碗里抹點油，方便蒸好后倒出。</p><p> 準備一些紅棗粒、葡萄干等。</p> <p> 倒入攪拌好的蛋液。水開后上鍋蒸，蒸碗上蓋一個盤子，防止水蒸汽回到蒸碗內(nèi)。大火蒸20至30分鐘即可。</p> <p> 稍涼下就可倒出。</p> <p> 味道美極了??，Q彈Q彈的，看見就有食欲。</p> <p class="ql-block"> 攝影、制作：LinLin</p><p class="ql-block"> 音樂：網(wǎng)絡(luò)</p>