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美味香菇釀

劉聯(lián)忠

<p>香菇是世界第二大食用菌，也是中國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原味甘，性平。香菇的味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。不管是炒著吃、燉著吃、蒸著吃都很美味。 今天就用香菇來做一道香菇釀肉。這道菜做法很簡(jiǎn)單，外形很討巧，味道卻很鮮美。小巧可愛的小肉丸被香菇托舉著，在蒸的過程中，香菇和肉丸相互融合了對(duì)方的香味，使得這道菜鮮美無比。非常適合小朋友食用</p> <p>用料</p><p><br></p><p>香菇 6朵</p><p>豬肉餡 100g</p><p>洋蔥100g</p><p>姜末少許</p><p>料酒 2勺</p><p>雞精 少許</p><p>鹽 少許</p><p>蠔油 1勺</p><p>生抽 2勺</p><p>胡椒粉 少許</p><p>淀粉 少許</p><p>枸杞 幾粒</p> <p>準(zhǔn)備工作</p><p>1、準(zhǔn)備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇干香菇。2、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉.3、取一小勺肉餡，輕輕按壓在香菇上。</p> <p>做法</p><p>1將做好的香菇釀全部放入盤子中，上面點(diǎn)綴一粒枸杞，上籠蒸15分鐘點(diǎn)點(diǎn)兒勾芡澆汁即可</p><p><br></p>