愛家愛廚房宅家的日子學(xué)做豆腐

喬媽

人人都能學(xué)會做的健康美味豆腐 科普一下，吃豆腐有什么好處？1、排毒養(yǎng)顏豆腐對人體非常有益，它可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。 2、更年期的“保護(hù)神”有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。 3、增強(qiáng)食欲豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。 4、降低心血管疾病所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護(hù)作用，有助于減少肥胖的機(jī)會。 5、補(bǔ)鈣豆腐是補(bǔ)鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。 ? 豆腐的詳細(xì)制作過程 　很多朋友看到喬媽在朋友圈發(fā)的自做的豆腐，都覺得能做出這樣的成品真是不可思議，都紛紛留言詢問制作的過程。 材料都是極其簡單的，過程也不算的復(fù)雜，廚房菜鳥都能夠?qū)W會，接下來喬媽我會把詳細(xì)的制作過程發(fā)給大家。 　　先一睹為快，這是喬媽我宅在家做的豆腐成品，做出來的成品，豆香味很濃。樣子是不是跟外面有得比哦！ 準(zhǔn)備工作 　　首先我們要準(zhǔn)備好食料：黃豆、酸醋。 需要的工具：布袋、勺子、一次性的包裝碗（這個是拿來定型豆腐，也可以不用。需要在旁邊戳幾個洞） 首先把干黃豆浸泡一個晚上。 打豆?jié){ 用豆?jié){機(jī)把浸泡好的黃豆加水，打成豆?jié){ 打好的豆?jié){，倒入布袋中過濾好后，把豆渣再重新打多一次，盡量重復(fù)打多一次，把豆子中的豆?jié){打出來。 這個是已經(jīng)過濾了兩次的豆渣?？梢杂盟鼇碜龀啥乖枳踊蛘叨乖?，也是非常的香。 把過濾好的豆?jié){放入炒鍋中，開大火燒開，浮泡不要。煮開之后，小火煮大約5分鐘后，馬上把火關(guān)掉。 溫馨提示：盡量把豆?jié){煮熟煮透。煮的過程要不時的攪拌，以免粘鍋。 　　關(guān)火之后準(zhǔn)備醋水，1湯勺醋+4勺水的比例混合。 點豆腐，制作關(guān)鍵：耐心 　　關(guān)火后的豆?jié){大約降到80度的時候，用湯勺一勺一勺地把醋水放到豆?jié){里面去。 溫馨提示：放一勺醋水時，邊放邊慢慢的劃圈拌均勻。多劃幾下，讓豆?jié){和醋水充分混合。不時的觀察豆?jié){的變化?？匆娪邢耠u蛋花的樣子就停止放醋水了。溫度一定要保持到80度左右，可以放點小火讓它持續(xù)保溫。 豆腐花 看見蛋花樣了嗎？是不是很漂亮，很神奇呢？把蓋子蓋上，讓它靜止幾分鐘，讓豆腐花和水分離。 這個就是豆腐花了，可以直接勺出來，加上自己喜歡的調(diào)料，直接可以吃了。 豆腐成型 　　靜置好的豆腐花，把多余的水去掉。勺入之前準(zhǔn)備好的工具，鋪上布袋子，把多余的水?dāng)D壓掉。 　　弄成長方形或者自己喜歡的樣子，用重物擠壓水分，這個過程大約5分鐘左右。 溫馨提示：如果擠壓太久，就變成老豆腐了。想吃嫩一點的豆腐，擠壓的時間就少一些。 　　把擠壓好的豆腐拿出來看，是不是成了一個很好看的長方形？我們的豆腐基本上是做好了。 切成自己喜歡的樣子。 　　番茄炒豆腐，濃濃的豆香味，Q彈滑口，健康食材看得見，酸酸甜甜的好下飯。 您是不是已經(jīng)學(xué)會了做豆腐了呢？如還有不明白，可以加微信13393666181詳細(xì)咨詢喬媽哦。謝謝您的關(guān)注。 喬媽家自己制作的純天然草本茶麩洗發(fā)水，不添加香精，不含化學(xué)劑，沒有硅油。防脫發(fā)，去屑袪油污。純植物草本茶麩洗發(fā)液會隨著天氣的變化而發(fā)生變化哦。