<p> 說(shuō)起安東老街，沒(méi)有哪一個(gè)丹東人不知道，外地人到丹東也必去安東老街。</p><p> 一條百年老街，留下一段歷史，留下一種情懷。</p> <p> 安東指的是丹東在1965年之前的舊稱，據(jù)說(shuō)在唐朝就稱安東了，1949年5月，遼東省成立，安東市隸屬于遼東省。安東市是遼東省的省會(huì)，政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。</p><p> 1954年9月，遼東、遼西兩省合并，設(shè)置遼寧省，安東市隸屬遼寧省。</p><p> 1965年1月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，安東市改名丹東市。</p> <p> 1876年清政府設(shè)立安東縣，“安東老街”就是這段歷史的縮影。</p> <p> 現(xiàn)今的安東老街建筑外形主要參照二十世紀(jì)二、三十年代老街號(hào)建筑形式，復(fù)制了一部分標(biāo)志建筑、采用了民國(guó)時(shí)期主要建筑符號(hào)做外墻及街景裝飾，分為老安東美食街、安東旅游接待服務(wù)中心兩部分，是集懷舊觀光、經(jīng)典美食、旅游購(gòu)物等于一體多功能文化商街。</p><p> </p> <p> 外街以及內(nèi)街商鋪借鑒老安東經(jīng)典建筑元素，配合老物件和街景雕塑，設(shè)計(jì)再現(xiàn)老街景，包括百年老字號(hào)、品牌餐飲、東北特產(chǎn)、海產(chǎn)品、風(fēng)味小吃、地方戲表演、以及各種民間藝術(shù)。</p> <p> 安東老街由兩橫四縱六條街道組成，這六條街道也都以老安東知名街道命名，有興隆街、聚寶街、中富街、財(cái)神廟街等等，漫步在這些丹東老街道上，你并不需要刻意的尋找，那些老安東的影子便隨處可見。</p> <p> 丹東飲食文化豐富多彩，特色鮮明，滿族飲食系列、朝鮮族飲食系列、回族飲食系列、海鮮系列等別具一格。各類地方風(fēng)味小吃，獨(dú)具特色，引來(lái)無(wú)數(shù)美食家。</p><p> 酸湯子、炒杈子、炸蠶蛹等美味佳肴令人流連忘返，深受游客青睞。得天獨(dú)厚的地區(qū)優(yōu)勢(shì)，使得傳統(tǒng)的韓式、日式料理，深深地根植于丹東厚重的飲食文化之中。</p><p> </p> <p> 炒杈子屬滿族風(fēng)味小吃，主要流行在丹東及周邊城市，以丹東杈子最為地道。</p><p> 杈子是一種用玉米面壓制成的玉米條，然后配以調(diào)料炒制而成。根據(jù)配料不同，有肉末炒叉子，雞蛋炒叉子，海鮮炒杈子等等。</p> <p> 海鮮炒杈子做法</p><p> 1：豬肉切絲，韭菜切段，蔥切碎未。</p><p> 2：叉子用開水煮一下，煮開即可。</p><p> 3：花蜆子煮熟，去殼，。煮蜆子的湯留一點(diǎn)，一會(huì)炒的時(shí)候倒進(jìn)去，味道格外鮮美。</p><p> 4：鍋內(nèi)熱油，蔥爆香，放入肉絲翻炒，肉絲變白，放入醬油，放入叉子，繼續(xù)翻炒，加入食鹽，放入韭菜、花蜆子及煮花蜆子的湯，韭菜熟了，放入雞精，即成。</p> <p> 活蠶蛹的加工方法</p><p> 1、將活蠶蛹清洗干凈備用。</p><p> 2、炒鍋或者蒸鍋內(nèi)放入適當(dāng)清水，水為蠶蛹的3~5倍即可。</p><p> 3、將清洗過(guò)的活蠶蛹放入加水的鍋內(nèi)（放入少量的食鹽），然后開火加熱。</p><p> 4、水開后10-15分鐘蠶蛹內(nèi)的蛋白質(zhì)完全凝固后關(guān)火。</p><p> 5、撈出蠶蛹冷卻后將蠶蛹切成兩半蘸干粉后油炸或者直接油炒即可。</p> <p> 丹東黃蜆子。</p> <p> 炒杈子和蠶蛹是當(dāng)?shù)氐奶厣称?，在其它的城市是根本看不到的，丹東的黃蜆子在全國(guó)也是絕無(wú)僅有的。</p> <p> 安東老街中央戲臺(tái)正在上演朝鮮族民族歌舞，晚間的演出是免費(fèi)的。</p> <p> 舞臺(tái)下有許多座椅，很多人購(gòu)買了小吃，邊看節(jié)目邊品嘗小吃，別有一番情趣。</p> <p> 在老街里的人很多，細(xì)細(xì)的看來(lái)是需要時(shí)間的，我們也只好加快腳步，晚九點(diǎn)要趕回江邊看夜景。</p> <p> 走到南出口，天己經(jīng)黑了，外街的游人漸少了，大多數(shù)的游客都進(jìn)入到內(nèi)街。</p> <p> 我們從另一條街返回。</p> <p> 街道的裝飾差不太多，但迀上了一些“古人”在人群中。</p> <p> 小吃店屋里屋外都坐滿了吃飯的人，價(jià)格雖然不便宜，但品種還是夠全的。</p> <p> 是國(guó)慶節(jié)的關(guān)系吧，室內(nèi)大街還是很漂亮的，全國(guó)各地的小吃幾乎全了。</p> <p> 長(zhǎng)沙的臭豆腐，西安的肉加饃，還真是挺正宗的，來(lái)自河南，山西的小吃也在其中。</p> <p> 九點(diǎn)了，我們也該去江邊了。</p> <p> 出租車把我們送到了江邊的安東閣，沿江而下即是中朝友誼橋了。</p> <p> 江邊的大廈，在燈光的映襯下五光十色，金壁輝煌，氣派，壯觀。</p> <p> 今天的月亮很圓，月光下的大橋在變換的燈光映襯下很美。</p> <p> 江橋夜景</p> <p> 月落手中圓，</p><p> 千里共祝愿。</p> <p> 光耀中朝路， </p><p> 一橋飛江邊。</p> <p> 斷橋今生輝，</p><p> 曾憶歲當(dāng)年，</p> <p> 神州風(fēng)光好，</p><p> 福壽千萬(wàn)年。</p>