廣西行（3）梧州騎樓城.梧州紙包雞已經(jīng)流傳了幾個世紀，在廣西菜中有很高的等級。

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1897年梧州開埠后，商賈云集，梧州成為珠江流域著名的商埠，開始出現(xiàn)騎樓建筑。梧州現(xiàn)存騎樓街道22條，總長7公里，最長的達2530米，騎樓建筑560幢，其規(guī)模之大，數(shù)量之多，國內(nèi)罕見。騎樓臨街外墻上的鐵環(huán)和水門，是梧州騎樓的特有標(biāo)志。騎樓城內(nèi)代表性建筑有：新西旅館、大同酒店、交通銀行等。 2019年4月10日清晨到達廣西梧州 　　梧州.中國騎樓城，位于梧州老城區(qū)，是清末民國時期建筑，規(guī)模比較大，現(xiàn)在多作為商店和民居。 傳統(tǒng)騎樓建筑臨街店鋪二樓以上部分凸出來，二樓罩著的空間成為人行道，遠遠看去，像“騎”在人行道上，故名“騎樓”。 騎樓在許多地方特別是南方都有，唯有梧州騎樓最值得欣賞，規(guī)模最大，名副其實的騎樓城，進到里面，你仿佛穿越時間隧道，回到那段曾經(jīng)繁華的歷史之中。 　　到梧州不逛騎樓城步行街將錯過梧州最大特色。雖然和廣州的上下九差不多，但規(guī)模上這個更大！ 梧州的騎樓城除了面積之廣，更值得稱道的是隨處可見墻面上蘊涵中國傳統(tǒng)文化的灰雕藝術(shù)。來梧州前，我并不知何為灰雕，只是閑逛之余發(fā)現(xiàn)每座騎樓的屋檐上都有一副磚雕，有的是簡單的幾何圖案，有的是松鶴圖，也有蓮花圖案，雕刻在斑駁的墻體上，有一種歷經(jīng)風(fēng)霜的年代感。這些在當(dāng)年隨處可見的平民建筑，在時代變遷后變得如此寶貴，它展現(xiàn)的不是碧玉珠石之美，而是樸素真實的生活之美。 　　騎樓城代表建筑--新西旅店 曾經(jīng)是梧州最高最豪華的酒店，而且還有“廣西第一酒店”之稱，按今天的說法，它就是一棟五星級的大酒店?，F(xiàn)在，它雖然已經(jīng)不再營業(yè)，但卻成為騎樓城中一處非常重要的歷史人文景觀。 位于梧州市西江一路14號的新西旅店，樓高七層，建筑面積約1600平方米。它始建于1936年，是梧州旅宿業(yè)中歷史最長的旅店，距今已有近80年的歷史。最初的時候，它叫西寧酒店，抗戰(zhàn)時期，曾一度停業(yè)。到1946年復(fù)業(yè)時，才改稱為新西酒店，1956年參加公私合營，再改名為新西旅店，這個名稱就一直延續(xù)到了現(xiàn)在。上世紀三四十年代，它是梧州首屈一指的豪華大酒店，它的影響力甚至波及到廣東及東南亞地區(qū)。 作為騎樓城中一棟最具代表性的建筑———新西旅店，體現(xiàn)出建造者高超的藝術(shù)和建筑水平。它是芝加哥建筑學(xué)派的一個建筑類型，分為三段式，其中把許多歐洲的建筑元素和中國的建筑元素結(jié)合起來。尤其是七樓的樣式，它的頂部有一個圓球形的構(gòu)件，在五樓的位置有一個外飄出來的檐欄，里面的柱子的體量比較大，還包括有羅馬柱等等，這些樣式是中西方結(jié)合的建筑風(fēng)格。 1936年，新西旅店落成時，梧州城里幾乎所有建筑突然變得暗淡無光。市民的目光一下子都聚集到了這棟豪華氣派的巨廈。 當(dāng)年，新西旅店底層設(shè)服務(wù)總臺，5樓經(jīng)營餐廳業(yè)務(wù)，一次可容納120人就餐，其余樓層設(shè)客房60間。酒店內(nèi)部裝修豪華高檔，普通百姓極少機會進入里面。它的消費人群主要是一些客商和路過梧州的一些達官貴人。政務(wù)接待或重要個人接待，很多都是安排在那里，所以入住新西旅店是身份的象征。 因為我們當(dāng)時與香港、澳門的來往非常頻繁，所以這座酒店不僅是在粵港澳有影響，在東南亞也有影響的。 新西旅店之所以能夠吸引眾多達官貴人，除了它外觀宏偉氣派，內(nèi)部環(huán)境豪華舒適以外，還有一個非常重要的原因。它的位置非常重要，正對著當(dāng)時梧州最大的一個碼頭———大南碼頭，而且也是在大南路對出的路口，在梧州是比較繁華的地方，外地人一上碼頭就看到新西旅店了。 優(yōu)越的地理位置，使它更受外地客人的青睞。許多人在船還沒抵達碼頭時，遠遠看到新西旅店，便知道自己已經(jīng)到達了梧州。而且一上岸就能入住到新西旅店，非常方便。因此，從那時起，新西旅店開始成為梧州的一張城市名片。 　　大同酒店舊址位于梧州市大同路35號。（現(xiàn)在是民居）該舊址是周恩來來梧籌建廣西黨組織下榻的地方。 大同酒店建于1920年，樓高四層，座北向南，磚混結(jié)構(gòu)，由正門、前廳、邊房、天井組成。是當(dāng)時梧州最豪華的旅社之一。原一樓經(jīng)營中、西式餐廳，二、三樓為西式套房和客房。周恩來住的是3樓左前側(cè)的客房。 1925年，上海五卅慘案、省港大罷工和廣州沙基慘案相繼發(fā)生后，梧州掀起了大規(guī)模的反帝反封建運動。負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)廣東、廣西等省的黨務(wù)工作和革命運動的中共廣東區(qū)委決定先在革命基礎(chǔ)較好的梧州開展革命運動和建黨工作，然后通過梧州向整個廣西展開。1925年夏，中共廣東區(qū)委通過國民黨中央宣傳部派共產(chǎn)黨員龍啟炎、共青團員周濟等到梧州開展革命工作。 1925年秋，中共廣東區(qū)委常委兼軍事部長周恩來秘密到梧，下榻大同酒店，并在此召集龍啟炎、周濟、鐘山、李血淚等開會，當(dāng)時公開身份為《梧州民國日報》總編輯的中共黨員龍啟炎（中共梧州支部成立后任支部書記）考慮到秘密工作的需要，將周恩來安排住在靠近客運碼頭、出入方便、鬧中取靜的大同酒店。 周恩來來梧州下榻大同酒店，召開會議之后，梧州和廣西的革命面貌迅速發(fā)生變化，中共梧州支部、梧州地委相繼誕生，梧州的工人運動、學(xué)生運動和婦女運動和農(nóng)民運動蓬勃發(fā)展，梧州和廣西主要地區(qū)的反帝反封建斗爭迅速進入高潮。從1926年起，中共梧州地委派出一批又一批黨團員到廣西各地開展建黨和革命工作，從此，紅色火種在廣西迅速燎原。 1982年8月，大同酒店舊址被列為市級文物保護單位。 　　住過海景房，還真是第一次住江景房！ 　　在房間里就能看到桂江。 　　桂江是梧州的母親河，是漓江的下游，河水碧綠。 　　珠江流域干流西江水系一級大支流之一，其上游大溶江發(fā)源于廣西第一高峰--貓兒山（興安縣華江鄉(xiāng)），向南流至溶江鎮(zhèn)與靈渠匯合稱漓江；然后流經(jīng)靈山縣、桂林市、陽朔縣至平樂縣與荔浦匯合稱桂江；再流經(jīng)昭平縣、蒼梧縣至梧州市匯入西江干流潯江。 　　桂江多激流險灘，淺水船可行至平樂，漲水季節(jié)可至桂林。 　　梧州特產(chǎn)：六堡茶 六堡茶興于唐宋，盛于明清，清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國24個名茶之列。清嘉慶年間（1796年—1820年），六堡茶就以其特殊的檳榔味而入中國名茶之列。同治版《蒼梧縣志》載：“茶產(chǎn)多賢產(chǎn)六堡，味厚隔宿不變”，說的即是蒼梧六堡茶。 　　六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。 喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘。六堡茶清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。 　　六堡茶屬于溫性茶，除了具有其他茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。 六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味。陳年的老六堡，一般都是在30-50年左右，色澤黑褐油潤，會有檳榔、松煙香味，清爽醇厚，味中有甜、湯色澄明。 　　桂江環(huán)境宜人，看山，看水，猶如一副美麗的風(fēng)景畫。 　　江邊風(fēng)景不錯，適合休閑散步。 　　這一段的江邊采砂船很多 　　站在桂江河堤上可以看到寬闊的江面，以及行駛的輪船。江風(fēng)吹過來讓人很舒服，好多人飯后都會來這里散步。 　　桂江的水很清澈，看起來水質(zhì)很不錯，傍晚還有人游泳呢，最喜歡這種感覺了，波光粼粼的河面…… 　　防洪堤堤頂是一道靚麗的沿江風(fēng)景線 　　防洪堤堤頂步道一直是市民茶余飯后的好去處，在美麗的江景邊散步，迎面吹來微風(fēng)，飽覽沿江美景，令人心曠神怡。 在這里不僅可以鍛煉身體，還可以欣賞桂江美景，更可在歷史文化長廊了解梧州的歷史。 　　知道橋上的石柱上鑲嵌著鐵環(huán)是干什么用的嗎？據(jù)說是為備栓泊船艇系纜繩用的，這些都是因為梧州地處三江水口，幾乎年年有幾次洪水淹街的特殊需要。 　　由于防洪堤建的比較高，要爬樓梯，上面不會有機動車，也就很安全，偶爾有人會踩下單車。河堤下面是夜市，非常的熱鬧。 　　來梧州給自己定了一個“小目標(biāo)”---吃遍梧州美食 　　四月份的季節(jié)，在我們河南菠蘿應(yīng)該是十元兩個，這里的菠蘿便宜十元四個。吃！吃！吃！帶不走的東西都要吃在肚子里??，味道留在回憶里！這是我對美食的準則??！ 　　梧州.騎樓城步行街 　　以前只知道大的叫香蕉、小的叫芭蕉，來梧州才知道小的分為：小米蕉和芭蕉兩種。 芭蕉后味是酸的，因為口感比較黏滑，同時又很粗糙，比香蕉結(jié)實太多，又不甜，感覺在吃草，所以吃著吃著就不由自主停止咀嚼，然后回過神來被酸的一個激靈，但是又不是梅子那種酸甜，而是澀澀的酸。 小米蕉果膠比較多，但是口感細膩很多，很甜。 芭蕉的蕉皮比較粗糙，小米蕉的皮比較細膩。 真是活到老，學(xué)到老，今天又漲知識了?? 　　梧州的田螺不辣??，沒有我們河南的好吃?? 　　梧州美食：艾草青團好吃??又便宜 　　有豆沙餡、芝麻餡和肉餡 　　在梧州住的這一個星期里，我每天必買幾個青團吃，老公說我吃上癮啦?? 　　中國騎樓城牌坊 騎樓城的中心在騎樓城牌坊至中庭廣場，里面展示有趙光、牟子等梧州歷史名人雕像。 　　梧州美食：冰泉豆?jié){ 　　民間流傳有“不飲冰泉羹，枉然到梧州！” 　　白天和夜晚的騎樓城有不一樣的韻味(,,???,,)，我喜歡夜晚的它，燈火璀璨，美不勝收。 　　柔和溫暖的燈光映襯著仿巴洛克風(fēng)格的建筑，讓人仿佛置身于文藝復(fù)興時期的歐洲…… 　　《周恩來到梧州》 1925年（民國14年）秋，中共廣東區(qū)委常委兼軍事運動委員會書記周恩來親臨梧州指導(dǎo)建黨工作，同時為北伐事宜做好準備。這組雕塑表現(xiàn)周恩來帶著助手化妝成商人來到梧州走在騎樓城的情景，周恩來氣宇軒昂一身正氣，助手機智勇敢警惕四周。 　　四坊井 梧州美食：紙包雞-----中國一絕?? 　　歷史上廣西梧州是嶺南的近代對外開放的港口城市之一，也是最早的重要城市。隨著工商業(yè)的繁榮，城市餐飲業(yè)開發(fā)出各種精美的菜肴來吸引客人。雖然梧州現(xiàn)在正在遠離商業(yè)化發(fā)展，但“食在梧州”的美譽一直保留下來。 嶺南取之不盡用之不竭的美食都源于梧州風(fēng)味。紙包雞是梧州飲食文化中的一朵奇葩。紙包雞起源于清代，流傳至今已有150年。1985年，梧州紙包雞被拍入電視紀錄片。 　　百年老字號---大東大酒家 梧州大東大酒家“紙包雞”獲廣西唯一名菜。梧州紙包雞制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄??。 　　梧州紙包雞，已經(jīng)流傳了幾個世紀，在廣西菜中有很高的等級。它也被稱為“中國一絕”幾個世紀。它到底獨特在哪里？談及原因還是得從頭說起。清代，在廣西梧州北麓有一個雅致的花園，叫同園。其中翠環(huán)樓掌廚的黃師傅，為了吸引客人，想了很久就做了一個紙包雞。 這種雞是由四塊雞腿和雞翅組成，把姜汁、蒜泥、芝麻油、糖、白酒類全部加入八角和陳皮配置成調(diào)料。此外，制備醬汁必須使用梧州白云山泉水，這是紙包雞制作工藝傳播不能維持原有的香味的一個重要原因是。雞片蘸后，用荷葉包好，用炸好的“玉石鈕扣紙”包起來，立即在鍋里炸，炸到紙包裝的雞肉浮上，雞塊是金黃色，就可起鍋。 從此，梧州園中紙包雞逐漸傳開。后來，據(jù)說廣東軍事家陳濟棠曾在廣州舉辦了一個宴會來招待客人。他特地派人飛往梧州，買了紙包雞，特制酥皮狗和原汁三蛇酒。 　　繼承了150多年來，紙包雞現(xiàn)在不僅是梧州的傳統(tǒng)名菜，也是聞名于世界。外國游客來到梧州，都會來品嘗紙包雞。梧州紙包雞之所以如此流行，不僅在于它獨特的美味，更在于它獨特的制作方法。梧州紙包獨創(chuàng)的烹飪方法可保持雞肉鮮嫩，色澤金黃，可散發(fā)出誘人的香味。進餐時，入口甜美，口感柔嫩、原汁原味，酥脆香甜可口。 而梧州紙雞也非常講究選料。梧州紙雞中的三只黃雞具有高消化率和有效的改善身體健康的作用。挑選的雞是小母雞，也被稱為項雞，又嫩又脆，對緩解疲勞具有良好的作用。除了雞，當(dāng)然還有紙。正宗紙包雞通常由玉扣紙制成。玉扣紙，又名竹草稿紙，有八百多年的歷史，這種紙光滑柔軟，潔白光澤。在制作紙包雞前，必須先用豬油浸泡紙，目的是避免整個過程中的油脂不會進入雞肉。 吃紙包雞，不需要專門解開紙，你只需在上面畫了一個十字架上，紙就會裂開，香味撲鼻。雞湯的原味雞塊中可以清楚地看到。懂行的人都知道，紙包雞是最好趁熱吃，如果你添加一些蔬菜汁同食，會有不同的味道。 如果你到梧州的話，也一定要來嘗嘗這正宗的味道??。 　　梧州特色美食蔥油魚 　　坐在大東大吃飯的時候往外望，真有一種置身于香港的錯覺，騎樓城夜景太美了！ 　　來廣西怎么能不吃當(dāng)?shù)赜忻穆菸嚪勰兀?lt;/p> 梧州美食：愛民螺螄粉 　　4月11日清晨起床后來騎樓步行街吃早餐 　　梧州烏米飯比南京賣的好吃?? 　　梧州美食：烏米飯 　　廣東廣西都吃腸粉喲 珍威腸粉-----這是截止目前為止我吃到的最便宜、最經(jīng)濟實惠的腸粉：雞蛋腸粉3.5元一條、肉腸粉4.5元一條。 　　冬菇鮮肉腸粉 　　吃完早飯逛逛騎樓城的菜市場 　　老伯田螺也很有名喲 　　陳記特制酸果 　　這里的干腌李子特別好吃，都是賣完立刻再做，保證新鮮。鹽和糖剛好把李子的酸澀味道中和，果汁的酸甜味讓人胃口大開，特別是加入一點朝天椒的辣味，簡直好吃到不行??！ 猜猜這個酸果是什么？看著像凍梨，實際上是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大果山楂，汁多渣少，做果子必須腌制才能吃，否則是又澀又苦嘀?? 　　猜猜這個芒果上面抹的是什么？剛開始我以為抹的是酸梅粉，吃了以后才知道抹的是辣椒，世界之大，無奇不有?? 　　在梧州吃個酸果也漲知識了??

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