<p>《美味菜點500例》</p> <p>美味菜點500例</p><p>作者簡介</p><p> 尹若冰,中式烹調(diào)高級技師,注冊(資深)中國烹飪大師,楚菜大師,湖北烹飪名師,湖北小樂仙餐飲管理公司高級顧問,荊門市烹飪(酒店)行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事,荊門市美食文化研究所研究員,荊門市烹?yún)f(xié)美食文化專會秘書長,荊門職業(yè)學(xué)院特聘教授,荊門技師學(xué)院客座教授。從廚30余年,在《中國烹飪》、《中國食品》、《食品與生活》等報刊上均發(fā)過表相關(guān)作品,并多次在國家級、省級和地市級的烹飪大賽中獲得金獎。</p><p>內(nèi)容簡介</p><p> 本書共收錄水產(chǎn)類菜品115例,畜肉類菜品79例,禽蛋類菜品50例,植物類菜品130例,面點類制品128例,菜點結(jié)合,內(nèi)容充實。</p><p> 本書以常用食材,家常做法為主線,荊楚風(fēng)味較為突出,兼顧高中低檔,實用性強(qiáng),宜于不同層次的專業(yè)廚師和烹飪愛好者閱讀參考。特別適用于團(tuán)餐和大型機(jī)關(guān)食堂工作人員的實操手本,因為本書中大部分菜品不僅宜于單品制作更宜于大批量生產(chǎn),其基本素材全部源自于筆者供職的政府機(jī)關(guān)食堂的灶前與案頭。</p><p> 本書的圖片雖然不那么精美,文字表達(dá)不那么精準(zhǔn),更沒有華麗的辭藻;但書中所有菜點的制作、圖片的拍攝和文字編寫都是作者親歷親為,凝聚了作者從廚30余年的汗水與心血。</p><p> 本書對每道菜點的備料和制法都進(jìn)了詳實的敘述,一菜一圖,通俗易懂、具有很強(qiáng)的可讀性和實用性。</p><p> 最后，希望本書能為廣大廚師朋友和宅家的廚男廚女起到一定的幫助作用，為您的餐桌增色添菜。</p> <p>書中內(nèi)容“展示一”</p> <p>書中內(nèi)容“展示二”</p> <p>書中內(nèi)容“展示三”</p> <p>書中內(nèi)容“展示四“</p> <p>書中內(nèi)容"展示五”</p> <p>本書參考售價</p> <p>《美食菜點5000例》封面</p>