<p>蒙頂甘露、蒙頂黃芽非遺制作老師成昱老師在蒙頂山靜待采茶時(shí)。</p> <p>蒙頂甘露采用采摘細(xì)嫩，每年春分時(shí)節(jié)采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。芽外形緊湊多毫，嫩綠色潤(rùn)。</p> <p>容器叫我們老家稱之為‘戳基’，有知道叫其他名字歡迎留言。</p> <p>殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。</p><p>主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。</p> <p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">昔日帝王茶 今入百姓家</p><p style="text-align: center;">石花媲甘露 黃芽喜雷鳴</p><p style="text-align: center;">萬(wàn)春銀葉香 玉葉長(zhǎng)春醇</p><p><br></p>