知微小廚師上線啦!---中國(guó)美食我來(lái)做

蘭亭序

第一次手搟拉面 付禮暢 大家好，我是二(1)班的付禮暢，從小我就特別愛(ài)吃面食，尤其是面條！瞧！各色面條，隨便來(lái)一碗，就可以讓我大快朵頤。 我的外婆是個(gè)制作美食高手，她會(huì)做很多好吃的，大餛飩、小餛飩、拉面、手搟面、雞蛋面、煎餅、油果子、粽子、玉米餅、南瓜餅……今天，我就給大家做個(gè)簡(jiǎn)單又特別有嚼勁的手搟面！　　材料很簡(jiǎn)單，普通面粉、適量鹽(外婆說(shuō)加點(diǎn)鹽可以增加面的韌勁)，用適量的清水就可以和面啦！記得面團(tuán)要提前2個(gè)小時(shí)和好奧，這樣做也是增加面的韌勁！ 第一步:揉一揉！        在媽媽的指導(dǎo)下，靜置過(guò)的面團(tuán)軟硬度剛剛好，它在我手中軟綿綿的，摸上去特別舒服。 第二步:搟一搟！        我有點(diǎn)點(diǎn)手忙腳亂，你看出來(lái)了？搟面可是個(gè)技術(shù)活，稍不注意，不是這里厚了就是那里薄了，用力過(guò)猛面還容易粘在板上，媽媽說(shuō)可以搟個(gè)長(zhǎng)方形，我卻搟出了個(gè)多邊形。 第三步:切一切！        用一把小小的水果刀，就可以開(kāi)始切面條啦！為了方便煮的時(shí)候，面條可以同時(shí)熟，切的時(shí)候要注意粗細(xì)差不多！你們看，我的手法還可以？ 第四步:拉一拉！        你們瞧，我拉面的姿勢(shì)是不是還可以呢？哈哈……說(shuō)實(shí)話，有外婆的經(jīng)驗(yàn)分享(提前和面、加點(diǎn)鹽)，面條在我手中還挺聽(tīng)話的，拉的長(zhǎng)一點(diǎn)也不會(huì)斷噢！第五步:完成，煮面！        煮面特別簡(jiǎn)單，燒一鍋熱水，下面條，期間要加2次冷水，我們得在邊上侯著，看著面條在鍋里沸騰，美味馬上可以享用啦！ 　因?yàn)榇颐?，沒(méi)有準(zhǔn)備什么配菜，但加上一點(diǎn)豬油、生抽、蔥也可以吃啦，會(huì)吃辣的話，加點(diǎn)辣醬就更美味了奧！        讓我自己先嘗一嘗????，很有嚼勁很好吃啊！(沒(méi)有外婆準(zhǔn)備的那些豐富的臊子，但是，因?yàn)槭亲约鹤龅模赃€是覺(jué)得特別好吃！)        今天的美食就分享到這里，同學(xué)們，喜歡吃面的話，也動(dòng)手做一做吧！可以加上自己喜歡的配菜! 第一次做蔥餅 黃鑫辰 疫情宅在家，每天除了學(xué)習(xí)，就是想著如何去搗鼓面粉了??平時(shí)看外婆一會(huì)兒餃子一會(huì)兒包子的，總覺(jué)得很容易。       今天就由我來(lái)露一手啦！????首先我準(zhǔn)備好了五花肉，豆腐，還有自家門(mén)口種的小蔥。面粉一大碗，水少量。        接著就是和粉揉面團(tuán)啦。揉面團(tuán)可不容易，看著簡(jiǎn)單，其實(shí)是有秘訣的，主要是勁道，我也是歪打正著，面團(tuán)揉得不軟不硬剛剛好。連外婆也豎起大拇指直夸我，我是不是有點(diǎn)像面點(diǎn)小師傅啊？??請(qǐng)叫我吹牛大王。 接下去就是滾面皮，開(kāi)始包餡了！也不是太難，面皮用搟面杖搟薄一點(diǎn)，注意啦，要中間厚，周邊薄，不然包起來(lái)會(huì)破的。我學(xué)著做包子的樣子把餡包進(jìn)去，然后把一圈的皮都抓到一起捏緊，接著壓平就好了。最后就是把成品放入鍋里，加少許菜油，用小火??慢慢煎成黃色就做好啦！是不是有點(diǎn)饞涎欲滴的感覺(jué)了？有時(shí)間來(lái)我家我再做給你們吃哦！     看著盤(pán)子里的蔥餅，我忍不住就想吃起來(lái)，因?yàn)檫@是我自己做的，雖然賣(mài)相不是太好，但還是贏得了家人的贊賞。好開(kāi)心哦，么么噠???? 　　心靈手巧的小姑娘給大家制作的是玉米烙，看著都好吃啊!?? 　　香椿芽炒蛋 高晗暢 春天到啦，有一種被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”的美食不得不提，那就是香椿芽。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值，為宴賓之名貴佳肴。我非常喜歡它獨(dú)特的味道，所以今天我來(lái)為大家做一道香椿芽炒蛋吧！首先，我們要把香椿芽清洗干凈，然后把它們切成小碎粒備用。打兩個(gè)雞蛋，用筷子攪拌打發(fā)。把香椿芽碎放入蛋液里，然后攪拌均勻。注意要讓香椿芽都裹上蛋液哦！鍋中倒入食用油，等油熱后倒入香椿芽蛋液翻炒，加入少許鹽，再次翻炒。炒得差不多后就可以裝盤(pán)啦！你們看我炒得還可以吧！是不是食指大動(dòng)呢？下次你們一定要嘗嘗我的手藝哦！希望你們也能喜歡這道簡(jiǎn)單又美味的菜肴，嘗嘗春天的味道吧！ 制作我的最?lèi)?ài)——可樂(lè)雞翅 關(guān)佳澤 我是明珠小學(xué)二（1）班的關(guān)佳澤，平時(shí)最喜歡吃雞翅了，而且我還有個(gè)非常棒的廚師爸爸??????，他會(huì)做很多的美食給我們吃，所以我長(zhǎng)得胖嘟嘟的！?? 今天我們?cè)谡n本上看過(guò)了中國(guó)美食，個(gè)個(gè)都覺(jué)得好吃，饞的口水直流……我決定今天要下廚 把雞翅洗干凈，中間劃兩三刀，爸爸告訴我：“這樣做雞翅更容易入味?！比缓髮澓玫碾u翅放在盆中，放一點(diǎn)鹽，黃酒，蔥姜蒜，再用手抓一下，爸爸又告訴我：“我們?cè)诮o雞做按摩呢！”哈哈??原來(lái)做菜也好有趣！ 腌制20分鐘。 開(kāi)火，加熱，倒入少許菜油（更香，色澤更金黃）放入腌制好的雞翅，這時(shí)會(huì)“吱吱吱”的響，我問(wèn)爸爸，他告訴我說(shuō)：“因?yàn)殡u翅里有水分啦”！哦，我又學(xué)到知識(shí)了，不過(guò)要注意安全哦哦??????煎到兩面金黃，然后出鍋去油。裝在準(zhǔn)備好的盤(pán)子中，這時(shí)已經(jīng)有香味飄出來(lái)了，好香啊！我準(zhǔn)備下手了（偷吃）。爸爸早就察覺(jué)我的意圖，我還沒(méi)來(lái)得及，“還沒(méi)有好吃呢！小饞貓”他的聲音就在耳邊響了起來(lái)……接著把姜蒜煸香，放入煎好的雞翅，再加入一罐可樂(lè)，想想都覺(jué)得好吃??，你覺(jué)得呢？ 加入少許的生抽，調(diào)色又調(diào)味。蓋上蓋子，小火燜……15分鐘之后改大火，然后收汁?？矗槐P(pán)色香味俱全的可樂(lè)雞翅出鍋了！ 我是今天的大廚——關(guān)佳澤 你想品嘗這道美食嗎？ 那就跟我一起動(dòng)手制作吧！ 勞動(dòng)最光榮?????????? 土豆丸子 沈吚岑 今天語(yǔ)文網(wǎng)課上我們丁老師上的是《中國(guó)美食》這篇課文。看著那些美食圖片，我饞的和媽媽說(shuō)到，我隔著屏幕都聞到香味了。所以我叫媽媽今天教我做一道我最?lèi)?ài)吃的土豆丸子。 說(shuō)干就干。媽媽給我準(zhǔn)備要用的材料，土豆2個(gè)、紅彩椒1個(gè)、鹽、淀粉、白糖、蔥。一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始工作。 第一步：土豆去皮，切片。但是我刀工不很好切的厚的厚薄的薄。 第二步：放入鍋中蒸熟，筷子一戳就破可以了。     第三步：攪拌成泥，放入適量的鹽、白糖、淀粉，攪拌均勻。     第四步：切好蔥花備用，將蔥花放入土豆泥中，攪拌均勻。雙手抹油，將攪拌好的土豆泥搓成圓球。 第五步；熱油下鍋，炸至金黃即可撈出。 大功告成！我把這盤(pán)又香又脆的土豆丸子端到妹妹和媽媽的跟前，他們異口同聲地說(shuō)：“哇！太漂亮了！” 邵昱齊同學(xué)的青菜粥 　　包小餛飩 吳知修 中華美食數(shù)不盡，我尤其喜歡吃小餛飩，今天我就自己動(dòng)手做一次小餛飩。動(dòng)手前，先圍上圍裙，再準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單的食材，一個(gè)小廚師將要誕生啦，哈哈～～ 準(zhǔn)備好餛飩皮和瘦肉，簡(jiǎn)單的食材馬上要大變身嘍! 先準(zhǔn)備肉餡，把肉先切成片、再切成條，后切成粒，再灑上鹽用力剁，沒(méi)想這也需要好多力氣呢??輕輕拿起一張餛飩皮攤到手心上，夾上一小塊肉，放到餛飩皮上，再用皮把肉包起來(lái)，你看我的六連動(dòng)作，是不是還挺有模樣呢?? 你看我包的小餛飩，樣子還不錯(cuò)吧??餛飩包好當(dāng)然要下鍋燒嘍，先把水燒開(kāi)，這需要家長(zhǎng)幫忙，燒開(kāi)后把餛飩小心放入鍋中，用勺子攪動(dòng)下，以免粘鍋呢。加點(diǎn)蔬菜，又營(yíng)養(yǎng)，又色彩豐富，再在湯里加點(diǎn)鹽、豬油就出鍋嘍，一碗色香味俱全的餛飩成功制造嘍，我要大口吃嘍，哈哈?? 秦梓越煎荷包蛋 毛匯銘做的甜甜的蛋糕?? 童鑠然小朋友制作香煎豆腐