<h3>興許是職業(yè)敏感性使然，年后參加單位的第一次例會(huì)時(shí)便聽到了一個(gè)動(dòng)感新名詞：“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”。這不是“鄉(xiāng)村振興”的深化和切入點(diǎn)嗎？于是順藤摸瓜找到了產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)——南鄭區(qū)的梁山鎮(zhèn)和濂水鎮(zhèn)。這兩個(gè)鎮(zhèn)都是近年掘起的稻漁種養(yǎng)的示范鎮(zhèn)，但在調(diào)研過程中機(jī)緣巧合地遇到了濂水鎮(zhèn)七里村的種藕人：鐘貴永和鐘豪父子倆，他們?cè)谏徟盒袠I(yè)里滾打摸爬了二十五個(gè)年頭，既積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，又趟出了一條極其寬敞的營(yíng)銷之路。于是我也就學(xué)著他們“順桿摸藕”，居然摸出了漢中的一代藕王。他們父子身上存儲(chǔ)著大量的藕產(chǎn)業(yè)信息，當(dāng)用剝繭抽絲的技巧將其逐條疏理時(shí)才發(fā)現(xiàn)許多都是顛覆性的！</h3> <h3>漢中市是全省水資源最豐沛的地區(qū)，水域面積及水生蔬菜產(chǎn)量也占據(jù)全省首位。多年來，我市蓮藕種植面積一直穩(wěn)定在4萬畝左右。隨著鄉(xiāng)村振興工作的全面啟動(dòng)和向縱深發(fā)展，蓮藕產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來一個(gè)快速發(fā)展的歷史機(jī)遇。畢竟蓮藕產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)家肥有著很強(qiáng)的依賴性，會(huì)大量消納養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞肥，自然會(huì)帶動(dòng)有機(jī)肥加工業(yè)這一循環(huán)經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展！更難能可貴的是，調(diào)研過程中意外發(fā)現(xiàn)了南鄭區(qū)濂水鎮(zhèn)七里村仁豪蓮藕生態(tài)園，其規(guī)?；?、集群化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已走出了更長(zhǎng)的路孑，鐘氏父子在這個(gè)行業(yè)里滾打摸爬了二十多個(gè)年頭，不僅在西安和渭南兩個(gè)基地長(zhǎng)期種植數(shù)千畝蓮藕，在西安蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已牢牢的占穩(wěn)了腳根，還成功地打造了面藕和脆藕的響亮品牌。其子鐘豪在回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的4年間，已在濂水鎮(zhèn)的5個(gè)村建起了一千畝的蓮藕生產(chǎn)基地，為市場(chǎng)提供更多更好的脆藕建立了穩(wěn)定的大后方。</h3> <h3>蓮藕是家庭常備的食材，又是滋補(bǔ)品，也可入藥；蓮子也是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，蓮子芯可供泡茶，具有清熱潤(rùn)肺作用；荷葉也已用來制茶，蓮藕的產(chǎn)業(yè)鏈已被拉長(zhǎng)和延伸。隨著新時(shí)代的到來，鄉(xiāng)村振興綱要已頒布施行，越來越多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村都將田藕作為發(fā)展觀光旅游的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。而掌握蓮藕種植技術(shù)，既能夠利用藕田提升鄉(xiāng)村品位，又能通過精細(xì)化管理使企業(yè)獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益。</h3> <h3>消費(fèi)者購買蓮藕多看重的是蓮藕的外表，覺得看起來又白又干凈的，就是最好的。面對(duì)消費(fèi)者，蓮藕是被分為面藕和脆藕兩種供人們選擇的，主要是人們?cè)谥谱鞑穗鹊臅r(shí)候，不同的配置不同的做法就要選擇不一樣的材質(zhì)，那么我們?cè)谫I蓮藕的時(shí)候，如何區(qū)分面藕和脆藕呢？<br><br>第1點(diǎn)，可以摸一下蓮藕的表面，在購買蓮藕的時(shí)候，用手觸摸一下它的表面，如果一點(diǎn)都不光滑，而且有著很嚴(yán)重的粗糙感，那么說明這是一個(gè)面藕，相反用手摸起來表面比較光滑的，這樣的蓮藕是脆藕，我們炒著吃或者是做成涼拌的，都是非常好吃。<br><br>第2點(diǎn)，用手來掂一下他們的重量，分量比較重的，一般是面藕，因?yàn)槊媾豪锩娴牡矸郾容^多，所以相對(duì)來說它的重量會(huì)比較重一點(diǎn)，相反只拿起來比較輕的，這樣的蓮藕是脆藕，通過這一點(diǎn)我們也能夠很輕松地分辨出來他們之間的區(qū)別。<br><br>第3點(diǎn)，看蓮藕的孔數(shù)，蓮藕是分為7孔蓮藕和9孔蓮藕的，他們之間的形狀不一樣，口感也是完全不同的，七孔蓮藕外形又粗又短，看起來沒有那么好看，里面含有的淀粉比較多是面藕，9孔蓮藕外表看起來又細(xì)又長(zhǎng)，白白凈凈的，這個(gè)樣子的蓮藕是脆藕，通過這些技巧，我們就可以買到我們所想要的蓮藕。</h3> <h3>小荷才露尖尖角！這首出自宋代詩人楊萬里《小池》，不知成就了歷代多少文人墨客的功名利綠：<br>眼無聲惜細(xì)流，樹陰照水愛晴柔。<br>小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。<br>此詩是一首清新的小品。一切都是那樣的細(xì)，那樣的柔，那樣的富有情意。它句句是詩，句句如畫，展示了明媚的初春風(fēng)光，自然樸實(shí)，又真切感人。每當(dāng)那幼小稚嫩的尖尖角鉆出泥土露出水面時(shí)藕農(nóng)才看到了希望。同時(shí)，當(dāng)這些新生命一旦浮出水面，也會(huì)吸引眾多攝影愛好者敏銳的目光，他們的執(zhí)著專注和聚精會(huì)神往往又被同行攝入了鏡頭……</h3> <h3>職業(yè)掏藕人的出現(xiàn)，既是時(shí)代發(fā)展進(jìn)步的體現(xiàn)，也是對(duì)傳統(tǒng)觀念的顛覆。因自幼生長(zhǎng)在農(nóng)村，見過大集體時(shí)代“社員群眾”的挖藕場(chǎng)面，更領(lǐng)略過家庭農(nóng)場(chǎng)顧勞動(dòng)力掏藕的景象，費(fèi)工費(fèi)時(shí)效率低。而今眼目下職業(yè)掏藕人出現(xiàn)了：一輛農(nóng)用三輪車，車斗里裝上一臺(tái)價(jià)值500-600的燃油水泵，身穿一套從頭武裝到腳的防水皮衣褲，手握一桿高壓水槍，這是他們藕田作業(yè)時(shí)的標(biāo)配。勞作時(shí)他們半蹲在被水淹沒的藕田里，一邊順桿摸藕，一邊用高壓水槍沖開泥土，不斷地從泥水中掏出一根根被水沖得干干凈凈的整段蓮藕。一個(gè)好勞動(dòng)力一天隨隨便便掏出一千多斤藕，每斤0.4元的勞務(wù)費(fèi)，每天隨便掙個(gè)500–600元工錢不成問題，這樣的效率已彰顯出了鮮明的時(shí)代特色。而遺漏的帶有芽頭的蓮藕因?yàn)橛胸S沛的水源滋潤(rùn)著，它們安全越冬的系數(shù)大大提高，來年春天早早的“破泥而出”，又為種藕人節(jié)約了不裴的藕種投資，無疑亦提高了藕農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。</h3> <h3>鐘氏父子畢竟在這個(gè)行業(yè)打拼了二十多年，他們從實(shí)踐中摸索出了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們這些門外漢多是新鮮的，更是顛覆性的：諸如保持藕田的深水可以自然去除雜草；頭年下種，以后多年憑漏掏的藕頭即可，不用再購買藕種栽植，可多年收獲；深水養(yǎng)藕不用輪作倒茬；面藕和脆藕與品種毫無關(guān)系，只與土壤和水質(zhì)有關(guān)……蓮藕的畝產(chǎn)量往往受品種和田間管理水平影響較大。如一般品種的蓮藕畝產(chǎn)量在4000至5000斤左右，而優(yōu)良品種加精細(xì)化管理則可達(dá)8000多斤。<br>那么，種植蓮藕每畝投資多少錢？收益如何？<br>種植蓮藕的投資可大可小，一般漢中土地租金約為600–1000元/畝，化肥農(nóng)藥約為400元/畝，首次栽種時(shí)藕種約為1500元/畝，栽培采收施肥等人工費(fèi)用約為800元/畝，水電費(fèi)等其他成本約為200元/畝，蓮藕種植投資約為4000元/畝。同時(shí)，可以在蓮藕田套養(yǎng)泥鰍、黃鱔等，以泥鰍為例，每畝投放100斤泥鰍或魚苗，需成本1000元左右。因此，種植蓮藕每畝投資成本為5000元左右。<br>種植蓮藕每畝有多少利潤(rùn)？<br>菜藕：畝產(chǎn)菜藕4000斤，出菜率80%，批發(fā)價(jià)1.6元/斤，即為3200x1.6=5100元。<br>泥鰍：6月投放100斤/畝，11月?lián)撇?00斤/畝，批發(fā)價(jià)18元/斤，即為100*18=1800元。<br>利潤(rùn)：每畝蓮藕的總收入為7000元，減去成本5000元，第一年純利潤(rùn)大約為2000元左右，以后收益會(huì)逐年提高！</h3>