<p>醬雞蛋是我老家的一道美食，每次回去，餐桌上就會(huì)有這個(gè)菜，這也是我大娘的拿手好菜，今天爸爸要做這個(gè)菜，我來給爸爸打個(gè)下手。首先要把雞蛋煮熟，待涼后剝掉雞蛋外殼，再用刀把剝好的雞蛋豎著切幾道口，一定要注意別切到手哦。</p> <p>接著我就摘了幾顆韭菜，洗干凈，切成小段待用。</p> <p>爸爸把火打開，炒鍋里放油，用蔥姜八角爆鍋，放入生抽、老抽、白糖、水，水開放入準(zhǔn)備好的雞蛋，小火燉大約十分鐘，放入切好的韭菜段，關(guān)火出鍋。</p> <p>一盤美味的醬雞蛋做好了。</p>