親愛的同學們：<br> 你們好！<div> 關(guān)于茶文化以及飲茶的知識，我們已經(jīng)有了初步的了解，今天我們就一起來學習如何沏茶。<br></div> 1.溫具<div> 用沸水沖淋所有茶具，隨后即將茶壺、茶杯瀝干，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，同時還起到清潔的作用。<br></div> 2.置茶<div> 置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉，茶葉的數(shù)量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。<br></div> 3.沖泡<br> 置茶后，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數(shù)越多，浸泡時間越長。<br> 4.倒茶<div> 沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯中。<br></div> 5.奉茶<div> 奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。<br></div> 6.品茶<div> 茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。<br></div> 接了下再給同學們介紹幾個新手必須注意的泡茶事項。<br> 1.不宜用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。<div> 2.不宜用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。<br></div> 3.不宜泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再飲用。<div> 4.習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。<br> 同學們，泡茶的步驟你都了解了嗎？試著給你的爸爸媽媽泡上一杯茶吧。提醒你倒熱水的時候要注意安全，防止燙傷。<br></div>