<p>根據(jù)古代的十二時辰計時法，早上的7-9點為辰時，也稱做“食時”。此時，胃腸活動旺盛，食物的濡養(yǎng)會讓胃腸經(jīng)脈得到氣血的補償。如果這個時候不吃早餐，會損害胃腸。</p><p><br></p><p>臨床研究表明，不吃早餐，容易發(fā)生心腦血管意外，尤其是中老年人。為什么呢？一般人都是晚上6、7點左右吃晚餐，到第二天早晨7點吃早餐就相隔了12個小時。如果不吃早餐，到中餐時，中間間隔長達16個小時，很容易導致人體低血糖和低血壓，這樣以葡萄糖為能量的心腦器官能量供應(yīng)不足，器官會缺氧缺血，嚴重時會造成不可逆的損傷。</p><p><br></p><p>關(guān)于這一點，以色列特拉維夫大學（TAU）的一項研究指出，早餐對飲食生物鐘的基因表達有影響，該基因調(diào)節(jié)餐后血糖和胰島素反應(yīng)，對健康人和糖尿病患者都是如此。規(guī)律性吃早餐能夠促進餐后胰島素分泌，從而改善血糖控制。并且時鐘基因不僅僅調(diào)節(jié)糖代謝的晝夜變化，還調(diào)節(jié)我們的體重、血壓、內(nèi)皮質(zhì)功能、動脈粥樣硬化。</p><p><br></p><p>并且早餐宜吃溫熱的食物，中醫(yī)認為：胃的作用是“受納腐熟水谷”，胃的性是“喜溫惡寒”，就是說胃要把食物腐熟消化，沒有足夠的溫度是不行的。所以早餐要少吃水果、生菜一類的食物，應(yīng)該多吃五谷類的熟食，如包子、饅頭、 稀飯、面條等，同時少吃葷腥。</p> <p>小時候，父母會給我們立很多規(guī)矩，比如吃飯要上桌，離桌不吃飯；寫字、看書、做作業(yè)的時候不許吃東西；不許躺在床上吃東西；走路不許吃東西；吃東西的時候不許說話，所謂“食不言，寢不語”；等等。那時候，我們以為是家規(guī)，其實，這些都跟健康有關(guān)。俗話說，一心不可二用。我們在用眼、用腦時，需要大量的血氧給養(yǎng)，而進食又是需要大量的血氧供給胃腸，這樣兩個都受影響。我們在行走或者躺著吃東西一是不衛(wèi)生，二是容易發(fā)生食道梗塞、誤入氣管等安全事故。</p><p><br></p><p>現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，為幸福而奮斗的人們總感到時間不夠用，甚至吃飯、睡覺的時間也被利用上。小時候父母給立的規(guī)矩早就是浮云了，一句輕飄飄的“都什么年代了”就能否定了幾千年的傳承，是不是太輕率了呢？年輕的父母們自己沒這概念，當然更別提給自己的孩子立這些規(guī)矩了。只有身體力行才能言傳身教。因為，這不僅僅是規(guī)矩，更關(guān)乎到健康，好的規(guī)矩關(guān)乎到一代又一代的健康。</p> <p>這里所說的紅豆，不是“紅豆生南國”里的相思豆，而是叫赤小豆、紅飯豆，其性平味甘酸，歸心、小腸經(jīng)，功能利水消腫、解毒排膿。薏米又叫薏苡仁，其性涼味甘淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。所以紅豆薏米粥祛濕一點兒問題都沒有。由于它制作簡便，好看有食欲，口感也好， 所以流傳廣泛，恨不得當作神仙粥。</p><p><br></p><p>可是有人說，我堅持了一段時間，好像沒有傳說中的效果（祛濕、減肥）好。這里有幾點值得您去注意的。</p><p><br></p><p>1. 所謂“物無美惡，過則為災(zāi)”，紅豆薏米粥有一定的祛濕利水作用，但過食則傷胃，尤其是長期空腹食用。最好的食用時間應(yīng)該在早餐后1小時，還沒有胃排空的狀態(tài)。</p><p><br></p><p>2. 熬紅豆薏米粥不加大米。紅豆和薏米具有輕清的性質(zhì)，怎么熬都不稠，湯很清，中醫(yī)養(yǎng)生恰恰是利用了這種輕清之氣來除濕。而大米長在水里，具有濕性黏稠之氣，加入大米一起熬，粥就會稠，味道也可能更好，但紅豆薏米粥的功效性質(zhì)改變了。倒是可以加些茯苓同煮，可以加強功效作用。</p><p><br></p><p>3. 這是最重要的一點：祛除體內(nèi)濕邪不在于您能否堅持吃多長時間的紅豆薏米粥，而在于您首先要知道身體內(nèi)的濕氣是從哪里來的？單從吃這個方面來講：重口味、喜生冷、喝大酒都是加重體內(nèi)濕氣的重要因素。</p><p><br></p><p>尤其是逢年過節(jié)時，肥甘厚膩、胡吃海喝的飲食陋習要改掉。我們現(xiàn)在過年過節(jié)留下來的好多習俗是基于過往吃不飽、穿不暖是常態(tài)的情形下，終于在逢年過節(jié)的時候有理由改善一下生活?？墒乾F(xiàn)在真的叫做時代不一樣了，天天吃的穿的跟過年似的，所以不能再像傳統(tǒng)的過年那樣大魚大肉的了?？梢姡⒉皇撬械膫鹘y(tǒng)我們都是要繼承的，不能非左即右。</p><p><br></p><p>還有前面講的，早餐要選擇溫熱易消化的食物，這里的溫熱指的是食物的入口溫度，以及食物本身的寒熱屬性。如果選擇性質(zhì)寒涼的食物，容易損傷脾胃陽氣，運化能力減弱，體內(nèi)濕氣隨之而來。假如您早餐就有吃魚吃肉吃炒菜的習慣，或者早上有喝蔬菜汁、水果汁、冷飲的習慣，您就得考慮要調(diào)整早餐結(jié)構(gòu)了。</p> <p>碳酸飲料酸性腐蝕牙釉質(zhì)、人體鈣磷比例改變導致骨質(zhì)疏松、防腐劑破壞人體細胞、因攝入過多糖分導致肥胖，等等。任何事情都有兩面性，沒有絕對，也有說碳酸飲料可以預(yù)防老年癡呆的，無從考證。我想表達的觀點是，目前來看對于人體健康而言，碳酸飲料壞處遠多于好處，雖然沒必要把它當做洪水猛獸絕對不能碰，但也絕不可當做家常飲品天天捧在手里，尤其正在發(fā)育的少兒。作為生活調(diào)味品即可。</p> <p>1. 忌晨酒：早晨不僅不宜生冷之品，還不宜喝酒。人們經(jīng)過一夜的休息，胃納空虛，饑腸轆轆，如此時飲酒，一則刺激胃黏膜，二則加快酒精的吸收，久而久之，可使飲酒者罹患胃炎、胃潰瘍、慢性酒精中毒等癥，嚴重者還可引起胃穿孔或急性酒精中毒，導致生命危險。</p><p><br></p><p>2. 忌晚茶：人們經(jīng)過一整天緊張的工作、學習和勞作，晚上要順應(yīng)由陽入陰、從動轉(zhuǎn)靜，有利于帶來一夜的良好睡眠，放松身心、恢復(fù)疲勞。茶葉中含有咖啡因、氨茶堿，有明顯的興奮神經(jīng)和利尿作用，太晚飲茶并不合理。所以有“男人頭上三把刀，晨酒、晚茶、黎明色”之說。</p>