<p> 這是我停課不停學(xué)第六周學(xué)習(xí)的美食，在媽媽的指導(dǎo)下我成功的炒出了美味的秋葵和上海青，我個(gè)人覺得色、香、味俱全。</p> <p> 秋葵是所有蔬菜里我最喜歡吃的，它是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，潤滑不膩，香味獨(dú)特，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。經(jīng)常食用能幫助人體消化，增強(qiáng)體力，它還含有很多維生素，有益于視網(wǎng)膜健康和保護(hù)我們的眼睛視力。</p><p><br></p> <p> 上海青的營養(yǎng)也很豐富，其中的纖維素含量就很高，干燥的季節(jié)多吃它，可以幫助我們潤腸排便，也可以幫助我們保護(hù)好腸胃的健康。</p> <p> 首先把秋葵洗干凈，放在盤子里備用，再準(zhǔn)備少量的姜，大蒜和一個(gè)干辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不用放哦，媽媽告訴我說放一兩個(gè)干紅辣椒可以當(dāng)做是為秋葵配色，因?yàn)榍锟蔷G色的，需要點(diǎn)紅色來點(diǎn)綴一下，這應(yīng)該就是所說的色香味中的“色”了。把姜和蒜切成碎沫備用，我在使用菜刀的過程，媽媽一直提醒我要慢，不能切到手指了。我花了好長時(shí)間并小心翼翼的把姜蒜切碎了。</p> <p> 接著我要把秋葵的蒂切掉，用燒開的水小火焯水3-5分鐘，再撈出備用。</p> <p> 前面所有工作都準(zhǔn)備好了，最后就可以下鍋了。先在炒鍋里放適量的橄欖油，由于剛開始我掌握不好油量，油倒的有點(diǎn)多了。待鍋里的油溫達(dá)到40度左右（這個(gè)溫度是媽媽告訴我的），再把切好的姜蒜沫和辣椒放入菜鍋里翻炒，加少許鹽和適量的生抽，最后把焯水過的秋葵一并倒入鍋里翻炒兩分鐘就可以出鍋了。</p> <p> 炒上海青的步驟和秋葵差不多，就是少了一步焯水的環(huán)節(jié)。在媽媽的指導(dǎo)和幫助下，我又學(xué)會(huì)了一道新菜譜，雖然我在操作過程中動(dòng)作不那么熟練，媽媽說只要我經(jīng)常下廚房當(dāng)媽媽的小幫手，洗菜，切菜和炒菜自然也就熟練了。</p> <p> 我自己感覺做飯真的并不那么輕松啊，真心體會(huì)到媽媽平時(shí)每天給我做飯的辛苦了。</p>