魚香肉絲(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以魚香調(diào)味而得名。今天就跟隨小孫同學(xué)一起學(xué)習(xí)魚香肉絲吧！ 準(zhǔn)備的食材為里脊肉、黑木耳、胡蘿卜、竹筍、辣椒等。 第一步：將里脊肉切成絲。小心使用菜刀，以免傷到手哦！ 將切好的里脊肉絲裝置盤子里。 第二步：將肉絲用水淘洗干凈，放在一旁備用。 第三步：在碗中加入醋、糖、鹽、蠔油、水?dāng)嚢杈鶆颉? 第四步：將調(diào)好的汁子倒入里脊肉絲，用手抓腌入味。 第五步：將竹筍切成三截（根據(jù)情況而切），切好后去皮（注意刀具）。 第六步：將竹筍和胡蘿卜切成絲，浸泡在水中備用。 將蒜剁成碎渣，干辣椒及蔥切成小截放在一旁備用。 第七步：將油倒入鍋內(nèi)，等待加熱。等油熱之后，將肉絲倒入鍋內(nèi)，撥散。 第八步：肉絲八九成熟后撈出放置一旁備用。 第九步：倒入油，加入蔥、姜、蒜、剁椒炸香 第十步：加入胡蘿卜、木耳、竹筍、肉絲翻炒。 <p class="ql-block">將炒好的魚香肉絲裝在盤子里！鐺鐺鐺鐺！出鍋啦?。?lt;/p> 以上就是色香味俱全的魚香肉絲啦，你們學(xué)會(huì)了嗎？