<p>吉林農(nóng)安靠山劉堯水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)人——唐新武。</p> <p>花鰱魚(yú)也叫胖頭，也是松花江流域的名魚(yú)。</p> <p>淡淡黃鱗紅尾的大鯉魚(yú)松花江水域名魚(yú)。</p> <p>冬捕魚(yú)進(jìn)行中</p> <p>我喜歡吃魚(yú)，特別是泉水養(yǎng)的花鰱魚(yú)，肉嫩味鮮。吉林農(nóng)安靠山劉堯水庫(kù)是個(gè)集泉水的水域，環(huán)境好無(wú)污染，近幾年唐新武師傅承包并養(yǎng)了魚(yú)，到這里一年四季都有魚(yú)吃，泉水是冷水養(yǎng)的魚(yú)特別好吃，再加上他是自然養(yǎng)殖，不用飼料屬于野生養(yǎng)殖，所以這里的魚(yú)深深的吸引著魚(yú)客。</p> <p>這是我即將燉的花鰱魚(yú)，這種魚(yú)不需要什么特別的材料，但東北的大（悶）醬、紅辣椒末、八角、花椒、大蒜、鮮姜、蔥、桂花香醋、高粱酒必備，豆油我用的是靠山南市場(chǎng)誠(chéng)信油房的純豆油，經(jīng)我燉出的魚(yú)保你喜歡。</p> <p>看看，這是我發(fā)給我謝文武同學(xué)的視頻。</p> <p>我的一次探尋，找到了水庫(kù)的源泉。</p> <p>泉眼</p> <p>我只燉了一個(gè)魚(yú)頭，為了讓魚(yú)頭入味，下鍋前把魚(yú)頭分解了。</p> <p>吃魚(yú)最好搭配小米飯。</p> <p>我們?cè)诖蟮乩锿诘男「狻?lt;/p> <p>自家生的綠豆芽，春天吃降火解溫毒。</p> <p>古時(shí)候人們?yōu)榱硕炷艹缘讲耍亚锾焓Ｓ嗟陌撞藳龈?，做為冬天和春天的泡菜，過(guò)去都是蕉醬吃，其實(shí)泡在魚(yú)湯里就更好吃了。</p> <p>很多資料都說(shuō)胡蘿卜用油炸了有利于吸收，但我不喜歡，常常切成片放點(diǎn)糖蒸著吃。</p>