均衡營養(yǎng)，助力成長

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宅家期間，孩子一日三餐都在家解決，怎樣才能更好吃，是家長們每天都要操心的事情。  因為提高抵抗力是預(yù)防病毒感染的一大關(guān)鍵，合理的飲食則是提高抵抗力的基礎(chǔ)。更重要的是，春天是孩子長高的黃金期，營養(yǎng)均衡的飲食，更能助力成長。 專家表示，每天攝入500~1000g蔬菜水果、350~500g谷薯類、500g蛋白質(zhì)類，就能滿足提高抵抗力的飲食需求。 　　一、吃夠優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)  本次新冠病毒，重點是靠自身發(fā)生的抗原抗體反應(yīng)來進(jìn)行抗疫，其中抗體的主要成分是蛋白質(zhì)。 人體自身不能合成蛋白質(zhì)，只能通過外界攝入，所以補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，是提高免疫力的核心。? 家長首先保證孩子優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，因此肉、蛋、奶每日均需適宜攝入。 　　在這里更推薦牛羊肉，從營養(yǎng)成分來講，牛羊肉中含有白肉不具備的特殊物質(zhì)——肉堿。肉堿本身作用于細(xì)胞膜，但在線粒體氧化時，它會攜帶脂肪酸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用。? 如果我們?nèi)狈﹀憻?，氧化功能減少，脂肪就容易在體內(nèi)蓄積，氨基酸的合成也會受到影響。所以給窩在家里的孩子適當(dāng)補充肉堿，有助于增強體質(zhì)。  羊肉：山羊肉含有的肉堿最多，如果購買時難以區(qū)分，就盡可能購買瘦肉多的羊肉，越瘦的肉，肉堿含量越高。  牛肉：牛肉也是一樣，應(yīng)該盡可能選擇瘦肉多的。牛身上脂肪最少的部位是牛腱子，只有15%，所以牛肉可盡量選擇牛腱子肉，其次是臀大肌、里脊肉。 　　二、正確挑選蔬果  優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就像是機器的主要框架，而維生素、微量元素就相當(dāng)于是潤滑油。所有的蛋白質(zhì)抗體的合成，都需要輔酶來發(fā)揮作用，而維生素和微量元素占據(jù)了輔酶的70%以上。  新鮮豐富的果蔬富含多種維生素，具有抗氧化及免疫調(diào)節(jié)作用。 五顏六色的蔬菜搭配起來，有助于攝入多種營養(yǎng)素。蔬菜每天4-5種即可。  水果每周2-3種就好，含糖量高的水果不多吃，優(yōu)先選擇含糖量低的水果。? 專家建議：宅家期間多吃一些富含維生素C的食物，因為維生素C具有抗氧化的作用。通常來說，味道偏酸的水果維生素C 的含量較高，比如檸檬、橙子等。 　　三、合理挑選零食  在宅家期間，很多人難免有些害怕或焦慮，讓人想吃東西。? 適當(dāng)?shù)財z入一些小零食，通過咀嚼和吞咽，有助于消除這些緊張的情緒。  在零食的選擇上，可以吃點平時想吃卻又不太敢吃的東西，比如：瓜子、薯片等，最好選擇耐嚼的食物，如：牛肉干、大顆粒的堅果。  最后，家長也要注意孩子的飲食要清淡易消化，不做辛辣刺激性的食物，多蒸煮，少煎炸。