藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意，是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至240公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。 藍(lán)莓除了口感好，最吸引我的地方，就是含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。 花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。 花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。 花青素還能改善睡眠、加固血管、改善循環(huán)。 現(xiàn)在的栽培技術(shù)日益強(qiáng)大，原本生長(zhǎng)在北方的藍(lán)莓，已經(jīng)在我們丹霞山落戶生根了。
從來(lái)沒(méi)想過(guò)不用出遠(yuǎn)門，我們就可以自己采摘吃上新鮮的藍(lán)莓！ 中間這位就是丹霞藍(lán)莓園的園主，勤勞的李姐！ 丹霞藍(lán)莓園位于國(guó)道G106線仁化縣周田鎮(zhèn)龍坑村委旁， 占地面積約20多畝。 據(jù)李姐說(shuō)，藍(lán)莓園里有六七個(gè)品種的藍(lán)莓，不同品種的成熟期略有不同，每年的最佳采摘期是6月至7月，她這藍(lán)莓園今年第一次結(jié)果，產(chǎn)量雖然不算太多，但每天都能摘上一些新鮮的成熟的藍(lán)莓。等到明年就開(kāi)始大豐收啦??！ 這些粉嫩粉嫩的尚未成熟的藍(lán)莓看久了，莫名產(chǎn)生了一些錯(cuò)覺(jué)，一會(huì)感覺(jué)象西游記里的蟠桃，一會(huì)感覺(jué)象新鮮出爐的肉包子，一會(huì)感覺(jué)象蝦餃，讓人口水直流，恨不得一口把它吃了！
沒(méi)辦法，我這種吃貨的眼里只有吃的，連想象的離不開(kāi)吃！ 園里的藍(lán)莓已經(jīng)摘了不少，大部分果樹(shù)都是摘剩的稀稀拉拉的還掛著些果。只有另外一個(gè)晚熟品種的十幾株還掛滿了快要成熟的果實(shí)。 我想，雨后的清晨在這美麗浪漫的紗帳里摘果，散散的薄霧從身邊飄過(guò)，會(huì)不會(huì)以為自己在仙境里夢(mèng)游呢！ 摘果是一件非常開(kāi)心的事情，愛(ài)美的我們當(dāng)然要曬一曬今天的勞動(dòng)成果！ 園主李姐看上去那么慈祥有親和力！ 由于這段時(shí)間的雨水太多，成熟的藍(lán)莓容易裂開(kāi)，李姐明天都要在園子里巡查，把還在樹(shù)上的裂果摘掉，甚至掉在地上的裂果也要撿起來(lái)統(tǒng)一處理。 我們吃得爽歪歪啦！ 這些美麗的紗帳是防鳥(niǎo)的，女人的審美觀就是比男人好，連防鳥(niǎo)偷吃的普通紗帳也布置得如同婚禮現(xiàn)場(chǎng)般浪漫而有詩(shī)意！ 藍(lán)莓外表有一層白色的果霜，是一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)藍(lán)莓果實(shí)減緩失水速率，也能防止表面滋生真菌。是不打藥的，還不用特意去請(qǐng)洗。所以藍(lán)莓摘了就能吃。
藍(lán)莓花青素最豐富的部位是它的紫色果皮部分，直接帶皮吃才能吸收到藍(lán)莓的大部分營(yíng)養(yǎng)，記得喲！ 藍(lán)莓的存儲(chǔ)
藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變?cè)瓉?lái)風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì)更長(zhǎng)，儲(chǔ)藏可達(dá)3個(gè)月左右。
藍(lán)莓是特別嬌嫩的水果，不耐壓，所以用小盒裝的時(shí)候一定不能裝滿。 今年雨水多，藍(lán)莓并沒(méi)有想象中那么沙甜，現(xiàn)在的口感是甜中帶酸，都挺好吃的，想嘗鮮的吃貨們可以打電話跟李姐聯(lián)系喲！