<p>春天，是萬物生長的季節(jié)，艾葉飄香，應(yīng)季艾果，傳承傳統(tǒng)美食，疫情當(dāng)下，更要強(qiáng)身健體。</p> <p>近幾年，我喜歡親手采摘嫩艾葉尖，約上幾個(gè)閨蜜一起到無污染的田野采摘，這樣既可以安全、放心食用，又有機(jī)會(huì)親近大自然！</p> <p>挑選艾葉。</p> <p>浸泡清洗。</p> <p>用開水煮幾分鐘艾葉，并加入適量小蘇打。</p> <p>準(zhǔn)備餡料。</p> <p>紅皮花生、黑芝麻，比例7：3，加入適量白糖。</p> <p>準(zhǔn)備和面，比例1斤糯米粉：1斤艾葉團(tuán)。</p> <p>分成均等的小面團(tuán)。</p> <p>用艾果神器將面團(tuán)壓成半成品。</p> <p>包成艾果。</p> <p>用赤小豆、適量紅蔥頭炒香，加鹽調(diào)味。</p> <p>這款制作是客家人喜歡的。</p> <p>這款制作是白話人喜歡的。</p> <p>今年分別制作了六次咸、甜的艾果，分享到廣西、深圳、廣州等地，受到了親戚朋友的好評，更重要的是提出寶貴意見，日后越做越好味，有效提升舌尖上的味覺！</p>