<p>藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，屬藜科雙子葉植物。據(jù)化驗(yàn)記載，藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)完全蛋白堿性食物，含蛋白質(zhì)16%-22%（牛肉平均20%），品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)；富含多種氨基酸，其中有人體必須的9種氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸；錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷、硒、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量極高；富含多種不飽和脂肪酸、類黃酮、B族E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸等多種有益化合物；膳食纖維素含量高達(dá)7.1%；不含麩質(zhì)；膽固醇為0；低脂（脂肪主要為不飽和脂肪酸）、低熱量（305大卡/100克，大米350）、低糖（GI升糖指數(shù)35，大米88），幾乎都是常見食物里最優(yōu)秀的。</p> <p>會(huì)寧藜麥?zhǔn)菄?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，主要生長(zhǎng)在地處我縣東南部的平頭川旱山區(qū)地帶，無工業(yè)廢氣污染，境內(nèi)海拔在2107米-1830米之間，氣候?qū)贉貛Ъ撅L(fēng)氣候，年降雨量在350-400毫米之間，一般集中在7、8、9三個(gè)月，年蒸發(fā)量1800毫米，無霜期150天左右，會(huì)寧得益于得天獨(dú)厚的自然條件，光熱資源充足，晝夜溫差大，養(yǎng)分積累多，因而十分適宜藜麥的生長(zhǎng)。</p> <p>黃土地旱山區(qū)生產(chǎn)的“會(huì)寧藜麥”種子為圓形藥片狀，大多為灰白色、乳黃色，也有部分為黑色、紫色，其所含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均高于平均值。</p> <p>“會(huì)寧藜麥”完全按照國(guó)家有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以農(nóng)家肥為主，有機(jī)肥補(bǔ)充，不施化肥、不打農(nóng)藥。加工時(shí)采用去石去渣、皂苷分離、脫殼去皮、拋光去塵、降溫分級(jí)等環(huán)節(jié)，不損傷內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，不加任何添加劑，是純正的農(nóng)家有機(jī)食品，</p> <p>藜麥?zhǔn)且粋€(gè)真正的種子，但在烹飪中更像一粒糧食。淡淡的堅(jiān)果味并且質(zhì)地松脆，和菠菜搭配在一起很美味。</p><p>雖然不像燕麥或小麥那樣廣為人知，但它是一個(gè)擁有很多好處的超級(jí)食品，建議每星期至少吃1次藜麥主食哦。</p> <p>藜麥?zhǔn)侨缤蠖挂话愕耐耆鞍?，它含?種人體必需氨基酸。1杯煮熟的藜麥含有8克的蛋白質(zhì)，約為其它谷物的2倍，并且含有大約5g膳食纖維，但一共只有222卡路里。</p><p>藜麥也是很好的礦物質(zhì)來源，其中包括鎂、錳、鐵、銅。還有足夠的B族維生素，以及健康脂肪酸和鉀元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有好處。</p><p>添加藜麥到日常飲食中，會(huì)收獲以下健康好處：</p> <p><b>*保持消化系統(tǒng)健康</b></p><p>大量的不可溶性纖維幫助正常排便，促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)的糞便移動(dòng)，減少腹脹、痔瘡的疾病風(fēng)險(xiǎn)。</p><p><b>*減少患膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)</b></p><p>藜麥中的纖維可以減少膽汁的分泌，從而減少17%的膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。</p> <p><b>*獲得抗氧化劑和更多的能量</b></p><p>藜麥中含有礦物錳和銅，有助于生產(chǎn)超氧化物歧化酶——SOD，一種有助于身體抵御細(xì)胞損傷的酶，預(yù)防心血管疾病，癌癥和其他炎癥性疾病。</p><p>藜麥還含有豐富的核黃素（維生素B2），與能源生產(chǎn)有密切關(guān)系。</p> <p><b>*緩解偏頭痛</b></p><p>藜麥中含有豐富的鎂，有助于放松血管防止偏頭痛，是偏頭痛患者最佳的日常選擇。</p><p><b>*使減肥更加容易</b></p><p>藜麥自身的蛋白和纖維是一個(gè)很好的組合。相比其他谷物（如小麥）具有更高的滿足感，可以幫助緩解饑餓，避免攝入更多主食。</p> <p>【奶香藜麥卷】</p><p>參考年齡：12個(gè)月+</p><p>藜麥，這種營(yíng)養(yǎng)非常全面的堿性食物，能為寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種必需微量元素、礦物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，幫助寶寶健康成長(zhǎng)。</p> <p>【鮮蝦蘆筍藜麥沙拉】</p><p>藜麥?zhǔn)呛芙】档氖称罚由闲迈r的蝦仁和蘆筍玉米，拌上少許沙拉醬便是一道營(yíng)養(yǎng)美味的沙拉</p> <p>【奶香藜麥山藥粥】</p><p>藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白的堿性食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸、鈣鎂等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等作用。山藥屬于谷薯類食物，主要提供碳水化合物和少量蛋白質(zhì)脂肪，還含有定量的維生素礦物質(zhì)和膳食纖維，從中藥的角度來說，它屬于一種補(bǔ)氣的食物。”</p> <p>【冬瓜毛豆藜麥湯】</p><p>物美價(jià)廉的冬瓜搭配網(wǎng)紅超級(jí)谷物藜麥，真的是完美的搭配！</p> <p>【藜麥雜糧粥】</p><p>晚上泡好藜麥、良谷米，一早起來煮粥，今天用了藜麥，良谷米，玉米，山藥煮了雜糧粥，老人小孩都很愛吃，不但養(yǎng)胃而且可以增強(qiáng)記憶力哦</p> <p>【藜麥土豆沙拉】</p><p>正在減肥的朋友們，高熱量的食物是肥胖的幫兇。減肥除了注意飲食，搭配適量的運(yùn)動(dòng)是非常有必要的。藜麥被譽(yù)為超級(jí)谷物，其好營(yíng)養(yǎng)低熱量的特質(zhì)是兒童、孕婦及減重期間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好選擇。</p> <p>【哪些人不適合吃藜麥】</p><p>患有胃腸道疾病者、胃潰瘍患者。對(duì)于胃腸受損較嚴(yán)重、有炎癥的患者來說，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由于紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來很有嚼勁，但卻會(huì)增加胃腸患者的消化負(fù)擔(dān)，可能造成胃痛癥狀。因此，對(duì)于這類患者來說，吃白藜麥更合適。因?yàn)榘邹嫉淖蚜］^軟，性質(zhì)較溫和，能減少消化負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)成分同樣全面。</p>