<p><b> 手機(jī)攝影</b></p> <p><b> 作為一個地地道道的東北人，比較愛吃酸菜，但外面的酸菜根本不放心買，所以每年秋季我就會買它200多斤大白菜自己腌一大缸酸菜。</b></p><p><b> </b></p><p><b> ??????????????????</b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> 有人要問了，腌那么多酸菜都做什么吃啊？我告訴您吧，酸菜可以做好多好吃的菜肴呢，比如：豬肉酸菜燉粉條；川白肉；炒酸菜；酸菜鹵面條；烤酸菜；排骨燉酸菜；酸菜火鍋；酸菜餡餅、酸菜水餃、水煎餃等，好吃極了！</b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p> <p><br></p><p><br></p><p> 如下圖：</p> <p><b>我家最愛吃的就是酸菜火鍋啦！</b></p> <p> ??????????????????</p><p><br></p><p><b> 不過酸菜要吃自家腌的，自家腌酸菜一般都是一個月以上才食用呢，外面買的就不保準(zhǔn)了。</b></p><p><br></p><p> <b>大家都知道亞硝酸鹽對人體是有害的，故此，愛吃酸菜的親們還得自己腌哦！</b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> 為什么腌菜需要那么久呢？</b></p><p> <b> 因為蔬菜剛腌制的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第一個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天后，一般開始下降；20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，最好一個月以上再食用就比較安全穩(wěn)妥了。</b></p><p><br></p><p> ??????????????????</p><p><br></p><p> <b>另外冬季是腌制酸菜的最佳季節(jié)，其他季節(jié)也可腌制，但不如冬季的質(zhì)量好。</b></p><p><br></p><p> ??????????????????</p><p><br></p><p> <b>所以，每年冬季我腌制一大缸酸菜能吃一年，</b><b style="font-size: 20px;"><i>每到四月份天氣變暖的時候，酸菜放不住了我就開始制作酸菜罐頭了。</i></b></p><p><br></p><p> ??????????????????</p><p><br></p><p> </p> <p><b> 今天上午（4月5日，周日）正好有時間，就準(zhǔn)備做我的酸菜罐頭了……</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">制作方法如下：</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 18px;">第一步：整棵酸菜用清水洗兩遍。（注意：“多放水”就兩遍，洗遍數(shù)多了就沒有酸菜味了）</b></p> <p><b> 現(xiàn)在已經(jīng)清洗完，準(zhǔn)備切成酸菜絲了</b></p> <p><b> 在切酸菜的過程中，我發(fā)現(xiàn)酸菜幫和酸菜心的顏色不同，切出來的酸菜絲也不盡相同，覺得挺有意思，我想可以把它拍下來呀……</b></p><p> ???????????????</p><p><b> 平時我就喜歡養(yǎng)花，喜歡旅游，更喜歡拍照，甚至見到什么拍什么，哪怕是一棵小草都感興趣！所以這個機(jī)會是不能放過的，于是我就開始拍起酸菜絲來了，各種組合、各種角度的拍啊！接著就一發(fā)不可收拾，一邊切菜一邊玩兒……</b></p><p> ???????????????</p><p><b> 把菜切完之后，我把這些圖片經(jīng)過整理修飾，制作成美篇分享給大家！希望能對您有所幫助，也希望能給您帶來快樂！</b></p><p><b> </b></p><p><b> </b></p><p><b> 哈哈??生活就是如此的“沒心沒肺”，生活就要有一顆平常的心態(tài)，只有這樣才會開心哦！</b></p><p><b> </b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 言華曰：</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 平常心態(tài)無煩惱 ，</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 看淡人事樂逍遙。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 熱愛生活處處美，</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 愉悅身心冶情操。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 呵呵??<i>這就是生活情趣的益處！生活中的勞逸結(jié)合……哈哈??(?ω?)hiahiahia</i></b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"><i>?瞧！我制作的“酸菜花”漂亮吧！</i></b></p> <p><b>第二步：酸菜絲切好了（也玩兒夠了）開始制作罐頭吧！</b></p> <p><b>首先將罐頭瓶用洗潔精清洗干凈，用開水燙一下取出控水備用。（無需控干）</b></p> <p><b>第三步：用筷子將酸菜絲裝入罐頭瓶內(nèi)，裝滿、壓緊，再放上點兒水即可。</b></p> <p><b>蓋上蓋子擰緊，一定要“擰緊”否則跑氣了是放不住的。</b></p> <p><b>第四步：水燒開后上鍋蒸，鍋里熱氣上來之后，再蒸8、9分鐘即可。</b></p> <p><b>視頻：8、9分鐘?之后，?；痖_蓋晾涼即可</b></p> <p><b>酸菜罐頭就做好啦！</b></p><p><b> 它像其他罐頭一樣放到陰涼處能放一年，想什么時候吃就什么時候吃，切記：在吃之前用清水投一遍即可。</b></p> <p><b> 朋友們：熱愛生活，就能夠發(fā)現(xiàn)生活中時時處處都有美！就會對身邊的事物產(chǎn)生興趣以至發(fā)展成情趣，尤其是高雅的生活情趣！何樂而不為呢……</b></p><p><br></p><p> ????????????????</p><p><br></p><p><b> 生活情趣有庸俗和高雅之分，高雅的生活情趣，能愉悅身心，有益于身心健康；有益于調(diào)適情緒，陶冶情操，追求美好的人生。</b></p><p><br></p><p> ????????????????</p><p><br></p><p> <b>為此，我們要自覺而有意識的培養(yǎng)自己高雅的生活情趣！</b></p> <p><b>攝影：言華</b></p><p><b>編輯：言華（絕對是原創(chuàng)）</b></p><p><b>歡迎各位光臨欣賞分享！</b></p>