<p>昨天做菠蘿餅，兒子說太酸了。我是直接把菠蘿切碎放進餅里烙熟的。今天改改做法，先把菠蘿用糖炒熟，加少許淀粉勾芡，稍微晾涼了再做菠蘿餅。忽然想起家里還有餃子皮，從外面買來的那種，試著做個菠蘿派吧。</p> <p>菠蘿切碎</p> <p>鍋內(nèi)加小半碗水，加冰糖或者白糖，燒開。</p> <p>把菠蘿放進鍋里翻炒</p> <p>最后用點水淀粉勾芡，使之變濃稠。餡兒就做好了</p> <p>餃子皮再搟薄一些</p> <p>包成扁扁的餃子樣，用叉子壓出花邊，也利于皮的粘合?？颈P里刷油，擺好，表面刷油，再刷上蛋黃。入預(yù)熱好的的烤箱。我用的是上下管各160度，中間層，烤了20分鐘。</p> <p>烤好的派。看上去還不錯。</p> <p>烤制完成的菠蘿派。餡兒挺好的，皮兒還感覺差一點。估計用油炸的效果可能更好。或者做成酥皮的會更好吃吧。</p> <p>菠蘿餅，忘了拍制作過程了。特別簡單，就是要提前三個小時和面，和面時要加適量鹽。抹上油，蓋好蓋子餳著，然后再做成餅，做餅的時候把少許菠蘿餡兒放進去就行了，要小火慢慢烙熟。</p>