<p style="text-align: center;"><b>蕎麥餅制作技藝</b></p><p style="text-align: center;"> 首先把蕎麥稞洗凈</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">在把蕎麥稞打散曬干</p> <p style="text-align: center;">加工蕎麥稞打出面粉</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">然后蕎麥面粉倒入銅飄加水?dāng)嚢璩珊隣?lt;/p> <p style="text-align: center;">這攪拌手法也有講究不能太稀也不能太稠</p> <p>平底鍋放在灶臺上預(yù)熱，之后在鍋底均勻的涂抹酥油</p> <p>將飄中糊狀的蕎麥面倒入鍋中攤成圓形，酥油與蕎麥的香氣頓時充斥著整個廚房</p> <p style="text-align: center;">當(dāng)氣洞布滿餅面，將面餅翻過一面</p> <p>出鍋后將事先準(zhǔn)備好的辣椒面、鹽和花椒均勻的撒在餅面，用酥油均勻涂抹</p> <p style="text-align: center;">藏民對酥油的鐘愛由來已久，也是藏家美食最重要的調(diào)味料，奶香加上酥油爽滑的口感造就了蕎麥餅的美味。</p>