<p>同學(xué)們，我們每天都要吃飯，吃各種不同的食物，但是你知道食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分嗎？</p> <p>食物中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、水、無機(jī)鹽、纖維素等多種營養(yǎng)成分。</p> <p>食物中的各種營養(yǎng)成分一般不容易觀察出來，需要用實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行鑒定。</p> <p>取一些面粉揉成面團(tuán)兒，然后放在盛有清水的水槽或者水盆里反復(fù)揉擠。觀察出現(xiàn)什么現(xiàn)象？</p> <p>我們發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有一部分溶解在水中，還有一部分沒有溶解在水中，并且成為一團(tuán)有黏性的物質(zhì)，那么這一團(tuán)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。</p> <p>用烘干的花生米、向日葵的果仁或動(dòng)物的肉皮，在紙上劃或壓，觀察會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？</p> <p>選取一些你喜歡的食物，我們利用淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)的知識，用碘酒檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸邸?lt;/p> <p>合理營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。偏食、挑食等不良的飲食習(xí)慣，會(huì)影響兒童少年正常的生長發(fā)育，而且還危及兒童少年成年后的健康。</p> <p>人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。為了達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，中國營養(yǎng)學(xué)家向人們提出了合理營養(yǎng)的原則，如下：</p> <p>食物多樣，以谷類為主</p><p>多吃蔬菜，水果和薯類</p><p>常吃奶類、豆類或豆制品</p><p>經(jīng)常吃適量的魚，禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油</p><p>食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜的體重</p><p>吃清淡少鹽的食物</p><p>吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。</p> <p>從以上三個(gè)實(shí)驗(yàn)中選擇一個(gè)你喜歡的試驗(yàn)來做！參考結(jié)合老師的圖片，制定一下你的科學(xué)用餐食譜。歡迎大家分享。</p>