<p> 不知不覺已到了人間四月天，草木漸綠，花朵半開，春風(fēng)和煦，陽光溫暖，春天的氛圍愈加濃烈了。在這個意義非凡的春天里，清平苑賓館的全體員工用心、用情、用感恩、用大義將抗擊疫情工作做得淋漓盡致，演繹了一個個暖情又走心的故事。 </p><p><br></p> <p> 故事一：疫情來襲，我們義不容辭支援食堂。</p><p> 2020年的春節(jié)，新冠肺炎疫情洶洶來襲，青鋁的干部員工紛紛奮勇抗疫。1月26日，清平苑服務(wù)班接到緊急通知，疫情期間暫停營業(yè)，隨后，為了所有人員的身體健康和生命安全，鋁城實行了封閉式管理。為了能使滯留在廠區(qū)的職工能安心、放心地吃上熱乎、可口的飯菜，廠區(qū)食堂班主動承擔(dān)起了制作配送盒飯的艱巨任務(wù)。</p><p> 青鋁人從來都是一家親，更何況清平苑服務(wù)班本就是廠區(qū)食堂的“兄弟”，面對“兄弟”班組任務(wù)重、人員緊缺的困難，清平苑服務(wù)班義不容辭伸出援手，立即派出8名員工緊急支援。他們加班加點、放棄休息，只為確保完成每天5000余份的盒飯烹飪?nèi)蝿?wù)，任務(wù)完成了，我們的心也就放下了。</p> <p> 故事二：我們用心用情，只為大家能吃好。</p><p> 2月15日，由于廠區(qū)滯留人員增加，清平苑服務(wù)班接到一項緊急任務(wù)——為單身樓滯留的500多名職工提供盒飯，并在單身樓定點發(fā)放。任務(wù)就是命令。我們迅速組織餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、縫紉工及后廚人員共17人成立了臨時“護(hù)胃”隊，開始了更為緊鑼密鼓的工作?？紤]到職工天天要吃一葷一素的飯菜可能會膩煩，廚師們盡量做到菜品每頓不重樣，勤炒多送，職工們吃上滿意的飯菜，就能安心地工作。</p> <p> 在售飯點，工作人員了解到大多數(shù)職工喜歡下午吃面，廚師們隨即改變盒飯制作方案，嘗試著做出5種面食，以滿足員工不同口味的需求。這5種面食一經(jīng)售出，立即得到了就餐職工的一致好評。就這樣，我們用心用情地付出，日復(fù)一日地堅持，截止3月16日，30天的時間里，我們共配送了26523份盒飯，只為每個職工能在這個特殊的時期吃好。</p> <p> 故事三：綠化美化不怕苦累，只為庭院更嫵媚。</p><p> 穿過疫情的陰霾，天上太陽正晴，陽光溫暖，綠色已重回大地，清平苑愛綠護(hù)綠工作也隨之開始。清平苑賓館院內(nèi)綠植面積約5843平方米，樹的種類有19種，數(shù)量近600株，為改善美化院內(nèi)面貌，提升窗口單位的形象，清平苑制定了綠化養(yǎng)護(hù)方案，合理調(diào)配員工集中對綠化帶、樹木、花池等進(jìn)行了修剪、養(yǎng)護(hù)和清理，并增種7種果樹31株，牡丹花近200顆，將院內(nèi)環(huán)境整治出“庭院”的風(fēng)格，粉色的桃花、紅色的海棠花、黃色的迎春花、紫色的丁香花爭相開放，呈現(xiàn)出一幅五彩繽紛、妖嬈嫵媚的春景。為節(jié)約灌溉用水，在每顆樹下挖坑、圍堰、挑渠道，并杜絕漫灌，最大限度控制了水資源的浪費。</p><p><br></p> <p> 故事四：民以食為天，廚師創(chuàng)新更當(dāng)先。</p><p> 菜品的創(chuàng)新一直都是清平苑的主題，也是廚師們孜孜不倦的追求目標(biāo)和樂此不疲的發(fā)展動力。清平苑的廚師米鵬剛有著近23年的烹飪經(jīng)驗，深知菜品創(chuàng)新除了原料、調(diào)料、調(diào)味手段以及名、形、味、器等方面要有突破外，同時也要注意營養(yǎng)的合理搭配。本著這樣的理念，他將后廚人員組成了菜品創(chuàng)新小組，以適應(yīng)顧客的口味為宗旨，著重從營養(yǎng)搭配、色彩形態(tài)、烹飪技法、打荷裝盤等幾個方面下功夫，大膽開展菜品創(chuàng)新工作。大家通過微信群分享最新的菜品制作視頻，開會討論制作方法和注意事項，在米鵬剛的指導(dǎo)下進(jìn)行實戰(zhàn)操作。經(jīng)過米鵬剛的耐心指導(dǎo)，創(chuàng)新小組在短短不到一個月的時間就烹飪出23道不同花樣的菜品，等疫情最終勝利后，我們想讓更多的職工家屬嘗到他們創(chuàng)新的手藝。</p> <p> 故事不多，卻在這個疫情肆虐的春天里暖情走心，像一首歌，輕輕吟唱在清平苑賓館的每一個角落，傳遞著清平苑服務(wù)班每個職工對青鋁的熱愛。以青鋁為家，以職工的舌尖滿意為服務(wù)理念，清平苑賓館愿時刻圍繞健康、美味、營養(yǎng)的飲食主題，創(chuàng)造賓至如歸的住宿環(huán)境，努力做到更好。</p><p> （王學(xué)燕）</p> <p>創(chuàng)新菜品欣賞</p>