<p>豆角燜面的特點(diǎn):主食,蔬菜,肉都有，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃方便又快捷。</p> <p>主料:面條，扁豆，五花肉，蔥姜蒜，醬油，鹽，熱水，食用油，香油。</p> <p>五花肉洗凈，切片，如果不好切，可放在冰箱冷凍一會(huì)，等肉稍微硬一點(diǎn)再切，這樣就會(huì)切的薄一點(diǎn)，方便入味。</p> <p>扁豆去老筋，洗凈控干水分，將扁豆折成段，備用。</p> <p>姜切片，蔥切成段，將蒜切成蒜末。</p> <p>熱鍋涼油，先下五花肉煸炒至微微變色。</p> <p>放入切好的蔥和姜一起翻炒。</p> <p>加一點(diǎn)醬油和適量的鹽一起翻炒。</p> <p>放入扁豆，繼續(xù)煸炒。</p> <p>翻炒至扁豆都掛上色。</p> <p>倒入開(kāi)水，把五花肉和扁豆淹沒(méi)即可。</p> <p>均勻的放上面條。</p> <p>由大火轉(zhuǎn)至中小火，蓋好鍋蓋，燜15分鐘左右，看鍋內(nèi)剩余水分不多就可以了，但不能干鍋。</p> <p>將面條，五花肉，扁豆挑起拌勻就可以了。</p> <p>加入蒜末和香油。</p> <p>豆角燜面出鍋了，好香啊。</p>