<p> 為提高學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情防控應(yīng)急處置能力，確保師生身體健康，保障學(xué)校教育教學(xué)工作的有序開展，根據(jù)《黃官寨實(shí)驗(yàn)學(xué)校疫情期間開學(xué)準(zhǔn)備工作方案》部署要求。2020年4月10日下午，黃官寨實(shí)驗(yàn)學(xué)校開展師生食堂從業(yè)人員疫情防控演練活動(dòng)。</p> <p> 此次演練活動(dòng)由張啟龍副主任擔(dān)任總指揮，參與演練的人員有：孫浩春副校長、李育杰副校長、政教處路耀華主任、餐飲部管理老師、食堂所有從業(yè)人員。</p><p> 全體參演人員整齊列隊(duì)，孫浩春副校長講話，明確本次演練的目的及意義。隨后宣布：“黃官寨實(shí)驗(yàn)學(xué)校師生食堂新冠病毒疫情防控演練現(xiàn)在開始！”</p> 防控應(yīng)急演練場景一 <p> 場景一：模擬所有后廚工作人員進(jìn)入后廚前的身體健康檢查，一是測(cè)量體溫是否正常，有無發(fā)燒感冒癥狀的員工，對(duì)員工體溫進(jìn)行登記。二是檢查員工工作衣帽及口罩手套佩戴是否合乎要求。三是檢查有無帶手機(jī)、佩戴首飾、留長指甲、涂指甲油的現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)要求立即改正。</p> 防疫演練場景二 <p> 場景二：模擬演示“七步洗手法”。每個(gè)進(jìn)入后廚操作間的員工必須按照“七步洗手法”認(rèn)真仔細(xì)地清洗干凈自己的雙手，用酒精噴霧消毒之后方可進(jìn)入操作間。</p> 防疫演練場景三 <p> 場景三：模擬采購回來的食材入庫程序。首先是消毒人員對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面仔細(xì)地噴霧消毒，再由專人將食材從運(yùn)輸車輛上搬下來，消毒人員再次對(duì)有包裝的食材外面進(jìn)行噴霧消毒；在此同時(shí)，負(fù)責(zé)索證索票的工作人員要查驗(yàn)供貨企業(yè)資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告，各類證照復(fù)印件留底存檔，清單要整齊的粘貼到各類臺(tái)賬后面，以便以后備查；對(duì)供貨企業(yè)提供的資料不全或者不符合要求的，可以當(dāng)場拒絕簽收食材。待所有的食材全部從車上搬下來，質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)各個(gè)食材逐個(gè)查驗(yàn)，確定質(zhì)量合格后，宣布“所有食材質(zhì)量合格，可以入庫”庫管人員將需要上稱稱量的食材逐一復(fù)核數(shù)量，其它食材也要按照采購清單逐個(gè)核對(duì)數(shù)量。</p> 防疫演練場景四 <p> 場景四：模擬食材出庫。廚師長開具需要食材的清單，廚師帶領(lǐng)勤雜工數(shù)人前往庫房領(lǐng)取，領(lǐng)取時(shí)廚師要再次查驗(yàn)食材生產(chǎn)日期、新鮮度，臨近或過期食材拒絕出庫。</p> 防疫演練場景五 <p> 場景五：廚師長介紹后廚操作流程及廚具消毒方法。</p> 防疫演練場景六 <p> 場景六：模擬學(xué)生排隊(duì)打飯及就餐座位安排。為了防止交叉?zhèn)魅炯膊。緦W(xué)期學(xué)生就餐要求錯(cuò)時(shí)就餐，排隊(duì)時(shí)前后左右均要保持一米以上安全距離，用餐前后戴口罩，不允許交談、嬉笑，用餐時(shí)一個(gè)餐桌只坐一個(gè)人，統(tǒng)一面朝南就坐。提倡其他教職員工將飯菜打包帶到辦公室吃，減少人員聚集。要求師生將自己的餐具每天帶回家中沸水高溫蒸煮消毒，住校生餐具清洗干凈后放入消毒柜消毒，每日消毒三次，每次30分鐘。確保廚具能夠徹底消毒。</p> 防疫演練場景七 <p> 場景七：模擬在學(xué)生就餐過程中，有一位學(xué)生感覺身體不適，疑似有發(fā)熱現(xiàn)象。管理老師立即請(qǐng)來校醫(yī)對(duì)其進(jìn)行體溫測(cè)量，經(jīng)過間隔5秒3次測(cè)量，體溫均超過37.3℃，校醫(yī)立即將該學(xué)生采取措施，讓其戴上口罩及一次性手套，帶領(lǐng)到學(xué)校隔離室進(jìn)行隔離。與此同時(shí)，學(xué)校負(fù)責(zé)人及時(shí)上報(bào)區(qū)醫(yī)院，隨后送到發(fā)熱門診就醫(yī)。為了安全，將疑似發(fā)熱學(xué)生周圍學(xué)生也進(jìn)行體溫檢查，體溫檢查正常方可離開，如果有異常也要進(jìn)行隔離。</p> <p> 演練結(jié)束，孫浩春副校長對(duì)本次演練活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)。本次演練能夠按照預(yù)案實(shí)施，各小組和相關(guān)人員迅速行動(dòng)，密切配合，有條不紊，準(zhǔn)確高效地完成突發(fā)新型冠狀肺炎疫情應(yīng)急處置演練任務(wù)。希望大家能夠多學(xué)習(xí)、多交流、多切磋，進(jìn)一步規(guī)范操作，提高技藝，在做好防疫的同時(shí)努力提高飯菜質(zhì)量，使師生吃得健康、吃得滿意。為我?？焖侔l(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！</p>