<h3>一.食材：一根白蘿卜，一根葫羅卜，一半紫甘藍(lán)，四片姜，三片香葉。白醋約250克，白糖約80克，少許味精。</h3> <p style="text-align: center;">二.制作步驟：1.把白蘿卜和胡蘿卜洗凈打皮，切成約5毫米厚片、紫甘藍(lán)切塊、紅綠色小米椒切段少許、分別裝盤備用。2.鍋中加入清水大火燒開，先放入紫甘藍(lán)過水，時(shí)間要短，水中起泡撈出，水再次燒開，再加入白蘿卜和胡蘿卜過水時(shí)間比紫甘藍(lán)稍長一點(diǎn)即可（保持脆口）撈出。3.【要點(diǎn)】不能過涼水，快速涼透，表面沒有水分。4.取一盆倒入涼透的紫甘藍(lán)、白蘿卜、胡蘿卜，備好的姜、香葉、紅綠小米椒、白醋、糖、少許味精攪拌。5.裝入容器放入冰箱冷藏3天，第四天就可以打開享用既美味又健康的泡菜啦！</h3>