<p style="text-align: center;">七碗茶歌</p><p style="text-align: center;">唐?盧仝</p><p style="text-align: center;">一碗喉吻潤，二碗破孤悶，</p><p style="text-align: center;">三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。</p><p style="text-align: center;">四碗發(fā)輕汗，平生不平事，</p><p style="text-align: center;">盡向毛孔散。</p><p style="text-align: center;">五碗肌骨清，六碗通仙靈。</p><p style="text-align: center;">七碗吃不得也，</p><p style="text-align: center;">唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。</p> <p> 今天四年級二班全體同學(xué)茶課程研究的主題是“我和家人一起飲茶”；研究目標：在泡茶時，觀察茶湯的顏色和茶葉的變化，通過品嘗得知不同的茶會有不一樣的味道，和家人飲茶，增進親子關(guān)系?；顒觾?nèi)容：選擇家中的一種茶，用水沖泡后，靜置一段時間，觀察茶湯的顏色和茶葉的變化，和家人一起泡茶、飲茶，品嘗一味茶香。從選茶、泡茶、飲茶等不同的角度呈現(xiàn)茶葉不同階段的變化。</p> <p> 茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉 。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。</p> <p> 肉桂茶是武夷山巖茶的一個品種，它和平時用的香料的肉桂和中藥的肉桂不同，是茶的一個品種，是經(jīng)過特定的加工環(huán)節(jié)加工成烏龍茶的品種以后，產(chǎn)生武夷肉桂茶的品名。</p> <p> 普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。</p> <p> 綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。</p> <p> 云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。</p> <p> 六安瓜片，為綠茶特種茶類。具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。</p> <p> 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征：葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。</p> <p> 正山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。</p> <p> 烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶中含有豐富的有機化學(xué)成分，主要包括茶多酚類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、有機酸、糖類、酶類、植物堿等多種營養(yǎng)成分，由于營養(yǎng)成分豐富，具有一定的保健功能，深受大眾的喜愛。</p> <p> 金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。</p> <p> 鐵觀音茶是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。"鐵觀音"既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有"七泡有余香之譽 "。</p> <p> 碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為"功夫茶"、"新血茶"。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。</p> <p> 白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載:"永嘉縣東三百里有白茶山。"白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。</p> <p> 黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，"黑茶"二字，最早見于明嘉靖三年御史陳講奏疏："以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其制作工藝極為復(fù)雜，經(jīng)過32種古法制成，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。</p> <p> 龍巖斜背茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，具有三百多年悠久歷史。斜背茶以產(chǎn)地命名。優(yōu)質(zhì)的斜背茶，以其條索灰綠帶黃、湯色黃綠、葉底嫩黃綠亮之"三著黃綠"而別具一格。尤以其香氣清高而稍帶艾香、滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖、生津持久而耐人尋味。</p> <p> 茶，擁有一種清醇的香味，讓人沉醉……茶中有甘有苦，而更多的是苦后的余甘！它，飽含著人生的由苦到甜的哲理，人生如茶，茶如人生！</p>