<p>這幾天一直宅在家里，哪里也去不了，公園還沒(méi)有開(kāi)門(mén)，只有在附近廣場(chǎng)上走走，去超市買點(diǎn)蔬菜水果回來(lái)，唯一的選擇就是居家了，一日三餐，自?shī)首詷?lè)，生活也是不容易，但是，想想疫情，能有個(gè)健康的身體，安穩(wěn)的日子也就滿足了。</p><p><br></p><p>昨天在超市買了一把韭菜回來(lái)，今天想想就做了韭菜春餅，家里人都喜歡吃，就動(dòng)手做吧。韭菜春餅非常容易做，將韭菜切碎倒入鍋中，加入少許鹽、胡椒碎、適量的油，加入面粉，雞蛋，水，把它攪拌均勻，成面糊形狀就可以了。</p><p><br></p><p>做春餅沒(méi)有什么技術(shù)含量，和煎雞蛋一樣方便，鍋底刷油，放入一勺面糊，用鏟子將面糊攤開(kāi)成一張薄薄的餅，小火煎至兩面金黃就可以出鍋了，聞著香噴噴，吃起來(lái)脆脆的，口感咸香鮮美，色澤似金鑲玉，嘗嘗胃口大開(kāi)，一下子吃了好幾張餅。</p><p><br></p><p>韭菜是極普通的菜肴，春天來(lái)臨，它就成了家家戶戶歺桌上的美食，也被稱為百菜之王，它的籽可以入藥花、葉做菜，韭菜炒雞蛋，韭菜炒螺絲等家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味誘人，有開(kāi)胃、增食欲、增強(qiáng)肝臟解毒功效、延年益壽的作用。</p><p><br></p><p>古人早已習(xí)慣吃韭菜了，杜甫曾吟詩(shī)道““夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！?，蘇東坡說(shuō)“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤(pán)?！标?yáng)春三月，韭菜長(zhǎng)得最好時(shí)，又鮮又嫩，割一把水淋淋的，是最適合吃的時(shí)令蔬菜，古人也識(shí)“春初早韭，秋末晚菘”，認(rèn)為春天吃韭菜秋天是食白菜的時(shí)節(jié)。</p><p><br></p><p>在我國(guó)廣西與湖南交界處的地方，有個(gè)三江侗族自治縣，以種韭為主韭菜還似詩(shī)經(jīng)中的瓊裾，木瓜，被認(rèn)為是愛(ài)的信物。谷雨之時(shí)，據(jù)說(shuō)哪個(gè)姑娘看中了這個(gè)小伙，這個(gè)姑娘就去小伙家菜園割韭菜，誰(shuí)家被割的越多越好，已經(jīng)成為那里純樸古老的風(fēng)俗文化，甚至還有韭菜節(jié)日。</p><p><br></p><p>至于韭菜之名的來(lái)由，是因?yàn)闁|漢時(shí)期光武帝劉秀而來(lái)，他戰(zhàn)敗之后，一路奔逃，來(lái)到毫州泥人店一戶人家，村民見(jiàn)此人相貌不凡，定非常人，有意相救，但家貧無(wú)糧，就用韭菜給他充饑，最后救了劉秀一命，韭菜當(dāng)時(shí)沒(méi)有什么名字的野生植物，劉秀就說(shuō)這救了我命的菜叫“救菜”吧，就這樣，它一直流傳了下來(lái)。</p><p><br></p><p>韭菜也是長(zhǎng)長(zhǎng)久久的幸福，愛(ài)與陪伴，總是希望我們能夠擁有一份天長(zhǎng)地久的愛(ài)情，幸福生活是需要我們努力去經(jīng)營(yíng)的，生活的道路曲曲折折，有風(fēng)雨也有陽(yáng)光，經(jīng)歷了風(fēng)雨的洗禮，才會(huì)見(jiàn)到彩虹，勇于攀登的人，才能摘到最甜的果子。</p><p><br></p><p>春天的韭菜越割越長(zhǎng)，就像我們的心靈被人傷害了，一刀下去，雖然有點(diǎn)痛，但這痛鞭策了我，認(rèn)清了世事無(wú)常，人情冷暖，人心有善惡美丑，變臉在須臾之間，那些表面的道貌岸然，卻是可憐的偽君子，這世間，唯有德勝于才是君子之道，才德兼?zhèn)涫鞘ト酥摹?lt;/p><p><br></p><p>春天的韭菜在我的心里瘋長(zhǎng)，又被我割了，這個(gè)春天，你也吃春餅嗎？</p>