創(chuàng)新版竹桶豆腐 <p class="ql-block"> 前幾天在“魚(yú)羊鮮”品嘗了竹桶豆腐，鮮滑爽嫩、回味無(wú)窮，昨天下班忍不住買(mǎi)了一份帶給家人一飽口福。我是個(gè)頗有做飯?zhí)熨x的知識(shí)女性，業(yè)余時(shí)間對(duì)各種美食小有研究，毫不謙虛地說(shuō)完全可用“一聽(tīng)就會(huì)”“一看便知”定性我的美食天賦！順便提一句我還有把自己拍成美女的絕技呢！</p> <p>辦公室的我</p> <p class="ql-block"> 今晚米飯下鍋后禁不住又回想起竹桶豆腐的美味，饞蟲(chóng)驅(qū)使我創(chuàng)新竹桶豆腐。腦海中突然靈機(jī)一現(xiàn)——用雞蛋羹代替嫩豆腐！用小米辣和火鍋油碟替換料汁中的老干媽辣醬。一不做二不休，去還竹桶的途中順便買(mǎi)回配料。手到菜來(lái)，分分鐘的功夫搞定美味雞蛋羹。</p> <p>來(lái)不及拍照便開(kāi)吃啦</p> <p> 一家三口圍坐桌旁品嘗美味，我忍不住問(wèn)女兒“怎么樣，味道如何？”“跟飯店的是否有可比性？”女兒邊吃邊點(diǎn)頭以示認(rèn)可。爸爸是個(gè)嘴硬的人，無(wú)論你怎么問(wèn)我就是悄無(wú)聲息、不言不語(yǔ)。小樣兒，我就不信還治不了你啦。</p><p> “我去拿個(gè)碗兒給后院的老姨父盛點(diǎn)兒嘗嘗?！?lt;/p><p> “不行！你給我放那兒，剩下的我還留著晚上當(dāng)夜宵呢！”</p><p> “哈哈，早說(shuō)不就結(jié)了嘛！”</p><p> 只可惜我那毛衫兒短的老姨父今天無(wú)此口福了！不過(guò)也無(wú)所謂，今日技能在手，明日可特地做給老姨父品嘗哦。</p> <p> 言歸正傳，做法分享：</p> <p> 1.食材準(zhǔn)備</p><p> 主料：正經(jīng)的母雞蛋7顆</p><p> 配料：小米辣10個(gè)；香菜3棵；海鮮醬油適量；老陳醋適量；火鍋油碟一小罐（65ml）；食用鹽少許</p> <p>火鍋油碟</p> <p> 2.制作步驟</p><p> （1）將雞蛋打入不銹鋼盆中加少許食用鹽打散；</p><p> （2）添加7倍溫水?dāng)噭蜢o置5分鐘撇去浮沫；</p><p> （3）上蒸鍋蒸15分鐘，時(shí)不時(shí)開(kāi)蓋兒放汽兒并用筷子扎直至雞蛋羹完全成型出鍋；</p><p> （4）將洗凈的小米辣切片、香菜切斷兒放入恰當(dāng)?shù)娜萜髦?，倒上海鮮醬油、老陳醋適量及一小罐火鍋油碟調(diào)成料汁；</p><p> （5）將料汁淋在已出鍋的雞蛋羹上即可美美地品嘗啦！</p> <p>今晚用剩的料汁</p> <p>往日美食分享</p> <p>白菜餃子教程</p> <p class="ql-block">白菜餃子鍋里跳</p><p class="ql-block">百財(cái)滾滾家里到</p> <p>袖珍小花卷兒</p> <p>2020年夜飯</p> <p>一個(gè)人的午餐</p> <p>鮮族大冷面</p> <p>下班弄倆喜歡的菜兒</p> <p>善待賺錢(qián)人</p> <p>跟往事干杯</p> <p>女兒從小就喜歡的紅燒雞翅中</p> <p>拌豆腐</p> <p>信手拈來(lái)</p> <p>辦公室宴請(qǐng)女兒初中住宿同學(xué)</p> <p>女兒2020年生日宴</p> <p>一葷一素</p> <p>手搟面</p> <p>臘肉小炒</p> <p>蒜苗、雞蛋、木耳餡兒餃子</p> <p>干辣椒、鮮肉餡兒餃子</p> <p>美味兒鵪鶉蛋</p> <p>寶貝的清湯蝦仁兒面</p> <p>百香果汁教程</p> <p>“抖”來(lái)的</p> <p>好吃的雞蛋餅</p> <p>今日包子得到了美食家姨婆婆的表?yè)P(yáng)，感恩您曾對(duì)我悉心指導(dǎo)！</p> <p>蓮花湖鯉魚(yú)燉</p> <p>刺嫩芽餃子</p> <p>女兒的最愛(ài)——涼拌雞蛋面</p> <p>袖珍小花卷兒</p> <p>肥腸水煮魚(yú)</p> <p>蓮花湖小蝦</p> <p>鳳爪土豆</p> <p>分享麻花</p> <p>打鹵手搟面</p> <p>自制酸豆角</p> <p>松茸肉丁笨雞蛋湯</p> <p>木須瓜片</p> <p>酸菜魚(yú)</p> <p>松茸珍珠湯</p> <p class="ql-block">試試吃肉可以不??？</p> <p class="ql-block">快樂(lè)小周末</p> <p class="ql-block">菜里的花生值錢(qián)</p> <p class="ql-block">簡(jiǎn)餐</p> <p class="ql-block">好賣(mài)相</p> <p class="ql-block">美味兒肉醬</p> <p class="ql-block">瞎做，不知道什么味兒</p> <p class="ql-block">立春油餅</p> <p class="ql-block">立春簡(jiǎn)餐</p> <p class="ql-block">金貴人兒的蘿卜薈萃</p> <p class="ql-block">酸菜大骨頭</p> <p class="ql-block">過(guò)年啦</p><p class="ql-block">美化一下俺的小天地</p> <p class="ql-block">蒸蒸日上</p> <p class="ql-block">豆沙包第一次</p> <p class="ql-block">大鵝燉酸菜進(jìn)行中</p> <p class="ql-block">鳳爪土豆</p> <p class="ql-block">2021年夜飯簡(jiǎn)餐</p> <p class="ql-block">紅燒肉</p> <p class="ql-block">醬燜柳根兒</p> <p class="ql-block">應(yīng)女兒強(qiáng)烈要求學(xué)做的熘肉段兒</p> <p class="ql-block">今日初七小孩兒日子</p><p class="ql-block">給女兒做的肉末炸醬雞蛋面</p> <p class="ql-block">上班了恢復(fù)正常生活——吃早餐</p> <p class="ql-block">下班晚餐</p> <p class="ql-block">下班手忙腳亂</p><p class="ql-block">爭(zhēng)當(dāng)合格媽媽</p> <p class="ql-block">沒(méi)有排骨的排骨湯</p> <p class="ql-block">孤獨(dú)晚宴進(jìn)行中</p> <p class="ql-block">對(duì)付一口</p> <p class="ql-block">小仙女兒們歡聚</p> <p class="ql-block">餃子皮變拌面</p> <p class="ql-block">豆沙包</p> <p class="ql-block">做個(gè)菜搭個(gè)盤(pán)兒</p> <p class="ql-block">2021女兒生日面</p> <p class="ql-block">2021生日宴</p> <p class="ql-block">水煮肉片</p>