采蘑菇的大胖子 <p> 廣告看得多了，原以為，采蘑菇的姑娘們，蹦蹦跳跳，沐著春光，呼吸著林間豐富到就要溢出來的氧離子，采一朵，哇，又肥又壯，不由得歌興大發(fā)，對(duì)著山野，亮開清脆的嗓門，來一曲悠揚(yáng)的山歌。那畫面，是不是很令人向往？</p><p> 而實(shí)際情況是：今天，雨后清晨，林間的松茸菌又該采摘了。這是一片十幾年來無人問津的樹林，每年都有樹葉落下，日積月累，成了厚厚的腐熟層，加上四周陰翳閉日的小環(huán)境，陰涼潮濕，無意間造就了一個(gè)天然的菌床。今年的天氣變化大，忽冷忽熱，春如四季，是春天該有的樣子，雨又下得及時(shí)，墑情好，最適宜野生菌的生長(zhǎng)。去年點(diǎn)上的菌種開始萌芽，天一暖和，一發(fā)而不可收拾，葳蕤了，每天都要采，不然就老了。昨夜一場(chǎng)細(xì)雨，林間泥濘濕滑，近乎野生狀態(tài)下的松茸菌露出黑黝黝亮扭扭的傘蓋，左一朵右一朵，竟有些爭(zhēng)先恐后了。采蘑菇不是一拽就成的，要用手伸進(jìn)松軟的泥土中，握住松茸菌的根部，稍稍用力一扭一旋，一拔，一棵又肥又壯的松茸菌才能完整地采出來，若是動(dòng)作粗魯，自顧自往外拔，會(huì)把旁邊正在萌芽的菌粒帶出來，那就暴殄天珍了。</p><p> 好了，赤松茸采好了，一筐一筐的，從山坡上拿下來也是一件技術(shù)活，要一手挽筐，一手扶著樹，弓腿彎腰防滑倒，有點(diǎn)步履蹣跚了。收獲的，除了一筐筐鮮活的赤松茸，還有滿身的雨水，滿褲的枯草葉，滿腳的泥巴。</p><p> 采蘑菇的老姑娘們說，難為你這個(gè)大胖子啦！</p><p> 赤松茸不是一采出來就能吃的，要刮泥，擇草末，去根須，剔白膜，清洗，才算是半成品了。這時(shí)候，到你手里的赤松茸，傘蓋黑油油亮颯颯，傘柄粗壯凈白，是烤著吃？燉著吃？炒著吃？反正是咋吃都好吃，是那種來自天然的香，越簡(jiǎn)單越好。</p><p><br></p><p> 題外：今天因?yàn)榍泄S絲，挨嚷了。因?yàn)?，我以為，筍絲還要切成那種一個(gè)針眼里能穿四根的細(xì)絲，便顯擺著往細(xì)了切，師傅說，不是所有的切絲都是越細(xì)越好，筍絲太細(xì)，就沒有了脆爽的口感。好吧，按你說的，3毫米！</p><p><br></p><p> 廣告時(shí)段：歸零好物——赤松茸。價(jià)格美麗，需要找雪花搶購先到先得。</p><p>好物熱線18037710288</p>