茶鄉(xiāng)說(shuō)茶事子在舟上曰 <h3>圖/原創(chuàng)（署名的以外）</h3><h3>文／原創(chuàng)（署名的以外）</h3> <h3>若要把茶的前世今生理的一清二楚，說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)長(zhǎng)到那完全可以寫成一部鴻篇巨著。涉及到天文地理，人文歷史。我也不想去寫英山茶跟其他什么＂血統(tǒng)高貴的名門望族＂沾親帶故，也不是本文的初衷。要好喝，喝了還想喝就是硬道理。管她是出身高貴的大家閨秀，還是平民百姓小家碧玉呢。</h3><h3>喝茶分為兩種形式，首先它是用來(lái)解渴的，解決人的生理需求，虎飲鯨吞，一改蜃干舌燥之苦。二，品茶。三五好友，海闊天空，邊侃邊品小杯小壺，小口小口嗞兒?jiǎn)陜郝龡l斯里一板一眼細(xì)斟慢品。</h3><h3>我當(dāng)然是前者，學(xué)不來(lái)那風(fēng)雅，既不講究也無(wú)什考究。</h3><h3><br></h3><h3>我是個(gè)老茶膏子，雖然沒(méi)到非茶不飲，卻也是從小喝到老，而且我也只習(xí)慣喝家鄉(xiāng)茶。茶是家鄉(xiāng)的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)，一靠山吃山 靠水吃水，近水樓臺(tái)。從未去茶葉店買茶，而是老家里來(lái)了人，你帶幾斤，他帶幾斤。</h3><h3><br></h3> <h3>茶葉的好壞上不上得了檔次跟采摘加工也有極大的關(guān)系。殺青、脫水、揉制干燥，一樣兒都不能馬虎。茶葉是很嬌氣，的很容易串味，因此干燥脫水、烘焙是要用木柴而不是用煤碳</h3> <h3>毛尖</h3><h3>谷雨前后主要是以采摘一芽一葉，一芽?jī)扇~的毛尖為主。加工分機(jī)制手工兩種。</h3> <h3>春光盡握</h3> <h3>良好的生態(tài)自然環(huán)境造就了英山茶品質(zhì)口感與眾不同</h3> <h3>金龍尖茶園，這是個(gè)很老的茶園。在過(guò)去還沒(méi)有以種茶為主業(yè)的時(shí)候，它就是本村的一個(gè)茶場(chǎng)。小時(shí)候記得，山上曾經(jīng)有幾間干打壘，茅草為頂苫蓋的＂簡(jiǎn)樸寨＂，門前有一棵直徑達(dá)米級(jí)以上的老梨樹(shù)??</h3> <h3>茶花盛開(kāi)</h3><h3>毎年的九月下旬茶農(nóng)們便不再采茶了，開(kāi)始進(jìn)行蓄茶養(yǎng)茶管理，以備翌年采摘。這個(gè)時(shí)候一些茶樹(shù)便在無(wú)人打擾的情況下開(kāi)花結(jié)果。</h3> <h3><br></h3><h3>拎著裝滿了茶葉的口袋，一山春色，踏著夕陽(yáng)余暉下山。</h3> <h3>俯瞰群嵐連天碧，環(huán)顧茶鄉(xiāng)綠意盈。</h3><h3> －程璞瑄</h3> <h3>武漢紡織大學(xué)學(xué)生的茶藝秀</h3><h3> </h3><h3> 今天中國(guó)英山茶葉谷，昔日的荒山禿嶺，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)卷的地方，今日因茶而走紅，走進(jìn)了中央電視臺(tái)，走上了互聯(lián)網(wǎng)走入了全國(guó)人民的視野中，走上了致富奔小康的大舞臺(tái)上</h3><h3><br></h3><h3> 凡是好的都有人爭(zhēng)搶，七仙坪茶葉谷名頭越來(lái)越響，自然就有許多人慕名前來(lái)參觀游覽。茶葉谷毫不例外也是如此，誰(shuí)不想沾沾她的仙氣呢？它的地理位置在楊柳鎮(zhèn)下的三個(gè)行政村之間，因此免不了各說(shuō)各話，為茶葉谷歸屬引起過(guò)小小的爭(zhēng)議。其實(shí)它屬于三個(gè)村的，屬于湖北英山的，屬于整個(gè)荊楚的。</h3> <h3>中國(guó)英山茶葉節(jié)文藝表演</h3><h3>地點(diǎn)：楊柳宋榜七仙坪茶葉谷觀景平臺(tái)</h3> <h3>綠羽生香染衣裙</h3> <h3>周邊山頭上都是十里八鄉(xiāng)，甚至更遠(yuǎn)的人驅(qū)車前來(lái)觀看茶文化節(jié)盛況</h3> <h3>拍攝文藝表演的觀眾</h3> <h3>我也拍拍咱家的茶葉，把它放到網(wǎng)上去。</h3> <h3>春色一枝在手上</h3> <h3>春在茶鄉(xiāng)</h3> <h3> 都說(shuō)月是故鄉(xiāng)圓，人是故鄉(xiāng)親，水是故鄉(xiāng)甜，茶自然也是家鄉(xiāng)好了。為什么呢？因?yàn)楹蒙疆a(chǎn)好茶唄。同樣的茶，每一個(gè)地方的茶有每一個(gè)地方的味道。就像東北的大米，吐魯番的葡萄，陽(yáng)澄湖的大閘蟹，那味道就是與眾不同。</h3><h3>英山高山茶味道與眾不同的原因得益于種植、地理位置，北緯三十度，大別山山脈，光照充足，氣候溫潤(rùn)的。具備得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件。中國(guó)好空氣，英山森呼吸。英山茶就憑這十個(gè)字，就知道茶的好歹。好山好水好空氣育好人養(yǎng)好茶。因?yàn)椴璧姆N植，最容易受氣候環(huán)境影響的。英山的獨(dú)特的小氣候造就了英山茶的口感與品質(zhì)都與眾不同也是綠色無(wú)污染的放心飲料。</h3><h3>中國(guó)好空氣，英山森呼吸絕非浪得虛名的。近年來(lái)的退耕還林，使得森林大面積覆蓋，空氣質(zhì)量上乘，各項(xiàng)指標(biāo)均為優(yōu)等。不信你可以上網(wǎng)去搜一搜。</h3> <h3>吸天地之靈氣聚日月之精華。</h3><h3>春筍乃茶中上品。清明前后釆摘。以摘取茶樹(shù)枝上的那剛剛冒出頭的嫰芽。極品的春筍，一個(gè)熟練的釆茶人一天也釆不到一斤，全靠一點(diǎn)點(diǎn)小心翼翼的摘取那一點(diǎn)點(diǎn)大的嫩尖，裝到小磁碗中。據(jù)說(shuō)一斤成品茶需用兩萬(wàn)夥嫰芽。手工加工，火候，揉制極為考究。加工好了的成品顆粒均勻，狀如鼠糞，色墨綠，抓一把置于掌中，對(duì)著光細(xì)瞅，茶葉顆粒上長(zhǎng)滿一層色白如霜的銀毫。捻一撮置于透明的玻璃茶杯中，到入剛開(kāi)的開(kāi)水，杯中伴著熱氣裊裊升騰的先是一股若有若無(wú)的清香鉆入鼻孔，不久，那細(xì)如米粒的葉芽便徐徐綻放，舒展開(kāi)來(lái)，其色其型一如剛剛離從她的母體冒出來(lái)一樣。沒(méi)一會(huì)，那嫩芽?jī)涸诒斜闵喜幌缕≈?，只要你輕啜一口，便立即沉入杯底。嗅嗅，品一品，欲仙欲醉。</h3><h3>曾經(jīng)一些稍有頭面的人都人手一支帶蓋的玻璃杯杯中那嫰緑誘人的茶水，互相品評(píng)，幾成茶鄉(xiāng)一景。（圖轉(zhuǎn)自李小剛朋友圈）</h3> <h3>春茶加工</h3> <h3> 鄂東英山，地處大別山南麓，曾經(jīng)以種植水稻為主的產(chǎn)糧區(qū)，改種茶葉這種高附加值的經(jīng)濟(jì)作物并形成產(chǎn)業(yè)鏈也就二十多年吧。</h3><h3>種田人自古就是經(jīng)不起天災(zāi)人禍，怕就怕屋漏偏逢連夜雨。本指望開(kāi)年能吃上補(bǔ)藥的，結(jié)果吃上了瀉藥，飛機(jī)上拉肚子－一瀉千里了。這不，去年遇上百年不遇的大旱，四個(gè)月下雨的次數(shù)屈指可數(shù)，而且沒(méi)打濕地皮兒，茶農(nóng)為保住茶葉只好拚命澆水抗旱保茶。剛松口氣，誰(shuí)知道事情偏那么寸，老天故意跟以種茶為生的茶農(nóng)過(guò)不去，剛開(kāi)春又遇上一場(chǎng)亙古未有的巨疫流行不說(shuō)，偏偏湖北又是首發(fā)地重災(zāi)區(qū)。為徹底阻止疫情傳播，湖北全省被封了個(gè)水泄不通，封城封村封路，家門也不讓出，更不讓出門去田間生產(chǎn)勞動(dòng)。一年之計(jì)在于春啦:只有在家眼巴巴的看著干著急，要曉得人誤地一時(shí)，地誤人三年啊。大家都指著那茶葉養(yǎng)家糊口啊。</h3><h3> 關(guān)了幾十天，好不容易熬到解禁，復(fù)工複產(chǎn)。但遭受疫情沉重打擊的國(guó)民經(jīng)濟(jì)還一時(shí)沒(méi)醒過(guò)神來(lái)，無(wú)奈許多地方心有余悸，對(duì)湖北所有的農(nóng)副土特產(chǎn)抱著懷疑害怕的心理。這對(duì)以茶葉種植的貧困縣無(wú)異于是雪上加霜了，雙重打擊。</h3><h3><br></h3><h3> 民以食為天，全縣幾十萬(wàn)張口就指著那些茶葉過(guò)活兒呢。這不前些日子英山縣的縣長(zhǎng)縣太爺，看在眼裡急在心裡。在互聯(lián)網(wǎng)上，電視上凡是能露臉的地方拋頭露面，急吼吼的，大聲吆喝帶貨。那勁頭兒頗有些不信東風(fēng)喚不來(lái)的執(zhí)著。</h3><h3> 囉嗦了半天，作為英山的四十萬(wàn)分之一，值此為難之際豈能事不關(guān)己，高高掛起。當(dāng)然也要在大家伙面前，不怕人微言輕也要跟著吆喝兩聲。</h3><h3> 再次告訴大家伙兒，好山好水出好茶，英山云霧茶與中國(guó)好空氣英山森呼吸一樣享譽(yù)全國(guó)。好不好喝，喝過(guò)就知道了。</h3> <h3>好茶講究色味香型，湯青色緑，喝到口感醇厚，用武漢方言形容：肉砣的。飲者唇齒留香，旁人聞香叫好。</h3> <h3>春光盡握</h3>