<p> 今年以來，合陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合全縣食品安全現(xiàn)狀和群眾關(guān)注焦點(diǎn)常態(tài)化開展檢驗(yàn)檢測(cè)工作，截止目前抽檢310余批次產(chǎn)品，涉及豆腐、鮮面、鹵肉、銀耳、蔬菜等，基本實(shí)現(xiàn)品類全覆蓋。通過檢測(cè)結(jié)果分析：目前全縣食品安全整體狀況良好，食品質(zhì)量總體處于安全、可控狀態(tài)。</p><p> 針對(duì)部分食品檢測(cè)結(jié)果，合陽縣食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心發(fā)出如下說明和提示：</p> <p>一、鹵肉制品中檢出亞硝酸鹽但未超標(biāo)</p> <p> 抽檢流通環(huán)節(jié)9批次臘牛肉和2批次醬牛肉，均檢出含有亞硝酸鹽，通過定量檢測(cè)，不同批次鹵肉制品亞硝酸鹽含量在8.2mg/kg—18.7mg/kg之間，根據(jù)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，加工肉制品時(shí)，亞硝酸鹽的使用量不得超過0.15克/千克，肉制品成品中的最終殘留量不得超過30mg/千克，肉罐頭中不得超過50mg/千克，判定所抽檢鹵肉制品均屬合格。</p><p> 亞硝酸鹽因?qū)θ庵破肪哂凶o(hù)色、防腐、保鮮等功效而被廣泛使用，除了作為添加劑使用以外，部分食品中也會(huì)自動(dòng)產(chǎn)生亞硝酸鹽，特別是腌制肉類、久置的涼拌菜、久煮的火鍋湯等。廣大市民在平日的購買鹵肉制品時(shí)需注意：要到證照齊全、工作人員有健康證的正規(guī)商家處購買；購買時(shí)要看店內(nèi)的清潔衛(wèi)生狀況、工作人員在操作時(shí)有沒有不戴手套直接接觸食品等違規(guī)操作；購買鹵肉不能沖著顏色好看去買，如果鹵肉特別紅特別嫩就要當(dāng)心亞硝酸鹽是否超標(biāo)。</p> <p>二、彩色糖果暗藏人工色素</p> <p> 隨著開學(xué)季的到來，學(xué)生食品安全再次引起社會(huì)關(guān)注，通過檢驗(yàn)中心近期抽檢結(jié)果顯示，五彩繽紛的彩色糖果、粉紅細(xì)軟的棉花糖、鮮艷透明的果凍等這些顏色誘人的食品，部分檢出含有人工色素。目前，合陽縣食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心抽檢棉花糖、軟糖、彩色糖豆、蜜餞、蛋糕等食品18批次，其中3批次產(chǎn)品檢測(cè)出含有人工色素。</p><p> 按照我國相關(guān)規(guī)定，食品中允許少量添加檸檬黃、胭脂紅等品種的人工合成色素，但人工色素代謝周期長，會(huì)加重肝、腎、脾的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)兒童健康而言具有潛在危害，兒童正處于生長發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，長期食用素色種類過多、色素含量過高的食品對(duì)兒童健康不利，建議家長不要購買顏色太過鮮艷的加工食品。</p> <p>三、認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)數(shù)字、兩個(gè)字母，一次性餐具放心用</p> <p> 最近，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐、打包分餐等形式成為餐飲消費(fèi)的主流，一次性餐具的使用量也增加了很多，合陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在巡查過中發(fā)現(xiàn)，一次性餐盒在工廠生產(chǎn)檢驗(yàn)合格后，在餐飲環(huán)節(jié)未經(jīng)消毒就直接用于飲食包裝，微生物是否超標(biāo)？食品安全有無保障？經(jīng)過對(duì)5批次一次性餐盒中大腸菌群、霉菌等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不存在衛(wèi)生安全隱患，總體狀況良好。</p><p> 合陽縣食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心工作人員提醒廣大消費(fèi)者：選購一次性餐盒時(shí)，要通過正規(guī)場(chǎng)所購買，選擇包裝標(biāo)注了材質(zhì)、使用溫度、或標(biāo)注"食品接觸用"字樣的產(chǎn)品，材質(zhì)以PP聚丙烯為宜，外包裝標(biāo)注為5號(hào)，標(biāo)識(shí)不清或者不是PP聚丙烯材質(zhì)的餐盒，要謹(jǐn)慎使用微波爐加熱。另外，一次性餐盒重復(fù)用時(shí)，食物油脂和殘?jiān)鼤?huì)使微生物指標(biāo)不合格，耐用性也會(huì)變差，因此盡量避免重復(fù)使用。</p> <p> 為更加持續(xù)、深入、有效地推進(jìn)食品監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，合陽縣食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心將繼續(xù)加強(qiáng)食品檢測(cè)覆蓋范圍和頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)篩查不合格食品，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保全縣食品質(zhì)量安全。</p> <p>視頻為工作人員對(duì)火鍋丸子中硼砂進(jìn)行檢測(cè)（結(jié)果合格）↓↓↓</p>