<p><b style="font-size: 18px;"> 今日中午忙完了各自案頭工作，正當(dāng)起鍋?zhàn)鲲垥r(shí)，村長到村委叫我們?nèi)ニ页暂娓C窩，謝絕不成，我和第一書記老武便隨之而去。</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 一進(jìn)村長家，濃郁的莜面麥香味和山藥蛋的甜香撲鼻而來。這是一頓農(nóng)家美食——莜面窩窩加蒸山藥蛋。</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 莜面窩窩也叫莜面栲栳栳，大概是山西南北地區(qū)不同的叫法，在神池縣人們普遍叫它莜莜窩窩。過去在省城飯店吃過多次莜面栲栳栳，總感覺粗糙和缺少莜面自有的粘香味道。今日的莜面窩窩，是村長夫人白存娣用神池自產(chǎn)尚好的莜面精心細(xì)作而成，確實(shí)不錯(cuò)！</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 做莜面窩窩得用上好的莜麥。莜麥這種作物喜寒涼耐干旱抗鹽堿，生長期短，適宜干燥一點(diǎn)的坡梁地。莜麥從成熟到磨成面粉，再到做成莜面窩窩上籠蒸，得經(jīng)過“三熟”。田野里生長成熟的莜麥呈淡黃色，為一熟；用鐮刀割倒裝車運(yùn)回場院，曬干曬透，碌碡反復(fù)碾壓出顆粒。顆粒再晾曬后涼水淘凈，用柳條子編織的大笊籬撈出控水，上大炒鍋反復(fù)翻炒至金黃色，香味溢出，為二熟。炒過的莜麥拉到磨坊磨成面粉，更是糧香四溢，加水和面做成各種式樣，上籠屜蒸熟，這為三熟。莜麥性寒耐消化，吃一頓莜面窩窩到晚上都不覺餓。</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> ＂三十里的莜面四十里的糕，二十里的蕎面餓斷腰”。歷史上莜面飯一直是山西多個(gè)地區(qū)的主打飯食，是響當(dāng)當(dāng)?shù)挠诧?，所以毫無疑問，莜面飯?jiān)缫殉搅孙嬍车姆懂?，成為神池不可或缺的一種文化。關(guān)于莜面窩窩，一代又一代的神池人也有著雅俗幽默、五花八門講也講不完的故事……</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 這幾天氣溫驟降至零下8℃，這么冷的天，能在對(duì)口幫扶村溫馨地吃一頓農(nóng)家傳統(tǒng)美食——莜面窩窩，而且邊吃邊嘮著家常，真是人生一大享受??！于是感嘆到：</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 精準(zhǔn)扶貧進(jìn)山村，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 脫貧攻堅(jiān)獻(xiàn)愛心，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 與民同吃共享樂，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 心心交融奔小康！</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 的確，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 五年來融入了多少情與愛，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 付出了多少酸楚與艱辛……</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 盡管如此，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 她，畢竟是我人生又一次跨越……</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 因?yàn)椋?lt;/b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 參加工作前，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 響應(yīng)毛主席號(hào)召：農(nóng)村是廣闊的天地，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 我加入了知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)行列，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 退休之前，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 響應(yīng)習(xí)主席號(hào)召：精準(zhǔn)扶貧脫貧攻堅(jiān)，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 我參加了省派扶貧工作隊(duì)，下鄉(xiāng)上山精準(zhǔn)扶貧。</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 如今，自己已年邁花甲，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 回憶往事，仍感自豪與驕傲！</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 這些年，邵家窊、坂井村，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 那山、那水、那份情懷，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 那一綹難忘的時(shí)光，</b></p><p><b style="font-size: 18px;"> 將永遠(yuǎn)惠存于記憶的相冊(cè)！</b></p>