<p> 親愛(ài)的大朋友、小朋友們： </p><p> 當(dāng)免疫力過(guò)于低下時(shí)，我們的身體容易被外界的細(xì)菌、病毒入侵，從而引發(fā)各種疾病。提高自身免疫功能、抵抗力，關(guān)鍵在營(yíng)養(yǎng)，一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐非常重要。今天給孩子們帶來(lái)一道美食——糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的很開(kāi)胃，孩子們特別喜歡。</p> 糖醋荷包蛋 制作材料 <p>雞蛋、生抽、番茄醬，白糖，水</p> 制作步驟 <p>碗中加入2勺生抽，2勺番茄醬，1勺白糖，適量水，攪拌均勻。</p> <p>平底鍋刷油，開(kāi)小火，趁著油還沒(méi)有被燒熱，輕輕地依次打入三個(gè)雞蛋，小火慢慢將底面煎熟。</p> <p>底面煎定型后，用鏟子快速的翻個(gè)面，動(dòng)作一定要快。煎十幾秒，荷包蛋下表面定型之后，倒入提前和好的糖醋汁。雞蛋不用完全煎熟，熬糖醋汁的時(shí)候雞蛋會(huì)進(jìn)一步被加熱。</p> <p>蒜切末，放入鍋中爆香，然后將調(diào)好的糖醋汁放入鍋中，也可稍微加一點(diǎn)鹽提味。</p> <p>放入荷包蛋，小火讓荷包蛋在糖醋汁里面燉一分鐘，讓雞蛋下表面充分吸收糖醋汁，等到糖醋汁被熬得微微黏稠的時(shí)候，翻個(gè)面，讓另一面也均勻地吸收糖醋汁。等到糖醋汁熬的黏稠，荷包蛋全身上下都掛滿糖醋汁的時(shí)候，把荷包蛋盛到盤(pán)子里。</p> <p>根據(jù)個(gè)人喜好，可以放點(diǎn)蔥末！</p> 小貼士 <p> 1、打雞蛋的時(shí)候離平底鍋盡量近一點(diǎn)，防止蛋清飛濺到一邊，到鍋里太散不成形。</p><p> 2、煎荷包蛋的時(shí)候一定要用小火，一邊煎一邊用鏟子把旁邊散的雞蛋清往中間收一下，這個(gè)動(dòng)作要在雞蛋煎熟定型之前，煎出來(lái)的雞蛋更圓，而且不容易有硬邊。</p><p> 3、荷包蛋底面煎熟再翻面，這樣荷包蛋不容易散，更完整。</p><p> 4、熬糖醋汁的時(shí)候如果鍋內(nèi)溫度高，加適量水稀釋，防止糖醋汁被熬糊。</p>