早餐之銀耳脆脆樂(lè)電飯鍋蛋糕一只魚(yú) <p><br></p><p> 早餐！</p><p> 話說(shuō)，一日之際在于晨！</p><p><br></p><p> 清晨醒來(lái)，機(jī)體已經(jīng)有十幾個(gè)小時(shí)沒(méi)有進(jìn)食，胃腸道處于空腹?fàn)顟B(tài)，血糖水平比較低，整個(gè)機(jī)體處于低潮，所以一頓搭配良好的早餐可以迅速地恢復(fù)體力。</p><p><br></p><p> 營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配千變?nèi)f化，例如全麥面包、饅頭、粉、面等富含碳水化物的糧谷類食物；雞蛋、牛奶、肉類……各種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有助于維持血糖水平，同時(shí)還提供豐富的維生素和礦物質(zhì)；再適當(dāng)?shù)拇钆涫卟?、少量水果，?huì)更為豐富。</p><p><br></p><p>今日推薦：</p><p> 每100克即富含69%~78%膳食纖維的銀耳脆脆樂(lè)系列之脆脆樂(lè)蛋糕</p> <p><br></p><p>步驟一準(zhǔn)備好食材原料：</p><p>1、低筋面粉 50克</p><p>2、牛奶 50ml</p><p>3、綿白糖 20克（可根據(jù)自己口味增減）</p><p>4、無(wú)味玉米油 20克</p><p>5、雞蛋 2枚</p><p>6、銀耳脆脆樂(lè) 20克（自由增減??）</p> <p><br></p><p>步驟二（忘記拍照就下載一張充數(shù)??）：</p><p> 將要使用的器具清洗干凈，擦干水，尤其是打發(fā)蛋清的容器，一定要無(wú)油無(wú)水。蛋黃和蛋清分離，蛋清中不得有蛋黃，會(huì)影響蛋白打發(fā)哦（我的蛋黃分離法??：直接把全蛋打入打蛋盆中，再用勺子舀出蛋黃即可，這個(gè)方法要求雞蛋必須要新鮮，否則舀蛋黃容易破裂）。</p> <p><br></p><p>步驟三：</p><p> 蛋黃中加入牛奶，玉米油攪拌均勻，篩入面粉，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。</p> <p><br></p><p>步驟四：</p><p> 蛋清中?入三分之一的糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至泡沫狀（此處也沒(méi)拍照??），相信小美們無(wú)壓力；再?三分之一糖，繼續(xù)打發(fā)約一分鐘，至有紋路出現(xiàn)；?入剩余的糖，打發(fā)至蛋清糊提起不彎曲，蛋白打發(fā)完成??。</p> <p><br></p><p>步驟五：</p><p> 將打發(fā)好的蛋清分三次?入蛋黃糊中，用硅膠刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。這步很重要，因?yàn)榈鞍椎包S糊比重不同，所以很難直接攪拌均勻，先混入三分之一蛋白糊有利于更平衡二者的比重，達(dá)到速度攪拌均勻的目的。</p> <p><br></p><p>很喜歡攪拌的時(shí)候那種綿綿的感覺(jué)??</p> <p><br></p><p>步驟六：</p><p> 在鍋膽底部及周圍刷一層薄油，使蛋糕胚更容易脫離。</p> <p><br></p><p>步驟七：</p><p> 將面糊倒入鍋膽，適當(dāng)搖晃除去表面氣泡（或提起鍋膽10cm左右高度，自然落下，震蕩3次）。</p> <p><br></p><p>步驟八：</p><p> 均勻撒上銀耳脆脆樂(lè)，將鍋膽放入飯煲中，啟動(dòng)蛋糕模式。</p> <p><br></p><p>步驟九：</p><p> 靜等小飯煲??呼喚你就OK啦！</p> <p><br></p><p>番外篇：</p><p> 灰常灰常愛(ài)的米家小飯煲??，功能多多，適合三口之家日常使用。</p> <p><br></p><p>??打開(kāi)鍋蓋，蛋香味?濃濃的麥香味??，聞著就餓了。拿出鍋膽冷卻10分鐘（我心急，一般是不可能等得住的??），用硅膠刮刀延蛋糕邊緣走一圈，蛋糕就脫鍋啦，一點(diǎn)兒都不沾。</p> <p><br></p><p>裝盤(pán)</p> <p><br></p><p>拍照</p> <p><br></p><p>切塊（你想整個(gè)吃我也不介意哦??）</p> <p><br></p><p>配餐</p><p>健康美味的早餐，開(kāi)啟能量滿滿的一天！??</p>