<p><b style="font-size: 20px;">菜譜分享（信哥口述，音婭記錄）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">2020/05/02</b></p><p><b style="font-size: 20px;">藍(lán)鰭金槍魚丸湯：</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">魚丸配料：</b></p><p><b style="font-size: 20px;">藍(lán)鰭金槍魚刺身（300g） </b></p><p><b style="font-size: 20px;">豬肉（少許20g）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">香菇（適量）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">豆腐（一小塊）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">姜 蒜 小蔥 </b></p><p><b style="font-size: 20px;">雞蛋（一個） </b></p><p><b style="font-size: 20px;">芡粉（適量）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">花椒粉 胡椒粉 鹽（適量）</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">魚丸做法：</b></p><p><b style="font-size: 20px;">魚肉等配料剁碎后放在碗里 ，加芡粉、雞蛋一枚、清水少許和食油幾滴，用力攪拌數(shù)分鐘，鍋中放入適量清水燒開，將攪拌好材料用勺子舀起，放入鍋中，將丸子汆熟，盛入大碗存放。</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">湯汁配料</b></p><p><b style="font-size: 20px;">食用油（少許）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">番茄（2個）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">香菇粒</b></p><p><b style="font-size: 20px;">三葉片（日本特有的野芹菜）</b></p><p><b style="font-size: 20px;">姜蒜小蔥</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">魚丸湯：將鍋燒熱，加入少許食用油和姜蒜蓉淬火后，將切好的蕃茄入鍋，炒熟并熬成汁后，將剛剛汆魚丸湯水部分加入鍋中，燒開后，加入魚丸、香菇粒、三片葉（日本特有的野芹菜）、小蔥，煮沸并調(diào)好味道即可起鍋（可根據(jù)自己的口味調(diào)整）。一道鮮美爽口的香菇蕃茄藍(lán)鰭金槍魚丸湯就做成了。</b></p>